Все повече здравни специалисти признават ролята на храненето в превенцията и лечението на някои от хроничните заболявания, които засягат най-много западняците. Сред тях се откроява диабетът.

диабет

Какво представлява диабетът?

Хората със захарен диабет имат висока кръвна захар („захар“). Това се казва хипергликемия. Хроничната хипергликемия причинява увреждане на бъбреците, ретината, нервите и артериите, което води до артериосклероза и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.

Когато имаме висока глюкоза в кръвта, нашият панкреас произвежда инсулин. Този хормон изпраща заповеди до органите да поемат глюкозата от кръвта или да я използват за енергия, или да я трансформират в мазнини. Има два основни типа диабет: диабет тип 1 и диабет тип 2. При тип 1, който обикновено започва в детска възраст, панкреасът не произвежда достатъчно инсулин. При тип 2 има инсулин, но органите са станали устойчиви на неговото действие. Крайният резултат е същият: хипергликемия.

Трябва да приемаме диабета много сериозно и да правим промени в начина си на живот, които премахват причините, довели до това заболяване

Все пак има фамилна предразположеност към диабет тип 2, на начинът на живот е основният рисков фактор за развитие на това заболяване. Хората с наднормено тегло или затлъстяване, тези, които правят малко физически упражнения, и тези, които имат неадекватна диета, са много по-склонни да развият диабет тип 2. Доскоро диабет тип 2 се наблюдава само при хора над 50-годишна възраст. Поради влошената диета на Запад и заседналия начин на живот, това заболяване се наблюдава при по-млади и по-млади хора, дори при юноши. Преди 2 години беше диагностицирано при американско момиче на 3 години, най-младият пациент някога.

СЗО разглежда диабета като "една от най-големите глобални здравни кризи, изправени пред 21 век", пряко отговорна за повече от 3,5 милиона смъртни случая годишно.

Веганска диета за профилактика на диабет тип 2

Множество изследвания, проведени през последното десетилетие, показват, че веганите имат 30-50% по-нисък риск от развитие на диабет. Една от причините е, че веганите имат по-нисък индекс на телесна маса (те са по-слаби). Съществуват обаче и други причини, пряко свързани с вида на храната, типичен за веганската диета. И двете цели зърна, като бобови растения, зеленчуци, плодове и ядки е доказано независимо, че имат превантивна способност срещу диабет тип 2. Освен това консумацията на месо е свързана с повишен риск от страдание от това заболяване. Както животинските протеини, така и наситените мазнини (съдържащи се най-вече в храни от животински произход) повишават инсулиновата резистентност и увеличават риска от диабет.

The Харвардския университет, В 20-годишно проучване, включващо над 200 000 американци, е установено, че тези, които ядат повече храни на растителна основа и по-малко храни на животински произход, намаляват риска от диабет с 20%. Изследователите отидоха една крачка по-напред, за да видят кои конкретни групи храни увеличават или намаляват риска от диабет и въз основа на това те определят два модела на хранене на растителна основа: здравословна зеленчукова диета, което включва пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки и семена и малки количества кафе или чай; Y. нездравословна зеленчукова диета, на основата главно на рафинирани зърнени храни, картофи, сокове, безалкохолни напитки, десерти и други сладки храни. Спазването на здравословна растителна диета намалява риска от диабет с 34%, в сравнение с спазването на нездравословна растителна диета или диета, богата на животински продукти.

Съобщението е ясно: a балансирана веганска диета добре планирани, на основата на пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, семена, зеленчуци и плодове и бедни на рафинирани, захарни и преработени храни, това е едно от най-добрите оръжия, с които разполагаме, за да се предпазим от диабет тип 2.

Веган диета за лечение на диабет тип 2

Разбира се, най-добре е да се предотврати, но Ами ако вече сме развили болестта? Може ли актът на преминаване към a веганска диета помогнете ни да контролираме по-добре това заболяване и да предотвратим усложненията му?

Отново отговорът е да. Няколко скорошни проучвания показват, че при тези пациенти с диабет, които започват веганска диета, богата на сложни въглехидрати (пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци) и с ниско съдържание на мазнини, показателите за диабет се подобряват и нуждата от лекарства намалява, значително повече, отколкото при пациенти, които следват официалните хранителни препоръки за контрол на диабета.

Ролята на веганската диета за намаляване на маркерите за сърдечно-съдови рискове (холестерол, LDL-холестерол, аполипопротеин В, С-реактивен протеин) и атерома лезии в артериите е ясно демонстрирана в многобройни проучвания, проведени от 90-те години насам. Този защитен ефект също е наблюдаван при хора с диабет. Веганите имат 30% по-малка сърдечно-съдова смъртност от не-веганите.

При пациенти с диабет с бъбречна недостатъчност, заместването на животински протеини с растителни протеини подобрява бъбречната функция и намалява смъртността от бъбречни усложнения. Някои изследвания дори предполагат, че веган диетата може да намали болката, изтръпването и изтръпването, които се появяват в ръцете и краката на хора с диабет в резултат на увреждане на нервите.

Какво трябва да направя, ако са ми поставили диагноза?

Ако имате диабет тип 2 Вашият лекар ще Ви предпише едно или повече лекарства за понижаване на захарта. Въпреки че тези лекарства са необходими, докато имате висока кръвна захар и могат да предотвратят някои от усложненията на диабета, те имат значителни странични ефекти и в дългосрочен план не решават основния проблем. Трябва да приемем тази болест много сериозно и да направим промени в начина си на живот, които премахват причините, породили тази болест. Консултирайте се с диетолог с опит във веганската диета и управлението на диабета. Упражненията, контролирани от квалифициран личен треньор, могат да ви помогнат, заедно с добрата диета, да отслабнете и това е важна стъпка в борбата срещу диабета. Не суспендирайте и не модифицирайте лекарства против диабет, без да се консултирате с Вашия лекар, тъй като може да бъде опасно. Тъй като кръвната Ви захар намалява и показателите Ви за диабет се подобряват, Вашият собствен лекар ще намали дозите на Вашите лекарства и със сигурност ще бъде много щастлив да го направи.

ВЕГАНСКА ХРАНА. ДОМАКИНСТВАН ОТ
Амандин. Най-здравословният вариант

Автор: Мириам Мартинес Биарж, педиатър

Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bueno y Vegano безплатно всеки месец на вашия имейл