Меласа и кафява захар
Въпреки че кафявата захар съдържа меласа, тя не е важен източник на хранителни вещества. По-различно е да се консумира меласа като продукт.
Представяме сравнение между меласа и кафява захар (в 100 грама)
Меласа: 290 калории, 74,73 грама въглехидрати, 205 милиграма калций, 4,72 милиграма желязо, 1464 милиграма калий, 242 милиграма магнезий, 0,04 милиграма витамин В1 или тиамин.
Кафява захар: 377 калории, 97,33 грама въглехидрати, 85 милиграма калций, 1,91 милиграма желязо, 346 милиграма калий, 29 милиграма магнезий, 0,01 милиграма витамин В1.
Изясняване на предишния съвет: Кафявата захар е по-малко рафинирана от бялата захар. От хранителна гледна точка те са подобни, а не от гледна точка на обработката. Много хора предпочитат кафявата захар, защото тя не е подложена на избелване и други химически процеси.
Източник: Таблица за състава на храни INCAP