Възпалението е една от честите причини за тези заболявания и изследователите се опитват да го предотвратят с диета и нещо подобно на това лекарство.

Да хроничното възпаление е в основата на повечето болести които отнемат съня ни (стареене, тумори, болестта на Алцхаймер.), лекарства, които го спират, се появяват на теория като възможно решение за почти всичко. Практиката обаче е много по-сложна. Какво е известно, че работи? Придвижвайте се, яжте зеленчуци и живейте в мир.

предотврати

Звучи зле, но не винаги. Възпалението е най-вулгарен физиологичен процес. "Начинът, по който тялото ни трябва да открива щети и да се опитва да ги поправи. Ако ни липсваше, бихме могли да претърпим много сериозни проблеми, като не можем да разберем, че имаме инфекция или рана", казва Африка Гонсалес, президент на испанското общество на имунологията (SEI). Благословен алармен сигнал.

Но понякога „възпалението не свършва, става хронично, преувеличено и накрая влошава органите, тъй като когато се опитва да ги възстанови, прави това необичайно (с фиброза, разрушаване на тъканите, калцификации и т.н. ) ", добавя имунологът. Това хронично възпаление, за разлика от острото, участва в развитието на множество заболявания, от автоимунен (ревматоиден артрит, лупус, възпалително заболяване на червата ...) до хипертония, сърдечно-съдови нарушения, рак, затлъстяване, диабет или психични разстройства.

Изглежда, че дългосрочният стрес и щамове, като грижа за член на семейството, повишават нивата на възпалителни маркери в кръвта, въпреки че са необходими повече изследвания

Списъкът на здравословните проблеми, които имат възпаление като обща нишка, продължава да се увеличава с нови изследвания, показващи тази връзка. Въпреки това, възпаление това е и вид смесена чанта, в която се вписват много условия, въпреки че всеки от тях предизвиква различен имунен отговор. "Представете си възпалението като кутията с предпазители, която намираме в нова къща. Можем да търсим превключвателя, който включва светлината в хола или този, който изключва алармата (по същия начин, по който се надяваме да дръпнем лоста който деактивира рак или плака от атерома), но веригата е озадачаваща: някои превключватели са маркирани в червено (не се докосват), други нямат индикатори, а трети са описани на чужд език ", очертава статия в The New York Times Сидхарта Мукерджи, онколог от Колумбийския университет (САЩ) и носител на наградата Пулицър за 2011 г. за измислена биография на рака, който самият той е претърпял.

Целта, която поддържа медицинската общност будна, е да разкрие как работи тази сложна светлинна картина, но също така и да разбере колко вероятно е една молекула от имунния отговор да действа като превключвател за различни заболявания. Например, установено е, че засегнатите от чревни възпаления са с 23% по-склонни да претърпят сърдечен удар. А тези под 40 са най-застрашени.

Така се ражда перфектната ракова буря

Други проучвания показват връзка между затлъстяването, диабет тип 2 и някои видове рак. Хорхе Москат, директор на Програмата за метаболизъм на рака към Института Sanford Burnham Prevys, в Ла Джола (Калифорния), обяснява: „Затлъстяването е форма на хронично възпаление. В него се комбинират два страхотни механизма за насърчаване на тумора: хипернутриция (която подхранва тумори) и диабет тип 2, който насърчава туморогенезата поради инсулинова резистентност в черния дроб, мазнините и т.н. " Съвместността на всички тези фактори поражда, според Москат, "до перфектна буря за прогресията на тумора".

Алцхаймер и депресията са други кандидати за присъединяване към списъка на болестите, при които е хронично възпаление. Кийнан Уокър от Медицинския факултет на Университета Джон Хопкинс в Балтимор (САЩ) установи, че хората между 40 и 50 години с повишени нива в кръвта от пет маркера, свързани с генерализирано възпаление, имат намален мозъчен обем десетилетия по-късно (загуба на тези клетки са свързани с болестта на Алцхаймер) и по-малко памет.

