Какво и колко ядат велосипедистите

21 етапа, 6000 калории на ден. Бегачите извеждат тялото си до краен предел в голяма обиколка и за да го оцелеят, храната е от съществено значение

21 етапа, 6000 калории на ден. Бегачите довеждат тялото си до краен предел в голяма обиколка и храната е от съществено значение за оцеляването му. При така модерните в професионалния спорт пределни доходи храната играе основна роля. "Храната стана част от обучението на колоездачи", казва Патси Гимено, готвач в Movistar. Но откъде и в какво количество велосипедистите получават основните хранителни вещества, за да бъдат в крак с темпото на състезанието?

movistar

„Има два вида велосипедисти: педантичен до крайност и най-ковък. И двамата са еднакво професионални, единият не е по-добър от другия ", уточнява Патси." В диетата на бегачите главата и настроението играят основна роля. Ако бегачът се справя добре с яденето на определен продукт, по-добре е да не го сменяте, защото психологически това може да му повлияе “, обяснява готвачът от телефонния екип.

Нека вземем модел, за да научим повече за това какво и колко ядат велосипедистите в тази обиколка на Испания. Понастоящем Валверде, лидер на Movistar, е втори като цяло и една от малкото заплахи, които Алберто Контадор трябва да спечели в обиколката на Испания. "Алехандро принадлежи към първата група бегачи, за която съм ви разказвал преди. Той е много методичен ", подчертава Патси Гимено." Валверде никога не прескача диетичните насоки. Той е от онези, които обичат да имат винаги еднакво храносмилане, защото това му дава спокойствие в състезанието. Той не е от онези, които са обсебени от претеглянето на количествата храна, която яде, но е от онези, които полагат големи грижи за това, което яде по всяко време “, казва той.

Звездният продукт на диетата на велосипедиста са въглехидратите. „Валверде и бегачите от неговия стил избират ориз за закуска и след сцената и оставят пастата за вечеря“, казва баският готвач. "Сумите са както следва: от сух ориз средно 180 грама на ден и от тестени изделия 250", разкрива. Тези данни показват следните цифри: 3,8 кг сух ориз през 21-те дни на състезанието и 5,25 тестени изделия, които веднъж сварени са еквивалентни на почти девет и половина килограма ориз и малко повече от тринадесет тестени изделия.

Но не само въглехидратите се хранят с велосипедисти. Към тези хранителни вещества трябва да се добавят и други основни храни в диетата. "Протеините, в случая на Алехандро например, се набавят от пилешко, пуешко и риба тон. Понякога той избира малко говеждо, но Валверде не е много привърженик на този вид месо", посочва той. Ежедневното количество е 180 грама, което в края на Vuelta води до почти четири килограма -3,780 кг, за да бъдем точни.-.

Други основни храни в диетата на Мурчиан по време на тази обиколка на Испания са „оризово мляко, овес и две ежедневно твърдо сварени яйца - без жълтъка - които придружават ориза за закуска“, признава Патси. На вечеря се появяват и „аспержи, независимо дали са бели или зелени, които се поглъщат около 1250 грама през 21-те дни на състезанието, 60 грама на ден горе-долу. И десертът, разбира се, който се състои от кисело мляко на ден и минимум две парчета плод на етап. В много случаи по две филийки ананас, защото е диуретик и е основен продукт за не задържане на течности ". И никога ли не се отдават на прищявка? "Много малко пъти, но Алехандро понякога, когато трябва да се изключи от ежедневието, той взема топка шоколадов сладолед, но само едно, а не две или три ", подчертава Патси.

Към тези ежедневни приема на храна трябва да се добавят глюкозни гелове, енергийни блокчета и шейкове и закуски, консумирани от велосипедистите и самия Алехандро Валверде по време на етапа. "Велосипедистите са машини за изгаряне на калории"казва Гимено." Никога не съм виждал бегач без глад. Дори когато са болни. Гладът и колоездачът е уравнение, което не съществува “, шеговито посочва готвачът на Movistar.

Диета, заредена с хранителни вещества и калории за подхранване на ежедневния двигател на пелотон, който губи значително тегло за 21 дни състезания. Около по два или три килограма всеки велосипедист ще остане на пътя от момента, в който стартираха в Херес на 23 август, докато кацнаха в Сантяго де Компостела следващата неделя.