Източник на изображения, Гети

млякото

Когато имате толкова разстроен стомах, че дори не искате да ядете, какво по-хубаво от чаша мляко да уталожи стомаха ви?

Това е успокояваща напитка и поне осигурява малко хранене по време на този принудителен пост.

Лекарството се предава от поколение на поколение в страни, където млякото е популярно.

Източник на изображения, Гети

Дълго време се препоръчваше да се пие мляко за облекчаване на дискомфорта.

До 1980 г. имаше лекари, които понякога препоръчваха пиене на мляко на пациенти, страдащи от язва на дванадесетопръстника (в червата, непосредствено след стомаха), за да облекчат дискомфорта.

Млякото е слабо кисело, но много по-малко от стомашната киселина, която стомахът произвежда по естествен път. Така че дълго време се смяташе, че може да неутрализира тази по-силна киселина и да успокои болката.

Край на Може би и вие се интересувате

Млякото осигурява временна защита срещу стомашна киселина (1), но няколко проучвания показват, че то също стимулира производството на киселина, което може да ни накара да се почувстваме отново зле след кратък период на подобрение.

През 1976 г. бяха изпитани десет смели доброволци (2). Те изпразнили стомаха си и след това им давали мляко през сонда, която влизала в ноздрите им. Един час по-късно те засмукват съдържанието на стомаха си и след това измерват стомашната си секреция на киселина на всеки пет минути.

Изследователите установили, че млякото е повишило секрецията на стомашна киселина през следващите три часа, което може да обясни защо хората с язва обикновено изпитват болка в рамките на часове след хранене.

Не само мляко

Изследвания, сравняващи кафе, чай, бира и мляко, показват, че всички те стимулират киселинната секреция (3). Бирата и млякото са имали по-изразен ефект, което показва, любопитно, че pH на напитката е без значение, когато става въпрос за производство на киселина.

Но каква е съставката на млякото, която кара стомаха да произвежда киселина?

Източник на изображения, Гети

И млякото, и бирата предизвикват производството на повече стомашна киселина.

Изследователите в проучването от 1976 г. сравняват резултатите, като използват пълномаслено мляко с ниско съдържание на мазнини и без мазнини. Всички увеличени секрети.

Може би това е калций? Когато експериментираха с мляко с ниско съдържание на калций, се произвеждаше по-малко киселина, но имаше едно изключение: пациентите, които имаха признаци на язва на дванадесетопръстника, но не изпитваха симптоми, произвеждаха повече киселина.

Другата съставка, която може да попречи на млякото да облекчи разстроен стомах, е казеиновият протеин. Смята се, че или стимулира производството на хормона гастрин, който от своя страна контролира производството на стомашна киселина, или директно стимулира клетките на коремната стена - наречени париетални клетки - да отделят киселина.

Във всеки случай вече не се препоръчва на хората с язва да пият мляко, тъй като това може да ги накара да се чувстват по-зле (4).

През 1986 г. пациентите с язва на дванадесетопръстника прекараха четири седмици медикаменти в болница, участвайки в контролирано проучване (5). Една група трябваше да пие само мляко: общо два литра на ден, със захар, ако предпочитаха. На другата група беше дадена нормалната болнична храна и двете групи можеха да ядат плодове, така че да поемат подобна обща калория.

В края на четири седмици всеки пациент е направил ендоскопия, за да изследва язвата си. Значително повече от язвите на хората на стандартната диета са се подобрили, докато в групата на тези, които пият мляко, по-малко от очакваното са по-добри. Изглежда, че млякото е възпрепятствало лечебния процес.