медицинските

МАЛАГА, 1 април. (EUROPA ПРЕС) -

Медицински сестри от различни обществени центрове в Андалусия, свързани с областта на храненето, са подготвили и редактирали книга с рецепти с типични рецепти от всяка от андалуските провинции, адаптирани към хора, които поради заболяването си имат трудности с преглъщането на храна (дисфагия).

Със заглавието „Имам дисфагия, но като в семейството“, това е първата книга с рецепти, конфигурирана единствено от професионалисти в системата на общественото здраве, в допълнение към „новаторска инициатива за подобряване на качеството на живот на този тип пациенти в дома им околната среда ", както беше подчертано от правителството на Андалусия.

По този начин улесняването на пациентите, страдащи от дисфагия, да седят на масата със семействата си и да се насладят на едно от типичните ястия на която и да е от нашите провинции, адаптирането на оригиналната рецепта към техните физически и хранителни условия е основната цел на този проект.

Инициативата има научно одобрение на Южната група за хранене и диететика (медицинска сестра), националната асоциация на медицинските сестри по хранене и диететика (Adenyd), както и техническа и логистична подкрепа за печатното й издание и цифрово от Fressenius-Kabi Лаборатории.

Документът, от който са редактирани половин хиляди копия, е съставен от типични андалуски рецепти за първи ястия, втори ястия, десерти и напитки, с балансирани хранителни формули, адаптирани с сгъстители, за да се получи текстура, съвместима с трудността на преглъщането, че тези присъстващи пациенти, с предимството, че оригиналният вкус на ястието не се променя.

В допълнение, всяка от рецептите е подготвена и тествана от авторите медицински сестри, десетки професионалисти от всички обществени центрове в Андалусия, които от своя страна са подготвили общо 22 типични предложения от андалуската общност, които да представят на масата и да ядат като семейство.

Презентацията на книгата с рецепти показва снимки на оригиналната рецепта и адаптираната версия, нейните съставки и подготовката й за режим на дисфагия, както и конкретни трикове за постигане на подходящата текстура във всяка от тях.

Директорът по медицински сестри в болница „Вирген де ла Виктория“ в Малага, Ерика Монторо, приветства тази инициатива „за нейната оригиналност и усилия, тъй като възможността за приспособяване на чиния към хора, страдащи от тази трудност, е предоставена на семействата. Могат да се насладят на същото меню като всички останали, чрез формули за смилане и използването на сгъстител, за да стане подходящо за засегнатите ".

От друга страна, Розалия Риоха, медицинска сестра от отделението по ендокринология и хранене на болница „Вирген де ла Виктория“, координатор на тази книга с рецепти и член на групата за медицински сестри, обясни „необходимостта от тези пациенти с проблеми с преглъщането - все по-често в нашите домове - не се чувстват изключени от семейно хранене и могат да споделят удоволствието от доброто ястие с вкусни, атрактивни рецепти, адаптирани към тяхната ситуация, без да се отказват от вкуса на оригиналното ястие.

Освен това Риоха подчерта „значението на тази инициатива, развивана чрез медицински сестри, свързани с областта на храненето, от всеки от нашите центрове, откъдето е открита тази необходимост от подобряване на качеството на живот и грижи. На пациентите, което показва връзка и ангажираност от страна на тези професионалисти в тази област на грижата ".

Подготовката на книгата с рецепти „Имам дисфагия, но както в семейството“ е извършена в рамките на групата от медицински сестри, съставена от медицински сестри от обществени центрове и които работят за непрекъснатото подобряване на грижите за хранителните нужди на пациентите в продължение на повече от 15 години, разработване на новаторски инициативи, които осигуряват най-добрия отговор на нови предизвикателства по отношение на нуждите от здравеопазване в тази област на грижата.