Документи

Публикация на 05-януари-2017

риска

Препис от вас може да намали риска от рак с вашата диета

ХРАНИТЕЛНА ВИЗИЯ ЗА ПРЕВЕНЦИЯ НА РАКА

Moiss Hernndez Fernndez Проф. Титуляр - Консултант

Магистър по екологично здраве I и II степен по хранене и хигиена на храните

Институт по хранене и хигиена на храните

Глави Индекс Pg 1 Въведение 3 2 Ситуация с рака в Америка 5 3 Ситуация с рак в Куба 5 4 Какво причинява рак? 8 5 Мазнините в диетата и връзката им с рака 11 6 Алкохолът и връзката им с рака 13 7 Хранителните фибри като защитен фактор 13 8 Списък на възможните противоракови вещества 15 9 Епидемиологични проучвания 16

10 Механизми на образуване на рак 18 10.1 Роля на окислителния фактор 18 10.2 На n-нитрозо съединения 20 10.3 На хетероциклични амини 21 10.4 На полициклични ароматни въглеводороди 22 11 Хомоцистеин и рак 25 12 Подкисляващи храни и рак 26 13 Алкализиране на храни в превенцията на рака и рак 30 14 Захарен диабет и рак 32 15 Затлъстяване и рак 34 16 Заключение за възможни причини и механизми на рак 35 17 Макробиотична диета 36 18 Как да се предпазим от рак? Значение на диетата 37 19 Хранителен справочник за профилактика на рака 48 20 Хранителни препоръки за пациенти с рак 49 21 Списък на хранителни източници на антиоксиданти 50 22 Свободни радикали и антиоксиданти 52 23 Хранене на пациенти с рак 53 24 Основни елементи за определяне на приоритетите при хранене на болните 52 25 Примери от типични менюта 53 26 Приложения. Таблица за обмен на храни 55 27 Хранителни хранителни насоки 58 28 Как да ядем плодове 75 29 Препратки 77