Непрекъснатите промени, на които за щастие е подложена настоящата Сестринска грижа, ни принуждават да бъдем постоянно информирани относно техническите нововъведения, възникващите заболявания, научните доказателства. Тъй като Кърменето напредва, професионалистите напредват с него.

безопасността храните

Сряда, 28 май 2008 г.

Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните общества посвещава деня на борбата срещу "чудодейните диети"

Испанската федерация на обществата по хранене, храна и диететика (Fesnad) организира днес Националния ден на храненето, който тази година е посветен на „чудодейните диети“ и вредата, която причиняват на здравето ни.

Под мотото "Вашата диета е вашият живот. Погрижете се за това!", Феснад иска да предаде важно послание на обществото: "Чудодейните диети не съществуват". Специалистите по хранене предупреждават, че известните „чудодейни диети“ са небалансирани, ограничаващи, липсват научни основи и могат сериозно да застрашат здравето ни.

В допълнение, тези диети, веднъж изоставени, благоприятстват много бързото възстановяване на загубеното тегло, което води до опасно разстройство за нашето тяло. Ето защо Феснад настоява, че ограничителните диети винаги трябва да се контролират от надлежно квалифицирани диетолози. Въпреки това у нас не по-малко от 31% от населението с наднормено тегло някога е спазвало „чудо диета“.

Поради всички тези причини, с този ден, Fesnad има за цел да информира населението колко е важно да се прилага балансирана диета, включваща основни хранителни вещества за нашето тяло и редовните физически упражнения. За тази цел Феснад е организирал над 300 дейности и конференции, разпространени в цяла Испания, чрез своите сътрудници, които ще разпространят 120 000 информационни листовки.

В тази връзка Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) предупреди за опасността от „чудодейни диети“ и тяхното „много тежко“ ограничаване на калориите за бързо отслабване. Уебсайтът му (www.aesan.msc.es) предлага подробна и строга информация за опасностите от тези диети.

По повод честването на Националния ден на храненето, AESAN припомня, че „се появяват нови диети, които имат общо съобщението за бързо отслабване без усилие“. Въпреки това, "те предизвикват много сериозно ограничаване на калориите, което обикновено води до дефицити, които ги правят неустойчиви във времето и опасни за здравето".

Според Агенцията тези „чудодейни диети влошават метаболитния риск на хората, причиняват недохранване поради загуба на протеини и недостиг на витамини и минерали, предизвикват хранителни разстройства, предизвикват негативни психологически ефекти и благоприятстват ефекта на възстановяване“.

По същия начин AESAN подчертава, че една от последиците от тези диети е, че „в тази полубърза ситуация“ тялото реагира „като компенсира липсата на енергия, получена с увеличаване на разрушаването на телесните протеини, като алтернативен източник на енергия ", което причинява" загуба на мускулна маса ".

Освен това предупреждава, че тези чудодейни диети „благоприятстват много бързото възстановяване на загубеното тегло (рикошетен ефект), когато режимът е изоставен и че те увеличават риска за здравето“, тъй като „има тенденция да увеличава мастната тъкан“.

Пълен преглед на 12 чудодейни диети е на разположение на уебсайта, включително „Диета на Монтиняк“, „Диета, разделена със сено“, „Диета на кръвна група“, „Диета със супа“, „Клиника Мейо“ и „Диета на Аткинс“.

Понеделник, 26 май 2008 г.

Той включва мерки като намаляване на концентрацията на транс-мазнини в храната и планове за подкрепа за целиакия и алергични към населението групи

Правителството одобри на заседанието си в петък по предложение на министъра на здравеопазването и потреблението Бернат Сория и министъра на околната среда и селските и морските въпроси Елена Еспиноса разработването на Закон за безопасност на храните, който да гарантира на потребителите неговата защита при всякакви обстоятелства, както е предвидено в Стратегията за безопасност на храните 2008-2012.

Конкретните му инициативи включват, наред с други, намаляването на концентрацията на транс-мазнини в храната до обявения план за подпомагане на целиакии и групи от популации, алергични към храни, както и други планове за намаляване на консумацията на сол, подкрепа на кърменето и предотвратяване на биологични рискове диета, като салмонелоза, Campylobacter или anisakis, или чрез излагане на хората на химически агенти или замърсители.

Както е обяснено от Министерството на здравеопазването, това е цялостна стратегия, която съчетава действия на министерствата на здравеопазването и потребителските въпроси; Околна среда, селски и морски ресурси; Публични администрации; Икономика и финанси; Вътре; Промишленост, туризъм и търговия; Наука и иновации и образование, социална политика и спорт. Испанската агенция за безопасност и хранене на храните е натоварена на оперативно ниво да координира стратегията.

Целта на тази инициатива е да се засили защитата на гражданите във всички области, свързани с храните. За да се постигне това, "стратегията установява рамка, която ще позволи на правителството да координира всички действия, необходими за гарантиране на безопасността на храните при всякакви обстоятелства, и следователно да защити здравето на гражданите и да засили техните права като потребители", обяснява Health.

