Връзки с това съдържание

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Вашата телефонна компания признава, че Ви е начислила една такса за една година, но Ви е върнала само шест месеца
  • Те не искаха да върнат авансовите пари за строеж на къщи, които не достигнаха срок
  • Претърпявате липосукция и резултатът не е такъв, какъвто сте очаквали
  • Директорът на старчески дом лиши двама затворници от активите им
  • Създайте свой собствен аватар/DRM и дигитален канон/Интервюта: Rogelio Bernal, John "Maddog" Hall, Carlos Moreira
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание през септември 2009 г.

Те говорят за: Национален план за консумация на плодове и зеленчуци в училищата

Идентифицираните лоши хранителни навици при деца и юноши, сред които недостатъчната консумация на плодове и зеленчуци, добавена към непрекъснатото нарастване на детското затлъстяване, налага предприемането на национални инициативи, които допринасят за подобряване на техните хранителни навици.

плодове

Последният проект, одобрен от Европейския парламент в края на 2008 г., е „Националният план за консумация на пресни плодове в училищата“ (схема за училищни плодове). Испания се присъедини към тази здравословна инициатива, която ще започне този месец в 5900 училища, включително детски ясли, предучилищни и начални и средни училища. Това означава, че над 1 200 000 момчета и момичета на възраст между 3 и 18 години ще имат възможност да ядат безплатни плодове в училище.

Една от целите е да се премахнат сладки кифлички, леки закуски, безалкохолни напитки или сокове от обеди и да се заменят с плодове.

Според данни от Панела по храните, изготвени от Министерството на околната среда, селските и морските въпроси, консумацията на плодове и зеленчуци е по-ниска в домакинствата с деца. Все още има много непълнолетни, които не достигат препоръките на Световната здравна организация да консумират около 400 грама на ден плодове и зеленчуци. Поради тази причина храните, предлагани в рамките на плана, са пресни плодове, пресни зеленчуци, преработени (или четвърти асортимент) зеленчуци и плодови сокове (не на базата на концентрати или плодови нектари) и се дава приоритет на тези местни и сезонни продукти.

Освен това в рамките на плана на учениците се предлага възможност да научат повече за селскостопанските продукти, тяхната хранителна стойност, въздействието на тяхната консумация върху здравето и производствените или маркетинговите системи.

Деца и плодове

ПОТРЕБИТЕЛ ЕРОСКИ, в своето училище за предотвратяване на детското затлъстяване, посвещава една от своите глави, за да даде идеи за насърчаване на консумацията на плодове сред най-малките. Ако детето види у дома купата с плодове винаги пълна и с разнообразни сезонни плодове, то ще свикне да яде плодове по-лесно и да ги харесва. Поради тази причина трябва да сте сигурни, че те започват деня да ядат плодове, в сок или цели, на закуска или обяд. Целта е да се включи детето както в покупката, така и в приготвянето на плодовете. С тях можете да приготвяте прости и цветни рецепти с плодове, като слуши, сладоледи, смутита, желета, плодови салати или крепчета, наред с други. Този навик, който започва у дома, трябва да продължи и в училище.

В канала за храна на уебсайта CONSUMER EROSKI можете да разширите тази информация и да имате множество рецепти с плодове като основна съставка.

ABCs на храненето: оксалова киселина

Това е органична киселина, включена в различни зеленчуци, което затруднява усвояването на някои минерали, като желязо, калций и магнезий, тъй като образува с тях оксалатни соли. Освен това е несъществен продукт от посредническия метаболизъм на нашите тъкани. В случай на камъни в бъбреците и стига това да са калциев оксалат (те са най-често срещани), препоръчително е да се ограничат както богатите на калций, така и богатите на оксалова киселина храни от диетата. Зеленчуците с най-висока концентрация на оксалат (над 100 mg/100 g) са спанак, цвекло и какао на прах, а сред зеленчуците, чието съдържание е умерено (10-100 mg/100 g) са празът, малината, ескаролът, тиква и целина.

