Съставки (4 души):
12 пилешки бутчета
25 гр. Масло
50 грама бекон, на кубчета
3 скилидки чесън, пресовани
20 шалота, обелени
3 големи моркова, обелени и нарязани на филийки
4 c/s брашно (*)
300 грама бяло вино
800 мл. пилешка супа
100 гр. старомодна горчица
2 дафинови листа
1 пръчка канела
500 грама обезкостени сливи
подготовка:
В тенджера запечете пилето, подправено в маслото. Вземете го и резервирайте.
В същия гювеч запържете бекона, чесъна, шалота и морковите за 5 минути, докато шалотът започне да кафяв. Поръсете с брашното и гответе една минута.
Налейте виното и веднага след като сосът започне да се сгъстява, добавете бульона и горчицата. Разбъркайте и добавете дафиновия лист, канелената пръчица и сливите. Върнете пилето в гювеча (трябва да се покрие с бульон), покрийте и гответе на тих огън в продължение на 90 минути.
Извадете пилето от гювеча, усилете котлона и сгъстете соса, докато получи желаната консистенция.
Предложения: може да се приготви със заешки или пилешки бутчета
Видях това в ... Вкусно
Съкращения: c/s = супена лъжица
Непоносимост към лактоза: заместител на зехтина за маслото
Целиаки: заменете брашното с царевично нишесте
Внимание за целиакия: важно е да се провери дали всички използвани съставки не съдържат глутен
- Пилешка салата със сметанов сос Идеална за сандвичи и тарталети El Sabre Culinario
- Старомодна пилешка салата от стафиди - сладкото небце
- Пилешки фахитас с кисело мляко и доматен сос - Diario de Gastronomía Готвене, вино, гастрономия и
- МЕД DIJON MUSTARD СОС DIJON С МЕД ЗА САЛАТИ 355ML
- Барабанна яхния с вкусен летен сос; Стъпка по стъпка!