В публикацията тази седмица ще говорим за основните разлики между марулите Айсберг и Романа, които се засаждат в повечето от нашите ферми, като Finca del Paretón, Finca Zuñiga и тази на Aledo. Първият факт, който обединява и двамата, е, че те са вид маруля с много ниско съдържание на калории.
Салата Айсберг
Сортът маруля Айсберг е зеленчук, съставен от светлозелени и белезникави листа, оформен е като стегната топка, с много последователна текстура и може да се бланшира, за да се напълни. Първоначално стъблото е оформено като диск, от който излизат листата, образуващи розетки, които по-късно се закрепват. Салатите от този тип имат форма, много подобна на зеле.
Салата Ромен
Видът маруля Romaine е дългоглав зеленчук, съставен от ланцетни листа, по-малко дебел от марулята Айсберг, но здрав и свеж. В Испания те са известни с името „муле ухо“. Стъблото, подобно на айсберга, има формата на диск, от който излизат продълговати листа, които по-късно се навиват и със здраво централно ребро.
Основни разлики между сорта Айсберг и Романа
Хранителна стойност.
Както вече споменахме, основното при марулите е, че всички те са с ниско съдържание на калории, но въпреки това има малки стойности, които се различават една от друга.
Марулята Айсберг осигурява 10 калории за порция чаша, докато Романа има 8 калории за същата порция. По отношение на въглехидратите, сортът Айсберг е малко по-висок от Romana, въпреки че нито един от тези видове не надвишава 2 грама въглехидрати. И двете марули са без мазнини и имат по-малко от 1 грам протеин на порция.
Витамини А и К
Една от най-поразителните разлики между двата сорта е количеството витамини, съдържащи се в марулята Ромен в сравнение с Айсберг. В порция чаша, както вече споменахме, Romana ви дава 4094 IU витамин А, в сравнение с 361 IU, които ви дава марулята Айсберг. Някои проучвания подчертават значението на витамин А във всеки ден, тъй като той помага за предотвратяване на някои видове рак
Що се отнася до витамин К, марулята Ромен отново предлага големи количества в сравнение с Айсберг. При гореспоменатия размер на чашата, Romana осигурява 48 MG, докато Iceberg осигурява само 17 MG. Този вид витамин помага на кръвния съсирек и регулира инсулина.
Калий и натрий
Що се отнася до хранителната стойност на калия, марулята Айсберг също не достига Романа. В сервирането на чашата, Romana осигурява 220 MG калий на тялото ви, докато Айсбергът го прави в 114 MG. Калият ви помага да изградите костите и мускулите на нашето тяло, както и производството на хормони.
Що се отнася до натрия, тук, ако марулята Айсберг осигурява хранителна стойност от Roamana. В изследваната част сортът Айсберг осигурява 8 MG натрий на нашето тяло, докато римският сорт осигурява 6 MG. Натрият заедно с калий регулира концентрациите на водни среди, необходими за функционирането на нашите мускули и нерви.
В заключение, сортовете маруля Айсберг и Романа ни осигуряват различни хранителни стойности за нашето тяло, но и двете са необходими в ежедневната ни диета.
- Хранене, калории и рецепти на салата Айсберг - здравословен начин на живот
- Хранителна информация за салата от пъпка от маруля с корем от риба тон - Рецепти
- Хранителна информация за зеленчуци от маруля
- Хранителна информация за салата, домати, моркови и царевична салата - Рецепти
- Салата от морски дарове с издънки на маруля, домат и предено яйце