канела


Съставки (4 души):

12 пилешки бутчета
25 гр. Масло
50 грама бекон, на кубчета
3 скилидки чесън, пресовани
20 шалота, обелени
3 големи моркова, обелени и нарязани на филийки
4 c/s брашно (*)
300 грама бяло вино
800 мл. пилешка супа
100 гр. старомодна горчица
2 дафинови листа
1 пръчка канела
500 грама обезкостени сливи

подготовка:

В тенджера запечете пилето, подправено в маслото. Вземете го и резервирайте.

В същия гювеч запържете бекона, чесъна, шалота и морковите за 5 минути, докато шалотът започне да кафяв. Поръсете с брашното и гответе една минута.

Налейте виното и веднага след като сосът започне да се сгъстява, добавете бульона и горчицата. Разбъркайте и добавете дафиновия лист, канелената пръчица и сливите. Върнете пилето в гювеча (трябва да се покрие с бульон), покрийте и гответе на тих огън в продължение на 90 минути.

Извадете пилето от гювеча, усилете котлона и сгъстете соса, докато получи желаната консистенция.

Предложения: може да се приготви със заешки или пилешки бутчета

Видях това в ... Вкусно

Съкращения: c/s = супена лъжица

Непоносимост към лактоза: заместител на зехтина за маслото

Целиаки: заменете брашното с царевично нишесте

Внимание за целиакия: важно е да се провери дали всички използвани съставки не съдържат глутен