Автор: angel.salinas

° СЯденето на нискомаслено кисело мляко на ден, придружено с плодове, намалява риска от наднормено тегло и затлъстяване, увери изследователят от Университета на Навара, Испания, Кармен Сайон-Орея.

засяга

В рамките на втория симпозиум по кисело мляко в Мексико „Инициатива за правилна диета: ефекти на киселото мляко върху здравето“, специалистът коментира, че разпространението на метаболитния синдром се увеличава в резултат на заседналия начин на живот, поради което има повече случаи на затлъстяване.

За горното, изследователят посочи, че киселото мляко е вид ферментирало мляко, чийто хранителен състав е много подобен на млякото, което му е дало произход, следователно предлага различни ползи за здравето, които до голяма степен се дължат на бактериите, произведени по време на ферментационния процес.

Какво още, тази храна съдържа пробиотици, които помагат за поддържане на чревната стена в добро състояние, Sayon-Orea подчерта в интервю за Информационната агенция на Националния съвет за наука и технологии (Conacyt).

Във връзка с метаболитния синдром, затлъстяването и наднорменото тегло, специалистът заяви, че напрпроучвания, проведени върху три хиляди души с тези състояния, на възраст от 18 до 35 години, са били подлагани на редовна консумация на кисело мляко.

Резултатите показаха по-нисък риск от представяне на компоненти, съставляващи метаболитния синдром; Освен това те са имали по-малко наддаване на тегло и обиколката на талията е била намалена по време на проследяването на проучванията.

Въз основа на тези доказателства д-р Sayon-Orea отбеляза това ефектите на този продукт са ласкателни и тя препоръчва да се консумира обезмаслено кисело мляко на ден, придружено с плодове за намаляване на риска от наднормено тегло и затлъстяване.

От своя страна педиатричният гастроентеролог от Националния институт по педиатрия (INP) Хайме Рамирес Маянс подчерта значението на включването на кисело мляко в диетата от детството, за да има по-добра чревна функция.

Маите заявиха това този продукт предотвратява бъдещи заболявания, които нарушават функцията на тялото, тъй като подчертава непоносимостта към лактоза.

Специалистът по INP обясни, че непоносимостта към лактоза се причинява от редица симптоми, които са резултат от лошо усвояване на въглехидратите.

Киселото мляко, отбеляза той, има малка лактазна активност, която не се открива в млякото. Тази активност позволява на ензима да функционира по-ефективно и следователно приемането на споменатия продукт е по-добро от това на другите млечни продукти.

Лактозата е основният въглехидрат в диетата на детето и няма научни доказателства, които да доказват, че консумацията на кисело мляко е причина за непоносимост към лактоза ”, каза специалистът.