Данните: 75 грама

Това е максималното количество консумация на захар, препоръчано като здравословно в диетата на възрастна жена, което изисква около 2000 калории на ден. Не е трудно да се стигне до тази цифра, ако се вземе предвид голямото количество сладки храни, които се ядат редовно: кифла (8-10 g захар), парче сладкиши (15 g), саше захар (8-10 ж) ж), шепа сладкиши (40-50 г), крем или крем (15-20 г), безалкохолни напитки (35 г в кутия), две шепи захарни, шоколадови или медени зърнени храни (15 г). В допълнение към захарта в тези храни трябва да се има предвид захарта, включена естествено в плодовете (средно парче има 10-15 g захар-фруктоза-), чаша сок (15 g), чаша мляко (9 g ) или кисело мляко (6,25 g).

Стая за консултации

Каква е разликата между маслото и маргарина? Чувал съм, че маргаринът има по-малко калории и по-добра мазнина от маслото, колко е вярно?

Има много разлики между маслото и маргарина: произход, приготвяне и хранителен състав. Общо между тях е високият прием на мазнини и калории, въпреки че те са два продукта от различно естество. Докато маслото идва от млечна мазнина и съставът му е богат на наситени мастни киселини и холестерол, маргаринът обикновено се прави от растителни масла, поради което ненаситените мастни киселини се открояват сред неговите компоненти. Някои производители обаче използват частично хидрогенирани растителни масла при приготвянето на маргарин, което му придава онази неповторима текстура, която е толкова популярна, въпреки че силно обезценява хранителната и здравословна стойност на маргарина.

Частично хидрогенираните масла са богати на транс-мазнини, които имат по-голям вреден ефект от наситените мазнини върху сърдечно-съдовото здраве. Докато последните са свързани с по-голяма способност да повишават нивата на холестерола в плазмата (LDL холестерол), когато се приемат в излишък, транс-мазнините не само повишават вредния холестерол (LDL), който прилепва към артериите, но и намаляват HDL или полезния холестерол . Поради тази причина те са класифицирани като най-увреждащите сърцето и артериите. Наситените мазнини ще изобилстват във всички масла, докато можете да намерите 100% растителни маргарини, които не съдържат частично хидрогенирани масла и следователно ще бъдат по-богати на ненаситени мастни киселини, по-добри за сърдечно-съдовото здраве.

Сравнителният анализ, извършен тази година от ПОТРЕБИТЕЛЯ ЕРОСКИ върху 6 проби масло и 4 маргарина, заключава, че маргаринът има по-малко мазнини и осигурява по-малко калории. Освен това профилът ви на мазнини е по-здравословен, тъй като включва по-малко наситени мазнини и дори по-малко транс-мазнини.

По отношение на калориите и двете съдържат средно около 80 грама мазнини на 100 грама продукт, което се изразява в около 720 калории. Съществуват обаче различни видове масло (леко) и маргарини (маргарин ¾, минарин, леко ...) с по-ниско съдържание на мазнини, дори наполовина и следователно, с по-нисък калориен прием.

Вярно ли е, че ядките са богати на желязо?

Всички ядки са храни, богати на желязо. Съдържанието на този минерал в повечето ядки е подобно на това в червеното месо: между 2,5 и 4 милиграма на 100 грама и дори до 9 mg/100 грама в сусам. Желязото в ядките обаче е не-хем желязо, химическа форма, която тялото не използва толкова ефективно, колкото хемо-желязото в месото и карантиите.

Този дефицит се облекчава, когато се приема с храни, богати на витамин С, тъй като комбинацията от хранителни вещества благоприятства усвояването на желязото. Следователно трябва да вземете ядките, придружени с портокалов сок, киви, парче ананас, малко мандарини, парче тропически плод (папая или манго) или да вземете ядките в салата с домати, също богата на този витамин. Тази комбинация от храни гарантира добро снабдяване с желязо в организма, особено ако има тенденция да страдате от анемия.

Ядките, които концентрират най-много желязо, са: сусам (9 m/100 g), шам-фъстък (7 mg/100 g), слънчогледови семки (6,4 mg/100 g), кедрови ядки (5, 6 mg/100 g), бадеми (4 mg/100 g), а останалите (фъстъци, тигрови ядки, орехи, лешници), съдържат между 2,5 и 3,5 mg/100 g.