По-високите нива на биомаркери на консумацията на млечни мазнини са свързани с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2, според ново изследване, публикувано днес в PLOS Medicine .

Съвет за медицински изследвания.

Проучването, проведено при над 60 000 възрастни, е проведено от международен консорциум, ръководен от учени от Епидемиологичния отдел към Съвета за медицински изследвания, Университета в Кеймбридж и Училището за наука и политика на храненето на Фридман към университета Туфтс.

млечни

Международните хранителни насоки обикновено препоръчват редовната консумация на млечни продукти като важен източник на ключови хранителни вещества, а в страните с високи доходи се препоръчва млечните продукти с ниско съдържание на мазнини като част от общите препоръки за ограничаване на приема на наситени мазнини. В някои изследвания консумацията на млечни продукти, особено кисело мляко и сирене, е свързана с по-ниска честота на диабет тип 2. Но тези констатации са непоследователни и доказателствата остават противоречиви.

Консорциумът FORCE е създаден от изследователи от Европа, Северна Америка, Австралия и Азия, за да изследва връзката между биомаркерите на мастните киселини и болестите. Биомаркерите са индикаторни молекули в организма, които могат да се измерват точно и последователно и да действат като индикатори за хранителния прием.

Установено е, че концентрациите на телесни тъкани на някои видове мазнини корелират с консумацията на млечни храни с високо съдържание на мазнини, както в проучвания, докладвани самостоятелно, така и в интервенционни проучвания, при които участниците ядат контролирана диета. Тези биомаркери с млечна мазнина предлагат допълващ подход, заедно със самоотчитането на консумацията на храна, за изследване на асоциациите на консумацията на млечни мазнини с диабет тип 2 при големи популации.

Изследователите са изследвали специфични биомаркери за прием на млечни мазнини от общо 63 682 възрастни от 16 многонационални проучвания, които са част от консорциума FORCE. Всички участници са били свободни от диабет тип 2, когато са взети първите проби, а 15 158 от тях са развили диабет тип 2 по време на периода на проследяване до 20 години. Във всяко от проучванията изследователите разглеждат връзката между биомаркерите на млечната мазнина и риска от развитие на диабет тип 2.

Когато всички резултати от 16-те проучвания бяха обединени, изследователите установиха, че по-високите концентрации на биомаркери на млечна мазнина са свързани с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2. Този по-нисък риск е независим от други важни рискови фактори за диабет. като възраст, пол, раса/етническа принадлежност, социално-икономически статус, физическа активност и затлъстяване.

Например, ако хората в горната пета от маркерните концентрации на млечна мазнина са сравнени с хората в долната пета от концентрациите, горната пета има приблизително 30% по-нисък риск от диабет тип 2.

Водещият автор д-р Фумиаки Имамура, отдел за епидемиология на MRC, Университет в Кеймбридж, заяви: „Нашите резултати предоставят най-изчерпателните до момента глобални доказателства за биомаркерите на млечната мазнина и тяхната връзка с по-нисък риск от диабет тип 2. Ние сме наясно, че нашата работа по биомаркери ограничения и изисква повече изследвания на основните механизми, но поне наличните доказателства за млечните мазнини не показват никакъв повишен риск от развитие на диабет тип 2.

„Надяваме се, че нашите констатации и съществуващите доказателства за млечните мазнини ще помогнат да се информират бъдещи препоръки за хранене за профилактика на заболявания, свързани с начина на живот.“.

Водещият автор професор Дариуш Мозафарян, декан на Школата за наука и политика за храненето на Фридман в университета Туфтс, каза: „Въпреки че млечните продукти се препоръчват като част от здравословната диета, американските и международните насоки обикновено препоръчват млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини . Поради опасения относно неблагоприятните ефекти на по-високите калории или наситените мазнини, нашите открития, измерващи биомаркери на мастни киселини, консумирани в млечни мазнини, предполагат необходимостта от преразглеждане на потенциалните метаболитни ползи от млечните мазнини или храни, богати на млечни мазнини, като сирене. . «

Въпреки различните предимства при оценката на биомаркерите на мастните киселини, изследователите предупреждават, че резултатите не могат да правят разлика между различните видове млечни продукти (например мляко, сирене, кисело мляко, други), които биха могли да имат диференцирани ефекти. Докато е известно, че тези биомаркери отразяват приема на млечни мазнини, нивата на биомаркерите могат да бъдат повлияни и от други известни или неизвестни фактори, или може да не са уникални за приема на млечни продукти. Данните от небелите популации също бяха ограничени и авторите препоръчват да се проведат допълнителни изследвания в различни популации, където различни видове млечни продукти могат да се консумират с различни методи за приготвяне на храна.

Повече информация: Fumiaki Imamura et al, Биомаркери на мастни киселини за приема на мазнини в млечните продукти и честота на диабет тип 2: Съвместен анализ на проспективни кохортни изследвания, PLOS Medicine (2018) .DOI: 10.1371/journal.pmed.1002670

Справка за списанието: PLoS медицина