Друга работа, ръководена от геронтолога Бертран Фужер от Университетската болница в Тулуза (Франция), подчертава, че биологичното стареене се характеризира с нискостепенно ниво на хронично възпаление. „Феноменът се нарича„ възпалително стареене “и е изключително важен рисков фактор за заболеваемост и смъртност при възрастни хора“, отбелязва той. Според неговите изследвания това се дължи на причини като оксидативен стрес в организма, дисбаланс в имунната система, хормонални промени и износване на теломери (рамена на хромозомите). "Резултатът е, че възпалителното стареене играе роля в инициирането и прогресирането на заболяването. свързани с възрастта, като повишена немощ, остеопороза и рак ".

Може ли противовъзпалителното средство да има превантивни сили?

Въпросът е: може ли тези често срещани заболявания да бъдат предотвратени с противовъзпалителни лекарства? Ангел Гил, професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета Рей Рей Хуан Карлос (Мадрид), отговаря: „От появата на имуномодулиращи лекарства, които действат директно върху явленията на възпалението, ситуацията се е променила до такава степен, че болестите като ревматоиден артрит или възпалително заболяване на червата, което допреди няколко години не е имало ефективно лечение, „може да бъде анекдотично след известно време“. Други противовъзпалителни средства, като аспирин, ибупрофен или кортикостероиди, които имат призната ефикасност за множество здравословни проблеми, "не се препоръчват като първична профилактика на хронични заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, поради неблагоприятните ефекти, които причиняват", предупреждава Гил.

Като цяло идеята, че приемането на обикновено противовъзпалително лекарство може да предотврати някои видове рак е съблазнителна, хипотеза, която Хорхе Москат признава от самото начало: „Всъщност, Въпреки че все още е спорен, аспиринът се появява като начин за предотвратяване на рак на дебелото черво. Това обаче би довело до нежелани неблагоприятни ефекти. Освен това, въпреки че е ясно, че хроничното възпаление е от съществено значение за инициирането и развитието на тумора, точните механизми все още са неизвестни и следователно е трудно да се установят подходящите терапевтични цели. "Според него вратата за използване не трябва да бъде затворен. аспирин за предотвратяване на колоректален рак, включително меланом, яйчници или панкреас, но има много свободни краища, които трябва да бъдат определени поради неговите последици, предупреждава Националният институт по рака на САЩ. Разбира се, отразява професорът по превантивна медицина: "Подобни ефекти можем да постигнем със здравословен начин на живот".

По-добре започнете, като отделите един час от работа и го добавите към спорта

Живеем в среда, измъчена от фактори, които насърчават хроничното възпаление. Африка Гонсалес ги изброява: „Замърсяване, пушене, ниска физическа активност и стрес“; Той също така подчертава значението на наднорменото тегло и затлъстяването, "считано за хронично възпаление - говорим за липоинфламация - което може да доведе до метаболитен синдром (диабет, хипертония, артериосклероза, повишен холестерол, триглицериди и пикочна киселина)".

Познавайки факторите, които благоприятстват развитието на хронично възпаление, общото мнение сред учените е, че чрез коригиране на някои е възможно да се забави възпалителната прогресия. Това е случаят с физическо бездействие, свързано с по-голям размер на талията, което от своя страна е свързано с по-високи стойности в кръвта на С-реактивен протеин (маркер за хронично възпаление), посочва датско проучване, публикувано в PLOS ONE.

И как упражненията се издухват? Алехандро Лусия, професор по физиология на упражненията в Европейския университет в Мадрид, обяснява: "Всеки остър епизод от упражнения предизвиква освобождаване в кръвта на миокини, молекули, които имат противовъзпалителен ефект, тъй като инхибират секрецията на противовъзпалителни вещества" . И може да продължи няколко часа. Ползите от упражненията са многосистемни (във всички тъкани). „Няма лекарство, което да прави това и действа според дозата/отговора: тоест колкото повече, толкова по-добре“, подчертава професорът. "Упражненията предотвратяват развитието на много кардиометаболитни или хронични заболявания на нашето време, и когато болестта вече се е проявила, спортът може да забави развитието си ".

