Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
говеждо филе 200 гр. 1 малка пържола 235,4 ккал. картофи 100 гр. 1 малко парче 68,26 ккал. Сол 2 гр. 1 Щипка 0 kcal. млян черен пипер 2 гр. 1 Щипка 4,53 ккал. зехтин 3 гр. 1 чаена лъжичка кафе 27 ккал.
Подготовка
1. Подправете говеждото филе със сол и черен пипер на вкус.
2. Слагаме много малко масло върху скарата или в тиган, изчакваме, докато се нагорещи и добавяме филето.
3. Даваме му завой и завъртане, докато отвън стане златист и го предаваме в чиния.
4. От друга страна измиваме картофите, разрязваме ги на две по дължина и пробиваме кожата на няколко места.
5. Взимаме източник, поставяме картофите с нарязаното, образувайки кръг и без да докосваме.
6. Поливаме ги с 8 супени лъжици вода и поръсваме малко сол.
7. Покриваме източника с прозрачен филм и го поставяме в микровълновата за 5 минути на максимална мощност.
8. След това време проверяваме дали картофите са сварени, като ги набождаме с клечка за зъби.
9. Ако са малко твърди, можем да ги поставим в микровълновата за още няколко минути, докато омекнат.
10. След като са готови, ги оставяме да си починат няколко минути, преди да ги обелят и сервират.
11. Накрая подправяме със сол и черен пипер на вкус и ги поднасяме заедно с месото.
Допълнителна информация
Телешкото филе е много богато на протеини с висока биологична стойност и има малко мазнини. Освен това има хранителни свойства, като осигурява минерали (желязо, цинк, калций, магнезий ...) и витамини (А, група В и Е). Той има високо съдържание на цинк, улесняващо тялото ни да асимилира и съхранява инсулина. Този цинк подпомага процеса на растеж, полезен е за имунната система, помага за метаболизма на протеините и подобрява зарастването на рани. Съдържанието му на желязо предотвратява появата на желязодефицитна анемия.
Винаги трябва да избираме постни меса, които имат по-малко наситени мазнини, по-малко холестерол и са по-малко угоени от тлъстите меса, които са вредни за здравето и увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания, хипертония, холестерол, триглицериди.
Картофите са много енергични, осигуряват ни сложни въглехидрати, които са от съществено значение за поддържане на нивата на кръвната захар. Те са богати на витамин С, повишавайки защитните сили и засилвайки имунитета на нашето тяло. В допълнение, той има високи нива на калий, помага за контролиране на хипертонията и съдържанието на фибри, регулира чревния транзит и предотвратява запек.
Ако това ястие е придружено от първо, което допълва приноса на витамини, минерали и фибри, ще правим здравословна диета.