Мислите ли, че яденето на пържено пиле не може да бъде здравословно? Това е така, защото все още не сте опитали тази рецепта.
Пържено пиле в южен стил
Всъщност това е версия на рецептата за пържено пиле с южна мътеница, която замества мътеница с кефир (защото това обикновено имаме под ръка у дома). И че вместо да се пържи пилето във фритюрник, то се пържи в тиган и завършва с няколко минути във фурната. По този начин получаваме пържено пиле, което е хрупкаво отвън и много сочно отвътре.
Също така, още една разлика от традиционните версии на пържено пиле е, че не се маринова с часове във ферментирало мляко. Напротив, той е подготвен в момента. Но ако имате време, препоръчвам ви да експериментирате с мариноване на пилето в кефир (или кисело мляко или мътеница) за една нощ.
Мариновано пържено пиле в южен стил. Имате ли нужда от нещо друго, за да вечеряте 10?
И накрая, акомпаниментът към това пържено пиле е и версия на типична рецепта за южноамериканската кухня: Creamed Collard Greens. Или с други думи: манголд със сметана. Този път съм използвал червена манголд. Но можете да го направите със зелена манголд, зелени ядки или дори спанак. Ще ми кажете какъв зеленчук сте използвали в коментарите.