Са добри? Лоши ли са? Добре ли е, ако ги включа в ежедневната си диета или само за края на годишната ваканция?
Са добри? Лоши ли са? Добре ли е, ако ги включа в ежедневната си диета или само за края на годишната ваканция?
Когато говорим за ядки, има много съмнения, които идват в кабинетите на специалисти по хранене, непознаването на голямото разнообразие от съществуващи възможности, добавени към митовете, които ги преследват, е част от съмненията, които се пораждат у пациентите при включване тях в диетата си.
„Ядките се наричат така, защото всички имат една обща характеристика: в естествения си състав те са по-малко от 50% вода. Те са храни с високо енергийно съдържание, богати на мазнини, протеини, както и микроелементи ”, обясни д-р Вирджиния Буснели, специалист по хранене.
В зависимост от вида на сушените плодове, те също могат да осигурят добри количества витамини (особено група В) или омега 3 мастни киселини. Въпреки че има голямо разнообразие, сред най-известните ядки откриваме: бадеми; лешници; кестени; фъстък; орехи; зъбни колела; Шам-фъстъци; тиквени семки и слънчогледови семки.
Въпросът е: Всички ядки имат ли положителни свойства за нашето здраве? Можем ли да ги консумираме ежедневно?
Според скорошно проучване, проведено от Харвардския университет, което допълва други доклади в това отношение, хората, които ядат ядки всеки ден, не само подобряват състоянието на сърцето си, но също така имат по-добро здраве и по-дълъг живот от хората, които не ги консумират.
„Здравословните мазнини, омега 3, фибри, растителни феноли, протеини, витамини, минерали, флавоноиди и големи количества антиоксиданти са някои от съединенията, които правят ядките здравословен и препоръчителен навик за нашата диета“, каза Буснели, директор от Медицинския център Crenyf.
Калорична храна
Но ако всичко това е така, каква е лошата му репутация? Митовете, свързани с консумацията на ядки, са свързани главно с тяхната висока калоричност. И като се имат предвид всички атрибути, които ги правят здравословен вариант, това е един от случаите, в които може да се каже „че добавянето на калории изважда“.
Специалистът заяви, че „важно е, когато става въпрос да се грижим за здравето си, да изглеждаме и да се чувстваме добре, да започнем да оставяме настрана тази тенденция - очевидно вредна - да базираме избора си на преброяване на всяка консумирана калория. Модата, която, както видяхме, не води до придобиване на здравословни навици или мечта за перфектни тела, а напротив, доведе до увеличаване на настоящите хранителни разстройства ".
Колко ядки трябва да ям всеки ден?
Ако включим около 30 грама на ден (което се вписва приблизително в дланта на ръката), придавайки разнообразие и текстура на нашата диета, ние не само ще се храним по здравословен и отговорен начин, но освен това това ще ни позволи да заменим други по-малко богати алтернативи с положителни свойства за нашето здраве.
Други отговори за разглеждане:
• Подходящи ли са ядките за диабетици? ДА, тъй като те не съдържат захар, те осигуряват бавно усвояващи се въглехидрати (фибри), които подобряват нивата на кръвната захар и здравословни мазнини, които помагат за контрола на холестерола.
• Вярно ли е, че ядките предпазват сърцето? ДА, защото те имат ненаситени мазнини, които са полезни за сърцето и артериите, тъй като намаляват нивата на лошия холестерол в кръвта, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания.
• Препоръчват ли се в периоди на преглед или висока концентрация? Да, тъй като те съдържат много лецитин, фосфор и други минерали, които спомагат за повишаване на паметта и са полезни за нервната система.
• Вярно ли е, че те се препоръчват при проблеми със запек? Да, защото те съдържат голямо количество фибри, които благоприятстват чревния транзит.
• Трябва ли да се консумират от хора с хипертония? Да, по-специално се препоръчва консумацията на бадеми, които осигуряват калий, което е минералът, който се губи при провеждане на антихипертензивно лечение.