Следобед на COPE разговаряхме с експерта и автор на книгата „Холистичната диета“.

Време за четене: 2 '11 декември 2019 - 17:00 Актуализирано 18:42

marisol

Сучещо прасе, печено агне, морска платика, но също така и нуга, полворони, пеладили, карамелизирани. Всички тези храни ще се видят на масите на къщите на испанските семейства през следващите седмици. Първо вечерите и бизнес обядите. След класическите и винаги обилни коледни ястия: Бъдни вечер, Нова година, Нова година, Царе.

И въпреки че е много приятно да споделяте тези познати моменти и добрата храна винаги се оценява, понякога изглежда, че виждаме тези гастрономически ексцесии като катастрофа за диети, здравословно хранене и че всичко след това става 2 или 3 килограма плюс 7-ми януари. Ето защо днес следобед се запитахме: Можем ли да се храним по-здравословно дори по Коледа? Какви ключове, към кои храни трябва да внимаваме, за да продължим по пътя на здравословното хранене?

Марисол Гисасола е експерт по хранене и автор на книгата „Холистичната диета“, където предлага план за диета и начин на живот за подобряване на цялостното здраве и контрол на теглото. Всичко започва с познаване и избягване, доколкото е възможно, на преработени храни.

Марисол коментира в La Tarde de COPE: „Всички храни, които се намират в кутии в супермаркетите, могат да бъдат преработени, тези, които имат малко добавени захари, малко консерванти, добавки и т.н. Ние можем да наречем всички тези преработени, но толкова ултрапреработени, т.е. не същото".

„Картофеният чипс, леки закуски, сладкиши, които се предлагат в торбички ... Всички тези храни, които имат брашна, които смилате за минута, много захари, които повишават нивото на кръвната захар, съхранявате ги под формата на затлъстяване съхранявайте в коремната област ”, обяснява Гисасола.

Марисол Гисасола за ултрапреработените храни заяви: „Те са вредни, тъй като само по себе си затлъстяването хората вярват, че мастните клетки, които са мастни клетки, са запас от енергия, но те са много повече от това, което хората мислят, защото произвеждат много възпалителни вещества, които увеличават сърдечно-съдовия риск, риска от рак, риска от хипертония. Е, това не е въпрос само на естетика ".

Guisasola също така добавя, че всичко, което няма фибри, повишава много нивата на захарта ви. Причината е, че фибрите имат качество и това е, че тялото отнема много време, за да ги усвои и затова захарта малко по малко ги усвоява.

„По-важно от количеството мазнини е видът на мазнините. Има проучване на д-р Мартинес от университета в Навара, той открива, че хората, които се хранят със зехтин, са по-слаби. Тъй като използва само зехтин, ако приемате наситено или слънчогледово масло в дългосрочен план, то има възпалителен ефект, обяснява експертът.

Марисол Гисасола: „По-важен от количеството мазнини е видът на мазнините. Проучване установи, че хората, които ядат зехтин, са по-слаби "

„Това, което грешим, е, че искаме бързо да отслабнем много. И обикновено тези килограми бързо се възстановяват. Голяма грешка е да се изберат леки храни, това, което правят леките храни, е по-ниско съдържание на мазнини, но това, което правят е, че увеличават много въглехидратите, мазнините задоволяват много глада. В случая с младите хора те не обръщат особено внимание на храненето и вземат нищо от хладилника ”, заключава Марисол.