Стресът се появява и в провъзпалителния стадий (насърчава възпалението). Психологът Джулия Видал, член на експертния съвет в областта на управлението на стреса и емоциите на Испанската фондация за сърцето (FEC) и на Испанското общество за изследване на тревожността и стреса (SEAS), припомня, че преди тревожността, тялото реагира с повече мускулно напрежение или кръвно налягане. "И това засяга нашата нервна, ендокринна и имунна система. Отделят се хормони и невротрансмитери, които достигат до кръвния поток, мускулите и органите и когато тази реакция е интензивна или се поддържа, тя вече не е адаптивна и може да повлияе на здравето ни." Непрекъснато влошава тялото по два различни начина: „Той променя навиците ни [когато сме под стрес сме склонни да ядем хиперкалорични храни, да пушим, да пием или да спрем да спортуваме] или с продължителна секреция на хормони и невротрансмитери, които го увреждат (намалява защитните сили на имунната система, повишава кръвното налягане, храносмилателни разстройства.) ", предупреждение. „Постигането на адекватен контрол на стреса ще постигне баланс, при който имунната система ще реагира адекватно на инфекции и други агресии“.

Пазете се от кифлички: те не просто ви издуват

Ясно е, че начинът ни на живот влияе силно на степента на възпаление в организма и диетата е основна част. Рамон де Кангас, академик от Испанската академия по хранене и диететика, очертава някои основни удари с четките на противовъзпалителните диети: "Те са много богати на енергия и богати на наситени мазнини, транс-мазнини, сол и добавени захари, от червени и преработени меса, бързо хранене, солени закуски, безалкохолни напитки и сладкиши. Освен това те се характеризират с наличието на ендокринни разрушители и са бедни на растителни храни, пресни или малко преработени, като плодове и зеленчуци, бобови растения, ядки или неразделни производни на зърнени култури ".

Диетологът-диетолог Мигел Аганзо Йевс от фондация "Хименес Диас" обяснява: "Някои проучвания предполагат, че много храни модулират възпалението остро и хронично, въпреки че имат ограничения." И дава два примера за как всяка група хранителни вещества се запалва: "Мастните киселини в диетата могат да повлияят възпалителните процеси чрез въздействие върху теглото или телесните мазнини и да предизвикат промяна в състава и функцията на клетъчната липидна мембрана. Въглехидратите, от своя страна, са свързани с възпаление и оксидативен стрес поради пост- поглъщане на нива на глюкоза (глюкоза след хранене), считана за предсказател на диабет и сърдечно-съдови заболявания ".

Точно както диетата може да възпали, тя може да направи и обратното - което не означава, че е "противовъзпалителна диета", твърдение, отхвърлено от повечето експерти. Аганзо посочва: „EPA мастните киселини и някои молекули с противовъзпалителни ефекти, получени от DHA (и двете са омега 3 мастни киселини) активно намаляват провъзпалителното състояние: те са хранителните вещества, осигурени главно от рибите и техните производни“.

Фибри, на подиума срещу възпаление; но не бъдете еднообразни и разнообразявайте

Ако има храна, която концентрира интереса на учените, това са фибрите, преданост, която се оправдава с влиянието им върху състава на популациите на чревни бактерии (микробиота), което влияе върху развитието на много заболявания (включително затлъстяване и диабет). "Диета с високо съдържание на фибри (30 грама на ден) намалява концентрациите на възпалителни маркери като С-реактивен протеин. Например, диета с високо съдържание на сложни въглехидрати, относително високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини доказано намалява честотата на диабета с 50% в дългосрочен план ", казва изследователят от фондация" Хименес Диас ". И диета, богата на зеленчуци, които осигуряват ферментиращи фибри (плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести зърнени храни, ядки и семена) оказват влияние върху имунната функция благодарение на бутирата [мастна киселина с къса верига, която се произвежда по време на ферментацията на фибрите от чревната микробиота] ".

