Обобщение

Изследователска работа

Резюме

Ключови думи: Метод на Делфи, здравословно хранене, обучение по хранене, хранителни навици

Институт по хранене и хранителни технологии (INTA), Училище за обществено здраве, Медицински факултет. Чилийски университет. Сантяго де Чили

Въведение

За това в периода от октомври 2011 г. до януари 2012 г. бяха последвани следните етапи:

На третия етап преформулираният въпросник беше изпратен на информаторите с резултатите от първия кръг, с възможност за промяна на мнението им, като се знаят отговорите на останалите информатори в групата. Тази нова оценка беше анализирана и обобщена от изследователския екип. В този трети етап отговориха 38 експерти, съответстващи на 70% от отговорилите на първия кръг и 51% от първоначалните гости.

Писмена проверка

След като експертният консенсус относно основното съдържание, към което трябва да се обърне новият образователен материал, беше извършено писмено валидиране, за което беше разработено проучване с 9 въпроса по темите с най-висок консенсус въз основа на методологията Ziemendorf (10). Писмената проверка беше извършена с 2 групи родители и 2 групи учители поотделно. Всяка група се състоеше от 10 души. Всеки от неговите участници отговори независимо на анкетата. Този тип валидиране има предимството да интегрира няколко души едновременно, без да е необходимо да интервюирате всеки един лично. Общо бяха анкетирани 20 родители и 23 учители.

Статистически анализ

Анализът на отговорите беше извършен с помощта на описателна статистика. Резултатите се изразяват като процент (%) за категориите, които са съгласни и са категорично съгласни. За да се оцени консенсусът, медианата се счита за ниво на съгласие и 25-и и 75-и процентил, за да се оцени променливостта. Във всеки от кръговете нямаше изявления без отговор, но всички бяха разгледани от експертите.

Анализите бяха извършени с помощта на статистическия пакет STATA 12 за Windows (11).

Резултати

Диетични насоки: В първия кръг повече от 80% от участниците в дискусията се съгласиха или категорично се съгласиха с включването на 6 от 7-те съобщения на Чилийските диетични насоки за използване като образователен материал и само 72,2% се съгласиха в съгласие с това на „ предпочитайте храни с по-ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол ”. Имаше два отворени въпроса за предложения за допълнителни съобщения, чиито отговори породиха тези категории: i) брой и време на хранене; ii) предпочитания при избора на здравословни храни; iii) избягвайте нездравословни храни; iv) хранителни препарати и v) разглеждат алкохола като храна, за да намалят консумацията му. Във втория кръг първият приоритет на посланията на диетичните насоки беше „всеки ден да се ядат поне 2 ястия от зеленчуци и 3 разноцветни плода“, с 57,9%, последвано от ядене на риба 2 пъти седмично, с 34,2 % и намалете консумацията на захар и сол с 31,6%.

Образователни материали: повече от 90% от интервюираните се съгласиха или категорично се съгласиха с използването на аудиовизуални материали за деца, родители и възпитатели, с много по-малко съгласие относно печатни или писмени материали (ръководства, бюлетини, брошури, плакати, флаери, игри) и цифрови материали като CD или електронни файлове (Таблица 1.).

Във втория кръг използването на аудиовизуални материали за деца, родители и възпитатели имаше най-висок приоритет, което потвърждава намереното в първия кръг: 90% са ги посочили като приоритет 1 или 2, следвани много далеч от останалите видове печат или писмени материали, които не са достигнали 30% от приоритет 1 или 2. В този втори кръг е добавен конкретен въпрос за аудиовизуалните материали, които биха били препоръчани най-много, в резултат на което са последвани приоритетни 1 или 2 телевизионни спота със 76,3% от кратки видеоклипове с 63,2%, с много ниски проценти за радио спотове, електронни игри, песни и други (Таблица 2.).

ТАБЛИЦА 3 Предпочитания на образователните методики за деца, препоръчани от експерти за насърчаване на нагласи, поведение и здравословни хранителни навици в семейството, на първия кръг и приоритет, определен на втория кръг.

метод
ТАБЛИЦА 4 Предпочитания на образователни методики за родители и болногледачи, препоръчани от експерти за насърчаване на нагласи, поведение и здравословни хранителни навици в семейството, на първия кръг и приоритет, определен на втория кръг. ТАБЛИЦА 5 Предпочитания на образователните методики за възпитатели на детски градини и учители от 1-ви и 2-ри клас, препоръчани от експерти за популяризиране на нагласи, поведение и здравословни хранителни навици в предучилищна възраст и ученици, на първи кръг и приоритет, определен на втория кръг.

Повече от 80% изчисляват, че броят на храненията през деня, видът и времето на хранене и знанието за четене на етикетите са важни.

Във втория кръг най-ясният консенсус по въпроса за семейното хранене доведе до предпочитане на здравословна храна, приготвена у дома, вместо тази, която се купува полуготова или преработена, готова за сервиране (76%), последвана от втори приоритет от ядене на всички домакинства членовете заедно по едно и също време, без да гледат телевизия, с 35% рейтинг на одобрение. В съответствие с горното, по отношение на темите, които трябва да бъдат включени в образователни материали за родители, приоритизирането на здравословните менюта (71%) беше последвано от това как да се избират здравословни храни (57,9%) и как да се купуват здравословни храни, спестявайки на по същото време (50%).

Писмена проверка

Валидирането на експертния консенсус позволи потвърждаване на най-високите приоритети, установени от тях, заедно с познаване на причините, дадени от родителите и учителите чрез отворените въпроси.

78% от родителите и учителите намират аудиовизуалните материали за по-полезни от печатните. Когато се посочват причините, най-честият отговор на родителите е въздействието на визуалното за задържане на съдържанието („видяното остава“, „аудиовизуалните са за предпочитане, тъй като моето малко дете не може да чете“). Учителите основават отговора си, като изтъкват, че аудиовизуалното привлича по-добре вниманието на наблюдателя поради своя двоен режим (гледане и слушане), те достигат до хората по-бързо, те са масивни и децата са по-близо до технологиите и следователно, по-скоро според вашата реалност . Сред малцинството, което отговори, че аудиовизуалните изображения не са по-полезни от писмените, те подчертаха, че печатът е по-постоянен, че не всички хора са визуални и не са мотивирани еднакво, че всички са еднакво полезни, че четенето е по-добро, защото дава повече концентрация и внимание и че другите медии са по-свързани със забавлението.

Дискусия

Резултатите от консенсуса в Делфи бяха интересни и бяха подложени на валидиране от потребителите (родители и учители) за завършване на информационния цикъл, който започна с анкети и фокус групи от деца, родители и учители, преминали през консултации с експерти в две кръгове, завършващи с анкета между родители и учители за най-подходящите теми.

Това проучване е финансирано от проект FONDECYT № 1110044 на Образование от Редовното състезание за 2011 г.: Подготовка, прилагане и оценка на интервенционна програма с образователни материали за здравословно хранене за учители, ученици преди основи и основни и техните семейства. Главен изследовател: Фернандо Вио дел Рио

Съследник: Джудит Салинас Кубилос. Продължителност: 3 години.

Препратки

Получава се: 03-08-2012
Прието: 16-16-2012