Сушито може да бъде невероятно здравословно ястие, тъй като се прави от риба и черупчести, които осигуряват висококачествен протеин. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, са превръзките, с които го комбинираме, за да можем да получим най-доброто ястие за нощта.

сушито

Много е полезно да се знае как да се прави разлика между различните видове, които японската храна предлага, за да се установи как да се получи най-голямо количество вкус и хранителни вещества в толкова разнообразно и традиционно ястие от културата на бившата империя.

Първоначално сушито е изобретено като консервираща среда, когато ферментиралият ориз се използва за съхранение на риба за период до една година. Това беше известно като нарезуши и всъщност оризът беше изхвърлен и се консумираше само рибата. По-късен вариант, наречен namanarezushi, изобретен през 16 век, въвежда идеята за използване на оцетен ориз, който се консумира, а не се изхвърля. Този вариант се ползва и до днес, особено в древната столица на Япония Киото.

Сушито е бърз и лесен източник на протеини, в допълнение към факта, че е възможно да се намерят омега-3 мастни киселини, типични за рибите и които са полезни за сърдечно-съдовото здраве. Освен това те са естествени противовъзпалителни съединения, играещи важна роля в мозъчната функция.

Една от многото опции, които предлага това ястие, е размяната на съставки, например чрез преминаване от бял ориз към кафяв ориз като алтернатива, която осигурява различен вкус на любимото руло. Едно от предимствата му е, че кафявият ориз е с по-високо съдържание на фибри и поради това яденето на пълнозърнести храни намалява риска от диабет и сърдечни заболявания.

Най-здравословният вариант е да изберете сашими (сурова риба без ориз) над суши маки, тъй като всяка порция сашими има повече риба и по този начин е възможно да се получат повече протеини и омега-3, като се избягва и консумацията на големи количества въглехидрати . Най-препоръчителните са тези на сьомгата и рибата тон, тъй като те са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на протеини, омега-3 мастни киселини. В допълнение, той представлява чудесен източник на витамин D, който е ключово хранително вещество за загуба на мазнини.

От друга страна, чрез замяна на мазните превръзки, като майонеза, с естествени като Wasabi, пълни с антиоксиданти, страхотният вкус на рибата се увеличава, докато се подобрява храненето!.

Продължавайки с хранителните ползи от сушито, има водораслите Нори, с които са направени рулцата. Това водорасло е особено полезно, тъй като съдържа витамини с висока хранителна стойност, като A, B1, B2, B6, C и йод, които са от съществено значение за поддържане на щитовидната жлеза в оптимална функция. В допълнение към всички тези предимства, сушито се придружава редовно с гарнитура от джинджифил, която е естествен антисептик и, докато помага за храносмилането, помага и за укрепване на имунната система, предотвратяване на заболявания и спомага за поддържане на добро здраве.