НЕЗАМЕНИМ ЗА ЗДРАВЕТО

Той е основен хранителен елемент за нашето здраве, тъй като участва в над 300 ензимни реакции. Диетичната му бионаличност е интересна и има храни, много богати на нея

Цинкът е един от най-важните основни хранителни вещества за нашето здраве, всъщност той заема второ място за концентрацията му в организма, след желязо. Както посочват Националните здравни институти, този микроелемент присъства във всички клетки на тялото и участва в повече от 300 ензимни реакции. Освен това „помага на имунната система да се бори с бактериите и вирусите, които нахлуват в тялото. Тялото също има нужда от цинк правят протеини и ДНК, генетичният материал, присъстващ във всички клетки. По време на бременност и детство тялото се нуждае от цинк, за да расте и да се развива добре. Цинкът също насърчава заздравяване на рани и нормалното функциониране на усещането за вкус и мирис ".

вещества

Функциите и значението на цинка обаче все още се проучват. Както посочва Университетът в Орегон, наскоро беше открито, че "цинкът участва в апоптоза -генетично координирана клетъчна смърт - основен процес на клетъчна регулация с последствия за развитието и растежа, както и за редица хронични заболявания. "Освен това продължават проучванията за ролята, която цинкът играе в чести настинки. Националните здравни институти намекват, че има няколко разследвания, които предполагат това цинкови таблетки за смучене или сироп би помогнал за намаляване на времето за заздравяване и симптомите, при условие, че те се погълнат в рамките на 24 часа от началото на настинката. Необходими са обаче още проучвания, за да се определи каква доза и под каква форма трябва да се прилага цинк, за да изпълни целта си.

Какво се случва, когато има дефицит?

Ако вземем предвид количеството и значимостта на функциите на цинка, не е трудно да заключим, че неговият дефицит отваря вратите за различни здравословни проблеми. Както отбелязват Националните здравни институти, това включва "косопад, диария, лезии на очите и кожата и загуба на апетит. Освен това може да причини загуба на тегло, проблеми със зарастването на рани, намалено чувство за вкус и намалени нива на концентрация. "Към това той добавя, че" забавя темпа на растеж на бебета и деца и полово развитие при юноши и причинява импотентност при мъжете ".

Кой е най-застрашен?

Априори, поддържайте a разнообразна и балансирана диета достатъчно е да се проверят нивата на цинк. Има обаче хора, които въпреки правилното хранене имат по-висок риск да страдат от недостиг на цинк, като тези, които са претърпели стомашно-чревна операция, страдат храносмилателни разстройства и анемия, вегетарианци, алкохолици или бебета на възраст над 6 месеца, които пият кърма, тъй като количеството цинк, което получават от него, не е достатъчно за тяхната възраст.

Диетичната бионаличност на цинка

Според университета в Орегон, два милиона души в света имат недостиг на цинк, причинен от неадекватна диета. Възможно е обаче нивата на този минерал да се поддържат на оптимални нива чрез добавки, самостоятелно или в комбинация с други минерали, а също и чрез диетата. Това не е сложна задача, тъй като цинкът се характеризира с висока хранителна бионаличност, макар да присъства в широк спектър от храни, много от тях са редовни на нашите маси. Които са?

  • Морска храна. Мидите, раците, мидите и скаридите са морските дарове, които съдържат най-много цинк. Въпреки че ръководството е стриди, които допринасят за някои 70 милиграма на 100 грама.
  • месо. Постното говеждо, свинско, агнешко и птиче месо, особено нарязаните бедра, са богат източник на цинк. От своя страна, черен дроб, главно това на говеждото, се откроява с приноса на този минерал, с 7,3 милиграма на 100 грама.
  • Млечни продукти. Сиренето, киселите млека и млякото са членовете на тази здравословна група, които допринасят най-много за повишаване нивата на цинк.
  • Жълтък. Яйцата се открояват с хранителното си богатство. В този случай жълтъкът концентрира най-големи количества цинк, всъщност всяка единица осигурява 0,7 милиграма.

Цинкът помага на имунната система да се бори с бактериите и вирусите, които нахлуват в тялото

  • Тиквени семена. Семената, които тиквата държи вътре, са образец на хранителни добродетели, тъй като те са богати на витамини и минерали, главно цинк, тъй като съдържа около 9 милиграма. Сурови, самостоятелно или в салата, те са отлична възможност за включване в нашата диета.
  • Зеленчуци. Нахут, боб, леща и боб са бобовите растения, които се открояват с приноса си на цинк.
  • Плодове. Като цяло те не са група, която се откроява с наличието на цинк в състава си. Има обаче някои, чийто принос е интересно да се вземе предвид като кокос, авокадо, на малина или маракуята.

Както посочва Университетът в Орегон, царевицата, пшеницата, ядките - особено фъстъците, бадемите и орехите -, зеленчуците - като зеле, спанак, цвекло или моркови - също имат цинкова бирена мая. Въпреки това, нашето тяло не се възползва правилно от тях, тъй като те съдържат фибри или фитинова киселина, вещество, което пречи и понякога възпрепятства правилното усвояване на този минерал.