Научният комитет на Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN) публикува доклад във връзка с микробиологичните рискове, свързани с консумацията на определени храни от бременни жени.
Бременните жени се считат за група с особен риск от хранително отравяне поради тежестта на усложненията, които могат да страдат, и специфичната им податливост към някои инфекциозни заболявания.
Сред болестите, предавани с храна от особено значение по време на бременност, откриваме:
- Листериоза: причинява сериозни промени в плода, които могат да завършат с аборт, преждевременно раждане, мъртво раждане, менингит или сепсис.
- Toxoplasma gondii: тежка фетална инфекция, спонтанни аборти, перинатална смъртност или вродени лезии.
- Други: Brucella spp., Вирус на хепатит Е, веротоксигенен E. coli, Salmonella spp. и Campylobacter spp.
Образованието за здравето на населението, заедно с мерките за превенция по време на производството, преработката и разпространението са основните фактори за намаляване на микробиологичните рискове от консумацията на храна.
В доклада, публикуван от AECOSAN (http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/docs/docs/publicaciones_estudios/revistas/comite_ciachingo_19.pdf), е направен преглед на тези патогени и са описани редица превантивни разпоредби, както и списък с храни, които да се избягват от бременни жени. Сред тези храни, които представляват по-голям риск, откриваме:
• Сурово мляко.
• Сирена, направени със сурово мляко.
• Меки сирена (Бри, Камамбер), бели и пресни, настъргани индустриални сирена и нарязани сирена.
• Сурови плодове и зеленчуци, които преди това не са били измити и дезинфекцирани.
• Сурови кълнове (люцерна, соя ...).
• непастьоризирани сокове.
• Яйца, които не са напълно „втвърдени“ и храни, съдържащи сурови яйца.
• Сурово или недопечено месо, пушено или мариновано (да не се готви по-късно).
• Сурово сушени месни продукти, като кренвирши и деликатесни продукти.
• Сурова риба.
• Охладена или маринована пушена риба, която няма да се готви по-късно
• Сурови или необработени двучерупчести мекотели: стриди, миди и др.
• Предварително приготвените ястия и готовите за консумация домашни птици не трябва да се консумират студени. Ако тези храни са включени в диетата, те трябва да се ядат само ако са били нагрявани до над 75 ºC.
- Разширени вени и бременност Трябва ли бременните жени да се примирят с разширени вени План за медийно съдържание
- Как диетата допринася за излагането на токсични вещества при бременни жени и техните деца?
- Може ли бременните жени да ядат бекон е безопасно Здравословен начин на живот
- Превъзбуда и затлъстяване, основни рискове от енергийните напитки; Блог комуникация
- Радио Хавана Куба увеличава затлъстяването сред американските жени