Въведение

Ако те попитат: какво е водата? веднага се сещате за река, отворен кран или бутилка вода. Също така мислите за неговата прозрачност, вкус, мирис или температура.

Но ... какво знаете за водата извън това, което улавят сетивата ви? Нека започнем с молекулярното му ниво. Водата се идентифицира с химическата формула H2O. Тоест, тя се състои от молекула кислород, съединена с две молекули водород. Водата е съществена част от всички живи същества, заемайки 70% от човешкото тяло. Това може да дойде при поглъщане или да бъде метаболитен продукт от разграждането на протеини, мазнини или въглехидрати.

На свой ред водата създава среда, благоприятна за реакциите, необходими за живота, тя е средство за клетъчна комуникация или средство за транспортиране на кислород и хранителни вещества до различните тъкани, служейки като средство за отстраняване на отпадъчните продукти от околната среда.

Вода за консумация

Вода от консумация от човека тя надхвърля химическата формула. Имаме чешмяна вода и бутилирана вода, а в бутилираната вода е естествената минерална вода, която можем да знаем за минералите, които има.

Всички от време на време се забавлявахме, като четохме етикетите на бутилките за вода, изненадани от списъка със "съставки", които той съдържа: силициев диоксид, калций, натрий, хлор и бикарбонат, наред с други.

Минералите във водата са основни неорганични съединения за живите същества, които не могат да бъдат синтезирани сами, така че те трябва да бъдат включени в чрез диета.

Дестилирана вода

разлики

Дестилираната вода се състои от вода, лишена от минерали. Производството му се основава на същия механизъм, който произвежда водния цикъл. Първо имаме вода с минерали, поради високите температури, връзките между молекулите се разкъсват и получаваме свободни молекули, които са в газообразно състояние. По този начин, отделно от минералите които все още са разтворени във водата. В случая с природата тези молекули образуват облаци.

В случай на дестилация ще се образува това, което обикновено наричаме конденз, което са капки чиста вода. Друг начин за получаване на дестилирана вода е процесът на Обратна осмоза, който се състои от генериране на налягане, за да накара водата да премине през полупропусклива мембрана, която позволява преминаването само на молекули H2O.

Осмозата и нейните фалшиви митове

В тийнейджърските си години идва момент, когато някой ден се явиш на уроци по природни науки и урокът за деня е осмоза. Ако направите малко памет, ще си спомните как вашият учител е нарисувал две кутии, разделени от полупропусклива мембрана.

Във всяка от тези кутии той въведе разтвор, в едната по-концентрирана (кутия 1), а в другата, по-слабо концентрирана (кутия 2). По-късно щях да прерисувам същите тези кутии, но сега кутия 1 имаше по-голям обем от кутия 2.

Осмозата е физически процес, чрез който поставяме два контакта в контакт при различни концентрации, разделени от полупропусклива мембрана (тя само пропуска водата, но не и солите на разтвора). Водата от по-слабо концентрираните ще се движи към по-концентрираната докато концентрациите се изравнят.

След като този механизъм бъде разбран, следващото нещо, което ни обясняват, е какво се случва с клетката, когато я въведем в хипертонична среда (с концентрация по-висока от тази на вътрешността й) или хипотонична среда (концентрация по-ниска от тази на нейния интериор).

Следвайки предходните разсъждения, за първия случай ще имаме, че клетката губи част от вътрешната си вода, в опит да изравни концентрациите.

Какво наистина се случва, ако пием дестилирана вода?

Процесите на абсорбция на вода и всички последващи химически реакции протичат точно както би се случило при консумацията на минерална вода.

Нека преведем обяснението в цифри, така че да добиете представа за концентрациите на сол във водата:

  • Морска вода: 33 грама на литър.
  • Вода в тялото: 9 грама на литър.
  • Дестилирана вода: 0 грама на литър.

Завършеност

Преглеждайки пътя на водата в нашето тяло, когато погълнем чаша вода, тя ще премине през храносмилателния ни тракт и ще бъде абсорбирана от клетките, които я съставят, благодарение на вече обяснения процес на осмоза.

Следователно разликата между пиенето на дестилирана или бутилирана вода ще бъде тези 0,08 грама на литър концентрация на сол. Следователно, на здравословно ниво е напълно безопасно да се пие дестилирана вода.