Както генетичните причини, така и настоящите хранителни навици правят този здравословен проблем все по-чест, в тази статия ви даваме най-важните подробности, за да можете да контролирате болестта.
Какво е хиперукемия или висока пикочна киселина?
Пикочната киселина е химично съединение, което се генерира естествено в нашето тяло (ендогенни фактори), чрез процес на разграждане на пурините. Или пурините също могат да попаднат в тялото чрез храни, които ги съдържат (екзогенни фактори).
Нашето тяло ще използва част от тези пурини, което води до възстановяване на клетките, докато други ще бъдат изхвърлени чрез урината вече под формата на пикочна киселина.
Проблемът идва, когато количеството пурини, които тялото генерира и тези, които консумираме с храната, е толкова голямо, че те не могат да бъдат елиминирани от нашата система, причинявайки здравословни проблеми, които могат да станат сериозни.
Излишъкът от пикочна киселина в нашата система генерира предимно камъни в бъбреците и болестта, известна като „подагра“, в допълнение към високото кръвно налягане в някои случаи. Подаграта е много болезнена, усещането е като изгаряне в тялото, най-популярно е в палеца на крака, но може да се появи и в други стави, колене или други пръсти.
Натрупването на пикочна киселина в кръвта трябва да бъде между 2 и 4 mg на 100 ml кръв, с допустими граници до 6,8 mg при мъжете. Истинският проблем идва, когато тази граница е надвишена, причинявайки хиперурикемия.
Храни, разрешени с повишена пикочна киселина
Когато страдате от хиперурикемия или излишък на пикочна киселина в кръвта, способността на нашето тяло да я елиминира е много лоша, но има храни, които трябва да се консумират, тъй като те спомагат за привеждане на pH в урината до здравословни нива. Ето защо диетата на тези с хиперурикемия трябва да се промени, докато всичко се нормализира.
Ако успеем да неутрализираме рН на урината или да я направим по-алкална, ще умножим капацитета на тялото за елиминиране на пикочната киселина с 10 (полезно е да измерваме пикочната киселина с помощта на рН ленти).
Храните, които се препоръчват да се консумират, са зеленчуци, зеленчуци, картофи, хляб, яйца, екстра върджин зехтин, ядки, обезмаслени млечни продукти и плодове, боровинки, киви, манго, диня, ягоди, мандарини, пъпеш, ананас или череша. Препоръчително е да намалите консумацията на плодове до 1 порция (150 грама) на ден и да умерите консумацията на домати (тъй като това е плод, а не зеленчук, както обикновено се смята).
Ограничаването на консумацията на плодове до едно парче на ден има тенденция да привлича много внимание, но след като фруктозата се усвои от организма, тя се метаболизира в ксантин, пурин, който в крайна сметка ще се превърне в пикочна киселина. Поради тази причина се препоръчва да се консумира само 1 парче плод на ден и да се избират тези, които съдържат най-малко количество фруктоза.
Храни, чиято консумация трябва да бъде умерена
Има някои храни, които могат да се консумират, ако имате високи нива на пикочна киселина в кръвта, но не се препоръчва да се злоупотребява с тях. Въпреки че не влияят толкова много на организма, те могат да го направят, ако се консумират в големи количества.
Това са: боб, соя, царевица, леща, нахут, зелен фасул, звънец, тиква, банан, пъпеш.
Същото важи и за пилето, пуйката и патицата. Немазните риби могат да се ядат разумно, без да причиняват вреда.
Гъби и шампиньони. Аспержи, карфиол, броколи, червено зеле, кейл и спанак. Подобно на пълнозърнести храни, като пълнозърнесто брашно, пълнозърнест хляб, пшенични трици и овес.
Всички тези храни служат за разнообразяване на диетата, без да са в опасност, ако това се прави разумно.
Забранена храна
Ако страдате от хиперурикемия, не трябва да консумирате храни с високо съдържание на пурини, тъй като това не само не би спомогнало за подобряване на ситуацията, но би поставило човека в реална опасност.
Не можете да консумирате червено месо, заешко месо, еленско месо, агнешко, колбаси, колбаси, кървави колбаси, мортадела, салам, бекон и шунка. Също така няма сосове, кубчета подправки за месо, екстракт от месо.
Същото се случва с вътрешностите от всякакъв вид, като сърце, венец, бъбреци, черен дроб. Те съдържат високи нива на пурин.
Мазни риби като аншоа, сардини, скумрия, пъстърва, херинга, риба тон, костур, сьомга не се препоръчват и трябва да се избягват, както и черупчести мекотели, като раци, скариди, хайвер, миди и омари.
Определено не трябва да консумирате алкохолни напитки или храни и напитки, подсладени с фруктоза.
Не се препоръчват и бонбони и индустриални сладкиши.
Общи препоръки
Въпреки че балансираната диета, базирана на разрешените храни и които не генерират увеличение на пикочната киселина, може да поддържа нивата в здравословен и безопасен диапазон, има някои действия, които се препоръчват да се предприемат, за да се помогне на целия процес да бъде осъществен.
Пиенето на вода и добре хидратирането винаги е полезно за тялото, но в случай на страдание от високо ниво на пикочна киселина е много по-полезно да се контролира. Препоръчително е да пиете около 2 литра вода на ден.
По-специално, консумирането на храни от диуретичната категория, като краставица, чесън и диня, до голяма степен помага за елиминиране на пикочната киселина чрез урината, тъй като бъбрекът служи като филтър с негова помощ.
Избягвайте солта или гответе с малко сол.
Не диета за отслабване, докато пикочната киселина се нормализира.
Разрешени са кафе, чай и настойки.
Пример за Ежедневна диета за пикочна киселина
Диетата за понижаване или контрол на пикочната киселина не е лесна за разработване, така че винаги е за предпочитане да отидете на диетолог-диетолог, който ще ви даде най-добрия съвет за контрол на вашите параметри.
Има много фактори, които трябва да се вземат предвид, при диетата е важно да се знае как правилно да се комбинират храни, но като се започне с диета за понижаване на пикочната киселина, ако нивата ви са високи, ще помогне на тялото ви да възстанови хомеостазата си в най-кратки срокове.
Закуска: Тя трябва да е лека и може да се състои от чаша мляко, придружена от неподсладени зърнени храни, и чаша кафе. Може да се допълни с малка порция орехи или бадеми.
Предварителен обяд: Супа или бульон без сол, придружени от разрешени зеленчуци и препечен бял хляб. Можете да добавите лимон към бульона или супата и това помага много заради витамин С, но е на вкус.
Обяд: Салатата е най-добрият вариант и може да бъде съставена от маруля, морков, авокадо, целина, картофи, краставица и без сол. Животинският протеин, като пилешко, пуешко, заешко или немазна риба, може да бъде идеалният протеин. За десерт 1 кисело мляко.
Снек: Тост от авокадо. Друг вариант може да бъде кисело мляко, придружено от плодове.
Вечеря: 90-150 грама протеин, подобно на обяда, ще работи добре. Най-добре е да го придружавате със зеленчуци и зеленчуци. Кисело мляко за десерт е добър вариант, също запарка от розмарин.
Както можете да видите, вариантите са много и се надявам, че тази статия е послужила за ориентир, въпреки че е най-добре да се поставите в ръцете на добър професионалист, който ще ви помогне да контролирате болестта и по този начин да подобрите здравето си. Персонализираната диета винаги е идеалната в случай на страдание от този вид заболяване, където може да се направи глобална оценка на пациента и по-подробна оценка на насоките и пътя, който трябва да се следва, за да има бързо възстановяване и/или контрол на болестта може да се направи.