къде

Актуализирано: 24 април 2019 г.

Всеки аржентинец или уругваец, когото познавате, може да ви направи чудеса приятелю, колкото и малко да му давате шанс. И също така колкото и малко да сте пътували до онези прекрасни страни от Южна Америка, вече ще сте разбрали, че партньорът е много повече от вълнуваща инфузия да изсъхне, това е неизменна традиция, да седнем заедно, за да споделяме добро време на приятелски разговор както с познати, така и с непознати.

Но първото нещо, което ще изяснят, е, че най-правилното е да се обадите йерба мате или матова трева към растението, основа на тази инфузия. По-точно партньорът е контейнерът, в който се намират съставките.

Какво е мате трева

The мате билка или йерба мате Растението, от което се получава запарката, намират милиони възрастни аржентинци или уругвайци, където и да се намират по света, те се приемат почти ежедневно по традиция с толкова дълбоки корени, колкото е за западняците да пият сутрешна чаша кафе, следобед чай или халба бира след напускане на работа.

Билката се приема обикновено по три различни начина:

  • Най-традиционният, с тиквата, т.нар партньор или поронго, където тревата се депозира и водата се излива при около 80 ° C и след това се засмуква с кухи молив или крушка, в акт, който в много случаи има ясно социално намерение.
  • The варен мате в тенджера, към която се добавя захар и се пие като всяка запарка.
  • The ще терерам, подобно на традиционния мате, но приготвен със студена или много студена вода, която се консумира в горещи райони или в разгара на лятото.

Мате или ка-á - в народния език - е добре познат от популациите на Гуарани и Гуайкуру, които го консумират от древни времена и които са го прибирали директно от гъстата тропическа джунгла, където расте естествено.

Как е и къде е мате тревата

The билка или йерба мате, Ilex paraguaiensis, е вечнозелен храст от семейство Aquifoliaceae, свързан с европейската падур, който може да достигне 15 метра височина, въпреки че обикновено е по-скромен. Има овални ланцетни листа, назъбени по краищата им. Цветовете са бели, събрани в широки съцветия, а плодът е твърда и неприкрита нокула - не се отваря в средата -, лилав на цвят.

Мате расте естествено в горните басейни на реките Парана, Уругвай и Парагвай, както и в някои от техните притоци, в щатите Парагвай, Боливия, Северна Аржентина и Южна Бразилия, в много гъсти горски райони и висока влажност. Днес обаче по-голямата част от растенията за консумация произхождат от култури или насаждения, 90% от които са концентрирани в Аржентина, Бразилия и Парагвай, което поражда важна индустрия.

Мате контейнерът

Най-традиционната форма на мате се прави с малка или средна кратуна, от която се извлича пулпата и се оставя да изсъхне, без да се променя естествената й форма. Познат като пуру, Термин кечуа за тиква. След това се боядисват в различни цветове или се облицоват с кожа и се добавят метални пръстени или други външни декорации. Но в днешно време можете да намерите партньори, направени от много различни материали, от струговано дърво, метал, дори изцяло сребро, с външни инкрустации, порцелан и т.н.

Други важни елементи са мундщукът или накрайникът, който покрива устата на партньора, позаматът или краката, където почива партньорът, и особено електрическата крушка, която се използва за аспирация на инфузията и която също е обект на всякакви вариации с въображение.