палео

Веганството и палео диетата са две нарастващи тенденции, поради различни причини. Независимо от противоречията около тези модели на хранене, наскоро беше публикувано интересно проучване, което хвърля малко светлина върху начина, по който начинът на хранене на нашите предци и появата на земеделие оставиха своя отпечатък върху нашите гени.

The палео диета или палеодиета Това беше една от най-новите тенденции за достигане до света на храненето; и изглежда да остане. Въпреки че след първоначалния взрив (това беше най-търсеният термин в google във връзка с диетите през 2013 г.) интересът изглежда намалява, има много хора, които все още спазват неговите предписания.

Диетата на нашите предци е оставила отпечатък върху нашите гени.

Наред с други, една от основните хипотези на палео диетата е теорията за несъответствието: с пристигането на Земеделие, Преди около 10 000 години имаше много бързи промени в начина на живот, включително диетата, която нашите гени те не можеха да се адаптират паралелно. Това несъответствие би стояло зад така наречените "болести на цивилизацията", като напр затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания или рак .

Промени в гените

Истината е, че въпреки че началната хипотеза може да изглежда логична, тя все още е резултат от проучване и не е напълно демонстрирано, че диета без храна, която се появи след земеделската революция и особено индустриалната революция, може да бъде по-здрави . Освен това знаем, че нашите гени са претърпели промени, получени от модификации в диета . Най-типичните примери са постоянството на лактаза в зряла възраст и гена за амилаза .

Устойчивост на лактаза и копия на гена на амилаза, два примера за адаптации, получени от диетата.

The лактаза Това е ензим (вид ножица), който ви позволява да смилате лактозата, присъстваща в млякото. По подразбиране хората постепенно губят способността да произвеждат този ензим на 4 или 5-годишна възраст, след отбиването. Въпреки това, различни популации започнаха да опитомяват животни и да консумират млечни продукти, адаптации, които днес позволяват на добра част от европейците консумирайте мляко в зряла възраст. Смята се, че в Европа тази адаптация се е появила преди около 3000 години.

Друга адаптация, свързана с диетата на нашите предци, е броят на копията на амилазен ген . Този ензим отново е ножицата, която ни позволява да разчупим нишесте присъства в грудки или зърнени култури, за да се получи глюкоза. Е, ние знаем, че броят на копията варира в зависимост от това дали нашите предци са имали диета, повече или по-малко богата на тези храни.

Отпечатъкът на земеделието

Изследването, което споменахме в началото, анализира ефекта от диетата в Европа върху фамилия гени, наречени FADS . Тези гени са отговорни за трансформацията на мазнините омега-3 и омега-6 които поглъщаме в диетата от зеленчуци. По-конкретно, те ги трансформират в други наречени омега-3 и омега-6 дълга верига . Тези мастни киселини са тези, съдържащи се в риба, и играят важна роля в здравето като регулатори на възпалителните процеси.

Изследователите анализираха останки от европейци преди и след Селскостопанска революция (от преди 30 000 до 2000 години). Резултатите потвърждават първоначалната хипотеза: преднеолитните ловци са имали по-ниска активност на гена FADS, като се има предвид, че диетата им е била по-богата на храни от животински произход, включително морски. От друга страна, неолитни фермери показали по-голяма активност на този ген, получен от диета, много по-богата на зеленчуци и следователно бедна на дълговерижни мастни киселини.

Интересно е да се отбележи, че a повишена активност на гена FADS на юг на Европа в сравнение със север, резултат от най-добрите или най-лошите условия за земеделие и в двете области, съответно.

Как ни влияе това?

Един от заключенията на това проучване е, че в момента голяма част от европейската популация има варианти на гена FADS на висока активност, поради наследството на нашите земеделски предци . Това на теория може да се тълкува като адаптирани към диета, богата на зеленчуци, без необходимост от висок прием на храна от животински произход.

Има обаче няколко "но" в тази интерпретация. На първо място вече споменахме, че тези дълговерижни мастни киселини (арахидонова, ейкозапентаенова и докозахексаенова) играят основна роля в възпалителни процеси . Освен това знаем, че със земеделието дойде урбанизацията и взривът на населението. Това е свързано с по-висока честота на инфекциозни заболявания. По този начин, по-голямата експозиция на патогени може да благоприятства, че тези хора с по-добър имунен отговор (модулиран от тези мастни киселини) са по-склонни да ги оцелеят и да предадат тези гени на своите потомци.

От друга страна, дори най-активните версии на гена FADS не са много ефективни при преобразуване, така че, въпреки че голяма част от популацията носи този вариант, това не означава че диетата, базирана изключително на растения, ще им позволи да получат количество достатъчно от тези хранителни вещества.

Дълговерижните омега-3 и омега-6 са регулатори на възпалителните процеси.

В случаи като този нутригенетика можеш ли да ни помогнеш да знаем нашите персонализирани нужди от хранителни вещества и да персонализираме диетата си . Генетичният тест може да ни позволи да коригираме приема на дълговерижни омега-3 мастни киселини (накратко DHA и EPA ) в зависимост от активността на гена FADS, но също така и от други аспекти като чувствителността на нива на триглицеридите до приема на тези мастни киселини.

Несъмнено през следващите години науката за палеогеномика ще хвърли повече светлина върху миналото ни, с полезна информация за настоящето ни.