13.07.2018

Орехите са сух плод, който е свързан с множество ползи за здравето на сърдечно-съдово и когнитивно ниво, за предотвратяване на някои други патологии ... получаване на резултати от голям интерес в научната литература. Ново американско проучване откри констатации за това как рутинната консумация на характерната шепа орехи е свързана с по-малък риск от страдане от диабет тип II.

Предишни последващи проучвания вече са установили връзка между консумацията на орехи и по-ниската стойност на гликозилиран хемоглобин (HbA1c), аналитичен маркер в кръвта, който е свързан с гликемичния контрол през последните 3 месеца и който е повишен при диабетици хора. Други проучвания установяват по-кратко време за отговор на инсулина след прием на храна и по-ниски стойности на кръвната захар. Някои изследвания дори установяват, че участниците в диабет, които консумират редовно орехи, в контекста на здравословна диета, се нуждаят от по-ниски дози инсулин.

Това ново проучване, проведено от изследователи от Калифорнийския университет, е открило интересни резултати в превенцията на диабета. За това данните, взети от извадката от популация от NHANES II (Национално проучване на здравето и оценката на здравето), общо 34 121 възрастни на възраст между 18 и 85 години в САЩ. Приемането на храна е взето предвид, ако са диагностицирали диабет тип II, ако са приемали лекарства за диабет и стойностите на кръвната им глюкоза и HbA1c.

Резултатът беше, че тези хора, които обичайно консумират ядки, са заедно наполовина по-малко склонни да страдат от захарен диабет тип II, отколкото тези, които не ги консумират, и представят по-добри аналитични стойности на маркери, свързани с преддиабет или диабет. Защитният ефект вероятно би могъл да бъде малко по-голям при жените, отколкото при мъжете, въпреки че показва ползи и при двата пола, и при всички възрасти. Освен това тези участници, които са страдали от диабет, като цяло са имали по-добре контролиран кръвен захар и аналитични маркери, ако са консумирали ядки с други ядки, отколкото ако нямат този навик. Въпреки че проучването NHANES е изследване на напречното сечение и следователно не може да установи причинно-следствена връзка, има интересни резултати по отношение на консумацията на поне 30 грама орехи дневно или няколко пъти седмично.

Проучването PREDIMED (Превенция със средиземноморска диета), проведено в Испания, показва подобни резултати относно консумацията на здравословни липиди като необработен зехтин или орехи редовно и по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип II в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини. Всъщност средиземноморският режим на хранене приема ядките като основна храна в диетата си, препоръчвани ежедневно, заедно с високата консумация на други растителни храни като бобови растения, плодове, зеленчуци и зеленчуци и пълнозърнести храни.

Хората с диабет са изложени на по-голям риск да имат и други променени параметри като високо кръвно налягане, по-висок общ холестерол или LDL или триглицериди в кръвта. Консумацията на сушени плодове като орехи, освен подобряване на параметрите, пряко свързани с диабета, за регулиране на нивата на липидите в кръвта или кръвното налягане в адекватни стойности. Липидният му профил и съдържанието на фибри заедно с приноса на микроелементи и фитохимикали (антиоксиданти) са причината за тези ползи за здравето. Консумацията на ядки може не само да допринесе за намаляване на риска от диабет тип II, но и неговите усложнения или свързани патологии.

орехи

Хранителна стойност на орехите:

Ядките са храна с много висока хранителна стойност. Състои се главно от полиненаситени мазнини, сред които подчертаваме приноса на омега-3 и омега-6 мастни киселини. Не забравяйте, че и двете семейства мазнини съдържат незаменими за здравето мастни киселини, тоест не можем да ги синтезираме естествено за тялото си и трябва да ги набавим чрез диетата си. Всъщност това е една от най-богатите на омега-3 храни заедно със семена от чиа, ленено семе или ленено семе и някои мазни риби като сьомга или аншоа. В допълнение, той е източник на качествени протеини (14g/100g) и фибри (6g/100g).

Въпреки че е калорична храна (около 600kcal/100g), е доказано, че не допринася за излишните телесни мазнини в контекста на балансираната и здравословна диета и всъщност те са силно засищащи, така че помагат за регулирането на апетита. Тоест, можем да консумираме шепа ядки дневно (между 25-35 грама според енергийните нужди на всеки един), като се редуваме с други ядки, ако предпочитаме, без страх от наддаване на тегло. По този начин можем да демистифицираме идеята, че ядките се угояват и че при диета, предназначена за отслабване, те трябва да бъдат ограничени. Както при всяка храна, и ние трябва да контролираме нейната консумация, за да не надвишаваме дневните си калорични нужди, но без да е необходимо да забраняваме консумацията й.

По отношение на своите микроелементи, той се откроява с високия си принос на минерали като калий, магнезий и фосфор. В случай на витамини, ние бихме подчертали техния принос в група В, като подчертахме фолиевата киселина (витамин В9) и витамин В6.

Консумацията на орехи е част от средиземноморския начин на живот и представлява голям интерес за профилактика на хронични заболявания, които са толкова разпространени днес като: сърдечно-съдови заболявания диабет тип II, когнитивни проблеми ... Разбира се, като се вземе предвид, че няма да да можете да се възползвате от ползите от всяка конкретна храна, ако цялостният ни хранителен режим не е здравословен, богат на растителни храни като: плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и семена; и в качествени животински източници, когато се желае: риба, яйца, прясно месо ... Придружени от практикуване на рутинна физическа активност, от съществено значение за здравословния начин на живот.