„Диета, която се бори с възпалението, подобрява здравето на костите и намалява риска от фрактури на тазобедрената става при жени в постменопауза на възраст под 63 години“, Journal of bone and mineral research

Но максималната полза няма да дойде само от един вид влакна, така съветват експертите комбинирайте различни храни, така че всеки клас да храни определен набор от бактерии. За Рамон де Кангас спазването на диета, която не насърчава възпалението, е просто: „Всъщност се състои от диетична стратегия, поддържана във времето и състояща се от истински и истински храни (без ултра-преработени)“. Включва, освен пълнозърнести храни и техните производни, „храни, богати на антиоксиданти (подправки, плодове, ароматни билки, зеленчуци, ядки ...), пробиотици (ферментирало мляко) и омега 3 мастни киселини (риба като цяло, въпреки че те са по-богати на блус) ", изброява диетологът-диетолог.

Едно от последните открития в тази област е, че антиоксидантният капацитет на средиземноморската диета може да забави стареенето. Елена Юберо-Серано от Института за биомедицински изследвания Maimonides в Кордова подчертава екстра върджин зехтина: „Освен че е мононенаситена мазнина, тя съдържа полифеноли, чиито антиоксидантни свойства са широко описани по такъв начин, че ако по време на стареенето увеличава оксидативния стрес, консумацията му ще помогне да се намали или балансира. " Още вкусни неща за пробиване на балоните, които имаме вътре? Кафе, ако са избрани леко печени зърна (леко печени), според проучвания от Университета в Сеул (Корея) и тъмен шоколад (с поне 70% какао), както приключиха две независими проучвания, представени преди няколко седмици в Сан Диего (САЩ), на Конгреса по експериментална биология през 2018 г.

И ако кожата мутира, чуйте, това е мутра

„Освобождаването на кортизол (хормонът на стреса) предизвиква акнеподобни изригвания, докато многобройни инфекции предизвикват огнища на дерматит, включително псориазис, които са ключовата улика за откриване на възпалителен процес на ранен етап“, посочва дерматологът Фернандо Алфагеме от болница Пуерта де Йеро в Мадрид и член на Испанската академия по дерматология и венерология (AEDV) . Кожата поддържа фин баланс между възпаление и противовъзпаление, а когато балансът е нарушен, се появяват повечето дерматологични заболявания. Излагането на окислители и свободни радикали, които достигат до този орган екзогенно (замърсяване, неадекватно излагане поради излишък или недостатъчно слънце) или ендогенно (токсични, тютюневи изделия, диети с високо съдържание на мазнини, алкохол) задействат процеса.

Всички видове рак идват ли от възпаление?

Абсолютно. „Но при някои това е рисков фактор. Храносмилателните тумори (макар и не само далеч от това) са по-свързани с хронични възпалителни процеси, като болестта на Crohn ”, диктува Рафаел Алварес Галего, координатор по медицинска онкология в Centro Integral Oncológico Clara Campal HM CIOCC, в университетската болница HM Sanchinarro (Мадрид). Във всеки случай, онкологът препоръчва вниманието с лудостта за антиоксиданти: „Добавките не предотвратяват рака. И при вече диагностицирани пациенти те биха могли да ускорят растежа на тумора ".

Всеки тип кожа реагира на възпалението по определен начин: мазнините са склонни да представят акнеичен модел, с комедони, папули и досадни възли; най-сухият, според атопичен профил, характеризиращ се с лющене, зачервяване и сърбеж; а смесените проявяват възпаление с акнеиформни лезии в себорейни области. "Локалното лечение на кожни възпаления с кремове е ефективно. А страховитите кортикостероиди, използвани в адекватни насоки, са незаменими", подчертава дерматологът, който добавя, че от козметиката има кремове, които намаляват възпалението, използвайки други естествени вещества, като напр. тези, базирани на растението невен ".

Винаги трябва да се отнасяте сериозно към кожата си, настоява Алфагеме, също професор в Автономния университет в Мадрид: „Това е като светофар, когато светне в червено, ни предупреждава да спрем и да се насладим на това, което имаме по-добре, и да се погрижим за себе си малко повече ". С други думи: това е видима проява, че възпалението иска да поеме контрола над тялото ни. За щастие имаме няколко инструмента под ръка, за да го обърнем. И помнете: сред тях има тъмен шоколад.