По инициатива на американска организация, наречена Движение за права на селскостопанските животни (ФАРМА), първият ден на пролетта е Световният ден без месо

Ден без месо. Защо не? Предложението на Движението за права на селскостопанските животни (FARM, за неговото съкращение на английски, съкращение, което между другото използва често използваната игра на думи на американските агенции за назоваване на закони и насоки за генериране на думата „ферма“, която означава ферма), която, въпреки че е родена в Съединените щати, се е разпространила в останалия свят. Според организаторите, Световен ден без месо повече от 3000 души от 100 страни по света се присъединиха. "Кметовете на Съединените щати постановиха 20 март като Meatout Day, включително тези в Тусон, Такома, Сан Антонио и Портланд. Губернаторът на Делауеър провъзгласи Деня без месо в щата ".

Тенденцията към веганска диета Това не е заблуда: в САЩ продажбата на храни на растителна основа е нараснала с 8,1% през 2017 г. в сравнение с предходната година, достигайки 3100 милиона евро, според проучване, изготвено от Nielsen за Асоциацията на растителните храни (PBFA) ) и Института за добра храна. Според оценките на Packaged Facts, растителни алтернативи на млечните продукти очаква се те да представляват 40% от общото общо потребление на този вид продукти - млечни продукти и производни - за три години; Веганското сирене е следвало същия път: консумацията му нараства с годишен темп на растеж от 7,6%, според Bharat Book. Всички тези цифри, събрани в списание "Форбс", сочат в същата посока: яденето на по-малко месо и повече зеленчуци навлиза по пътя на нормализирането. От ФАРМА те поддържат това следвайки веганска диета само за един ден милиони галони вода са спасени и животът на над 1300 селскостопански животни е спасен. Но влияе ли по някакъв начин на здравето? Очевидно също.

През октомври 2015 г. Световната здравна организация (СЗО) предупреди за връзката между риска от рак и консумацията на червено месо и преработени меса. Международната агенция за изследване на рака на ООН проучи тази връзка въз основа на препоръка от международен консултативен комитет, който заяви, че малките увеличения на риска от различни видове рак могат да бъдат свързани с голяма консумация на червено и преработено месо. От Become Vegetarian, уебсайта на асоциацията AnimaNaturales, те припомнят, че в допълнение към намаляването на този риск или на други заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, вегетарианската диета намалява излагането на някои инфекции, като салмонелоза или E.Coli., Почвата, водата и други източници са защитени и стотици животни са спасени от малтретиране и изтезания.

Не е, за разлика от другите, денят, който има подкрепата на ООН, но предизвика известен интерес в голяма част от света. Всъщност той се проведе за първи път през 1985 г. и се поддържа не само от веганска и вегетарианска общност, но също така и с различни екологични организации и в защита на животните, както и компании и компании, които насърчават консумацията на ястия от зеленчуци.

Друга подобна инициатива е Meatless Monday, международна кампания, която насърчава консумацията на безмесни диети в първия ден от седмицата. "за подобряване на здравето на хората и на планетата"Това е инициатива, която е последвана от различни държавни училища в САЩ, Бразилия и Колумбия, както и болници и дори Министерството на околната среда на Чили, както се посочва на същия този уебсайт. Безмесните понеделници във Франция са Те продължават в четвъртък с „Jeudi Veggie“.

А защо не ядете месо по Великден?

Докато Световният ден без месо се отбелязва на 20 март, той е много близо до Страстната седмица - и в някои случаи може да съвпада с тези дати. И както е известно, през тези дни има и определени ограничения за консумация, ако човек изповядва християнската вяра. За католическата религия гладуването в Пепелна сряда е задължително, както и в Разпети петък. „Бързото се нарушава, ако ядете между храненията или пиете течност, която се счита за храна - като шейкове, но не и мляко“, гласи канон номер 1,253 от Кодекса на каноничното право. И от 14-годишна възраст, въздържането от ядене на месо е задължително също във всеки петък на Великия пост.

месо
Висококачествено червено месо, в първия ден на конгреса по гастрономика в Сан Себастиан 2012 | EFE

Въпреки че католическата религия не иска да ги свързва, неизбежно е да се говори за Пепеляна сряда и „погребението на сардината“ - което завършва Карнавала - заедно. С края на карнавалите миналото е погребано на огън - понякога във формата на сардина - така че да се роди нова ситуация за новата година. Първоначално изглежда така това, което беше погребано, беше багажник със свинско месо което беше наречено "сардина", напълно религиозен акт: той символизира забрана за ядене на месо.