Bollitos preñaos са хлебни кифлички, пълни с хоризо. Те могат да бъдат пълнени с други неща като сирене Cabrales, но тези чоризо са най-традиционните.

За да приготвите тези кифли от преняос с робота Cecotec Mambo, най-добре е да използвате добро астурийско хоризо. Така изглеждат най-добре!

Със сигурност сте виждали много пълнени хлебчета, но кифлите preñaos chorizo ​​надминават никого. Ще научите как да правите от тестото на кифлата до пълнежа. Ще направим версията на кифличките mini preñaos, защото те са много по-полезни: можем да ги заведем на плажа, в чантата ни като лека закуска, тя може да бъде част от закуска, обяд или вечеря, рожден ден ... Въпреки това, с нормални кифлички preñaos, които са доста големи, не бихме яли нищо друго. Но ако предпочитате, бъдете свободни да ги подготвите в голям формат.

мини

Ще видите, че месенето на тесто за кнедли в робота Mambo е супер просто. Но ако нямате Mambo, можете да разгледате същата ръчно изработена рецепта. Работата е там, че едно от най-добрите неща, които Mambo има, освен че е най-евтините роботи на пазара, е лъжицата Mambo Mix, която оставя масите като никой друг. Има няколко модела Mambo и можете да ги видите всички в публикацията, сравнявайки моделите, които съм написал в блога. Въпреки че можете да ги видите директно на уебсайта им, като кликнете върху бутоните, които оставям тук по-долу.

Сега, ако искате да научите как да приготвите тази рецепта, оставям ви видеото, което подготвих за моя канал в YouTube. Но по-долу ви оставям и написаните съставки и подготовката.

Време за подготовка Порции Трудност
45 мин. + Почивка 32 единици прибл. Половината

Съставки

  • 180 гр. Пълномаслено мляко
  • 25 гр. Прясна хлебна мая или 8 гр. Суха хлебна мая
  • 1 яйце
  • 100 г масло при стайна температура
  • 450 гр. Брашно с якост
  • 2 равни лъжички сол
  • 1-2 пресни колбаси
  • 1 разбито яйце или повече брашно за прах

Подготовка

  • Първо поставяме лъжицата Mambo Mix в чашата. Добавяме млякото и маята. Поставяме капака с чашата, без да се монтира напълно и програмираме 2 минути, скорост 1 и компютърът, който е зададен по подразбиране.
  • Сега добавяме яйцето и маслото. Поставяме капака с добре монтираната чаша и разбъркваме 1 минута при скорост 3.
  • Добавете брашното и солта и сложете капака с добре поставената чаша. Омесваме го 4 минути на скорост 3.
  • Оставяме го да почива в леко намазана с масло купа и го покриваме с найлоново фолио или влажна кърпа. Ще почива 30-40 минути на сухо и топло място.
  • Когато времето за почивка е на път да свърши, нарежете хоризото на филийки с дебелина 1 см или 1,5 см и след това всеки резен се разделя на 4 парчета. Трябва да имаме около 32 парчета хоризо.
  • Загряваме фурната на 180º.
  • Омесваме тестото, което бяхме оставили да почива още 1 минута, за да отстраним въздуха и вземаме порции тесто от около 25 гр, грам нагоре или грам надолу.
  • Закръглете всяка порция тесто и я смачкайте, поставете чоризото в центъра и сгънете тестото, за да го покрие. Накрая се връщаме, за да оформим топка с тестото, така че да е добре запечатана и да не излиза хоризото.
  • Поставете кифличките върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и ги поръсете с брашно или ги боядисайте с разбито яйце.
  • Печете около 20 минути на 180 ° или докато кифличките станат златистокафяви.
  • Изчакваме да се затоплят малко, преди да ги изядем.

Забележка: Ако не искате да изпечете всички, можете да ги замразите, преди да ги изпечете и когато искате да ги направите, ги размразявате и ги боядисвате с яйца или поръсвате брашно и за фурната. Можете да видите във видеото как ги замразявам.