За тази цел стратегията налага редица принципи, като засилване на доверието на всички заинтересовани в системата за безопасност на храните, перспектива за превенция, а не за проверка, непрекъснато укрепване на научните ресурси, междуинституционално сътрудничество между всички заинтересовани публични администрации, междусекторно и международно сътрудничество и "постоянни усилия" за информиране на гражданите.

Според Health тази стратегия се основава на три основни линии, които съответстват на толкова много нива на диалог и действия от страна на Главната държавна администрация. Първо, тя търси „повече координация с политиката на общността“. По-конкретно, целта е да се засили сътрудничеството на испанското правителство с органите на Европейския съюз, свързани с безопасността на храните, и чрез тях, с останалите държави-членки, да се постигне най-високо ниво на защита на здравето и на правата на потребителите.

Министерството припомня, че в контекста, характеризиращ се с глобализация и в ЕС чрез установяването на единния пазар с единна външна граница, се изисква адекватно прилагане на правилата на общността, така че стратегията включва действия като нови инициативи и активни участие в регулаторни проекти, винаги предлагащи защита на качествени подобрения за здравето, благосъстоянието и информацията на гражданите; по-голямо сътрудничество с Европейския орган за безопасност на храните и с Хранителната и ветеринарна служба и насърчаване на контактите между органите на Общността и тези на страните, които изнасят продукти за Европа, където са открити големи пропуски в безопасността.

Като втора генерална линия той установява координираното действие на държавните агенции. За да се постигне по-голяма ефективност и ефикасност, сближаването на линиите на действие на различните министерства по отношение на продоволствената сигурност ще бъде консолидирано и засилено. По този начин основните прогнози включват одобряване на Закон за безопасност и хранене на храните; засилване на координацията на Общата администрация на държавата, гарантиране на адекватен и ефективен отговор при управлението на сигнали чрез министерска заповед, която го регулира, и разработването на Комуникационен план; разработване на процедура за сътрудничество между митническите органи; подобряване на безопасността, проследяемостта и контрола на качеството, етикетирането и информацията на храните и разпространението на знания за безопасността на храните, повишаване на ролята на Научния комитет на AESAN.

По същия начин се предлага да се засили предотвратяването на биологични рискове в храните, като салмонелоза, Campylobacter или anisakis, за да се предотврати и намали излагането на хората на химически агенти или замърсители, от екологичен (селскостопански, индустриален) или технологичен произход, чрез засилване контрол и хранителни рискове, произтичащи от състава на продуктите. В този смисъл тя включва намаляване на концентрацията на транс-мазнини, плана за подкрепа за хора с непоносимост към глутен и подкрепа за групи с алергия към храни.

И накрая, третата обща линия преминава през „повече координация и засилване на действията в държавата“. В рамките на тази цел на стратегията се открояват действия като подобряване на координацията с автономните общности, с изключителни правомощия за инспекция и контрол, одобряване на Национален план за безопасност на храните, регулаторна подкрепа и укрепване на мрежата за предупреждение (координирана система за бърз обмен на информация ), по-голямо участие на местните субекти в безопасността на храните, чрез Испанската федерация на общините и провинциите (FEMP), информационни кампании за потребители и сътрудничество с асоциациите, които ги представляват, по-голямо участие на икономическите сектори, за да се избегне присъствието на пазара на небезопасни продукти, като отговорни за безопасността и качеството на своите продукти съгласно европейските разпоредби, планират да намалят консумацията на сол и координиране на плановете за подпомагане на кърменето, в рамките на програмите за здраве на майките и децата.

Изисквания на общността
Според Health мисията на безопасността на храните е да гарантира, че хранителните продукти и техните производствени процеси постигат високо ниво на защита на здравето на гражданите въз основа на най-добрите научни доказателства, с нова доктрина, която Испания споделя.

Принципите, на които се основава тази нова стратегия, преминават през високо ниво на защита и превръщат принципа "от ферма на маса" в реалност, тоест хранителната верига се разбира унитарно, като континуум.

Освен това той счита, че компаниите са юридически отговорни за своите продукти и тяхната безопасност. Това трябва да се признае, както и да се подчертае, че Испания има сектор с добра проследимост и контрол на качеството. Държавата, в случая с Испания, автономните общности, трябва да извършва интензивен надзор на системите за контрол на икономическите агенти по координиран начин. Закон 11/2001 възлага на испанската агенция за безопасност на храните и храненето различни функции, свързани с тази координация.

По същия начин политиките за безопасност на храните трябва да се основават на трите компонента на анализа на риска от храни: оценка, управление и комуникация. Решенията трябва да се основават на научен анализ на риска, да прилагат предпазния или предпазния принцип, когато е необходимо, и да търсят максимална прозрачност.