Има известни случаи на велики спортисти, които не са яли животински производни, но научната литература не е ясна за това. Плюсовете и минусите
От десетилетия термините спортист и вегетарианец се считат за почти изключителни, но истината е, че все повече професионалисти и любители на спорта поддържат доброто си физическо състояние въз основа на диети, в които животинските протеини нямат място. Най-голямата история за спортен успех, свързана с този тип ограничителна диета, е без съмнение тази на Карл Луис, който я прие през 1990 г. (той също се отказа от мляко и яйца). Година по-късно, по време на световното първенство в Токио през 1991 г., той постига рекорда на 100 метра. Синът на вятъра, както е популярно известен, призна: „Най-добрата ми година на състезание на пистата беше тази, която спазвах веганска диета [строга вегетарианска].“ Той не е единственият. Икона за бягане, Барт Ясо е вегетарианец. Скот Юрет е и един от най-големите ултрамаратонци на всички времена, Бренда Бразир, триатлонистът от Ironman и културистът Робърт Чийк, наред с много други. Така че, изглежда, отговорът на въпроса е прост: „да, той може да се състезава на най-високо спортно ниво, като яде само зеленчуци ", ще кажете. Е, нещата не са толкова ясни.
През 2009 г. Американската диабетна асоциация (ADA) призна: „Правилно планираните вегетариански диети, включително напълно вегетариански или веган диети, са здравословни, адекватни в хранително отношение и могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания. Добре планирани, те са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, детство и юношество, както и за спортисти. ".
ADA обаче, заедно с диетолозите на Канада и Американския колеж по спортна медицина, подкрепят в съвместен документ необходимостта спортистите, верни на този тип диета, да спазват правилно планирана диета. Докладът също така настоява, че този вид диета, без животински протеини, може да бъде свързана с някои недостатъци като витамин В-12, важен за спортистите с издръжливост, тъй като влияе върху производството на червени кръвни клетки. Първа улика: вегетарианство, да, но под наблюдението на специалист.
Подсказка номер 1: вегетарианство да, но под наблюдението на специалист. Песен номер 2: зависи от вида на състезанието, което се практикува
Някои известни експерти по спорт и хранене, като Нанси Кларк, наскоро признаха в The New York Times: „На последната годишна среща в Сан Франциско на Американския колеж по спортна медицина имаше презентация за вегетарианските спортисти. По принцип той стигна до заключението, че няма достатъчно изследвания, за да се знае как този тип диета влияе на спортистите. Някои може да имат ниски нива на креатин, хранително вещество, получено изключително от месо, което може да помогне по време на кратки пристъпи на интензивни упражнения, като спринт. Но според мен не е необходимо да приемате добавки от него. Чувството ми е, че усилените тренировки преодоляват всички препятствия. Диетата, ако е здравословна, няма да направи много разлики ”. Амил Лопес Вийтез, доктор по фармация, диетолог и автор на Кохерентната диета не е на същото мнение, който се застъпва за хранителни добавки в случай на вегани спортисти, „за да се избегнат дефицити на витамин В12, В2, желязо, калций, витамин D, цинк, омега-3 и др. ".
"По този начин, женските спортисти трябва да включват храни, богати на калций, като водорасли (хизики, уакаме, араме, комбу), бобови растения, ядки, сусам и gomasio (сусамова сол). Много важно е също така, свързвайте витамин D с консумацията на млечни продукти. В случай на липса на прием се препоръчват яйчен жълтък или обогатени маргарини. Нивата на желязо и витамин В12 трябва да се проследяват аналитично, за да се подсили диетата с обогатени храни и с двете хранителни вещества като бобови растения, ядки, манголд, спанак, овесени ядки и магданоз, придружени от салата, облечена с оцет или с портокалов сок, за да се подпомогне усвояването му “, продължава специалистът.
Въпреки че наистина има малко научни трудове с вегетарианската диета и спорта като главни действащи лица, един от последните, който пристига (анализът на веган триатлонист, публикуван в Cardiology миналата година) заключава: „Клиничният случай на веган триатлет може само да даде индикации, че вегетарианската диета поне не е вредна за здравето. Дори по отношение на триатлон на дълги разстояния, данните показват, че представянето е подобно на това, постигнато от спортистите след смесена диета. Тези заключения не могат да бъдат екстраполирани на къси разстояния и олимпийски състезания, тъй като и при двете е необходимо експлозивно изпълнение, което изисква намесата на млечна киселина. "Втора следа: това зависи от вида на състезанието, което се практикува.
- Палео или веган Отговорът може да е във вашите гени; GoGood
- Защо да спиш добре може да излекуваш настинката си
- Защо йога може да ви помогне да отслабнете
- Защо влюбването може да ви накара да наддавате, а сърцето да отслабва
- Петте хранителни вещества, от които се нуждаем, за да живеем, в какви храни са и как работят BuenaVida