Публикувано: 9 юли 2018 г. Променено: 7 август 2018 г. от Мели Мартинес
Мексиканска пилешка салата и кодитос със сметана
Мексиканската пилешка салата е адаптация на известната руска салата, известна още като салата Оливер, но в Мексико добавяме пиле като основна съставка. Има много варианти, в зависимост от всеки готвач: някои слагат зелени или червени чушки и дори обелена царевица. Въпреки че лично аз обичам да слагам нарязани ябълка и целина.
Въпреки че пилешката салата не се счита за традиционно мексиканска рецепта, но никой не може да ми отрече, че това е храна, която е в нашата култура от дълго време, толкова много, че мнозина я смятат за по-мексиканска, отколкото пържени картофи.
ПИЛЕШКА САЛАТА
Освен че е салата, която много семейства приготвят за детски рождени дни или за пикници или плаж, тя е известна и като салата за младоженци, тъй като в някои части на страната е популярно да се сервира на сватби.
Междувременно тук, у дома, това е една от любимите храни на сина ми; когато беше малък, той обичаше, че тя го чакаше с това ястие за обяд, когато се прибра от училище. Ядем го придружено от бисквити, супа до лакти със сметана и парченца американско сирене. Въпреки че синът ми вече е в колеж, той все още ме моли да го подготвя за рождения му ден.
Мексиканска пилешка салата и кодитос със сметана
ОЦЕНКИ:
* Някои хора заместват нарязаната на кубчета печена шунка със сирене. макар че ако добавите и двете - сиренето и шунката - супата ви ще е по-богата. но това е вече по вкуса на всеки човек.
ИНСТРУКЦИИ ЗА ПИЛЕШКА САЛАТА:
1. В голяма купа поставете свареното и натрошено пиле заедно с картофите, морковите, целината, граха и накрая ябълката.
2. Разбъркайте всичко много внимателно и добавете майонезата, също се опитайте да не чупите или унищожавате зеленчуците.
3. Подправете със сол и черен пипер. Приберете в хладилника за поне 4 часа, така че вкусовете да се смесят много добре. Повярвайте ми, струва си да изчакате, тъй като след няколко часа охлаждане вкусът му е много по-добър.
ИНСТРУКЦИИ ЗА ЛОКАТА СУПА:
1. Поставете лакътната супа в купа и добавете сметаната, накрая разбъркайте много внимателно.
2. Добавете сиренето, предварително нарязано на малки квадратчета. (Уверете се, че пастата за лакти вече е охладена, за да предотвратите разтопяването на сиренето.) Както споменах по-горе, също ако искате, можете да добавите варена или печена шунка, нарязана на квадрати.
3. Подправете със сол и черен пипер и сложете в хладилника да се охлади.
За сервиране сервирайте с бисквити. От друга страна, за възрастни можете да добавите мариновани чушки халапеньо и дъбени моркови. Освен това някои хора обичат да ги ядат с препечен хляб, а също и в сандвичи.