Неотдавнашният скандал с разпределянето на училищни ястия у дома от регионалното правителство на Общността в Мадрид на компании за бързо хранене доведе до момента повтарящата се тема за това какво е правилното хранене за децата. Всъщност науката отдавна има отговора.

митът

Защо липсата на протеин води до затлъстяване

Знам повече

Хората са единствените животни, които хранят децата си с нещо различно от това, което трябва да ядат като възрастни. В природата няма "детско меню". Бозайниците сучат известно време, а пилетата на птиците ядат храна, възвърната от родителите им, но след като станат автономни, ядат същото като възрастните.

Напротив, хората живеят в свят, който е създал цяла индустрия около фалшивата идея, че децата се нуждаят от специална храна, защото в противен случай ще вдигнат шум (защото не обичат храна за възрастни) или защото се нуждаят от допълнителни „хранителни вещества“, въпреки че тази екстра в повечето случаи е захарта.

Фразата „Те растат“ често е оправдание за хранене на деца с преработени храни с високо съдържание на захар, рафинирано брашно и индустриални мазнини и с ниско съдържание на протеини и фибри.

В съзнанието на много хора здравословната храна се приравнява на диета и, разбира се, децата не трябва да диетират, освен ако нямат здравословни проблеми. Също така има широко разпространено впечатление, насърчено от рекламата, че децата могат да ядат нездравословни храни без последствия.

Проблемът с тези идеи е, че те не работят. Детското затлъстяване нараства по-бързо по света, отколкото затлъстяването сред възрастните. В Испания общото население регистрира 17% затлъстяване, според данни, събрани от Министерството на здравеопазването, но при тези под 16 години то достига до 23,8%. Наднорменото тегло достига 35% от непълнолетните на тези възрасти.

Има много добри причини децата да се хранят по същия начин като възрастните и да се откажат от детското меню. В проучване в Университета в Единбург, водено от д-р Валерия Скафида, е установено, че децата, които се хранят със същите храни като техните родители, имат по-здравословна диета от тези, които ядат специални храни, предназначени да задоволят небцето им.

Може би си мислите, че разликата е в това дали децата са споделяли храна, седнали на една маса с родителите, но този фактор не е повлиял на тяхното здраве. Определящите фактори за здравословното хранене на децата са премахването на някои храни и избягването на сладкиши или закуски между храненията.

Д-р Скафида е изследвал 2332 петгодишни деца в Шотландия, регион, където детското затлъстяване надхвърля 35%. Той проведе интервюта с майки, за да измери честотата на консумация на определени групи храни от децата, за да научи за техните хранителни навици, т.е. къде, кога и с кого са се хранили, както и колко децата са се наслаждавали на ястията. Резултатите показаха, че само 71% ядат същата храна като родителите си.

Д-р Дейвид Л. Кац, специалист по превантивна медицина, подкрепя премахването на детското меню. В колона за US News той разказа как изглежда, че без цветни лакомства (като зърнени закуски) "нашите деца биха гладували. Сигурно е шега!".

Според Кац има само два начина да се оправдае това отношение: „Или сме достатъчно арогантни, за да повярваме, че нашият вид и само нашият вид е различен от цялата природа и моделите, които преобладават там, или сме достатъчно заблудени, за да повярваме в нашата собствена [корпоративна] митология, управлявана от печалба. Ако има и трета опция, не съм я намерил. ".

В неотдавнашното списание eldiario.es „Хранителният лабиринт“, достъпно в PDF формат, експертът по хранене и затлъстяване от университета „Туфтс“ Кристина Економос подчертава значението на работата в общността като цяло, включваща родители, училища и супермаркети, за да бъде здраво опции по-достъпни. В противен случай не може да се избегне епидемията от детско затлъстяване.

Неотдавнашният скандал с разпределянето на училищни ястия у дома от регионалното правителство на Общността в Мадрид на компаниите за бързо хранене доведе до момента повтарящата се тема за това какво е правилното хранене за децата. Всъщност науката отдавна има отговора.

Защо липсата на протеин води до затлъстяване

Знам повече

Хората са единствените животни, които хранят децата си с нещо различно от това, което трябва да ядат като възрастни. В природата няма "детско меню". Бозайниците сучат за известно време, а пилетата птици ядат храна, възвърната от родителите им, но след като са автономни, ядат същото като възрастните.