китай

Share В Китай затлъстяването достига до невъобразими граници и не, не само защото преди това са гладували

Китай е великият азиатски дракон в икономическата област и силата на икономиката му през последните десетилетия (докато не е започнала да се забавя) е завистта и възхищението на своите и на другите. Ръка за ръка с радикалната стъпка от слабо развита икономика към водеща световна икономика, ние приехме, че е почти структурна квазиекспоненциален растеж консумацията на месо, преработени (и по-скъпи) продукти, преработени (и ултрапреработени) храни, или газирани и захарни напитки.

Но не всичко, което блести в китайската икономика, е златото, нито само парите стоят зад всички брутални увеличения на затлъстяването. За нещастието на самите китайци и за смущението на онези, които в крайна сметка са отговорни за очевидното влошаване на общественото здраве в тази страна, този много висок процент на затлъстяване, който сега удря червения гигант, изглежда е отговорен. И да, в случая с комунистически Китай със сигурност някои ще бъдат изненадани.

Процентът на затлъстяване се покачи до немислими граници

Новината наскоро скочи в медиите. Китай не само вече официално изпреварва САЩ в степента на затлъстяване сред възрастното население, но дори всяко пето китайско дете е с наднормено тегло или затлъстяване, нещо, което би трябвало да е още по-странно в ранна възраст. По-конкретно, "нокаут" точната цифра, която китайското обществено здраве показва, е, че в момента процентът на наднорменото тегло в азиатската държава е достигнал историческия и немислим белег от 42% от населението, както се съобщава в New York Times. Да, правилно сте прочели: Понастоящем 42% от китайските граждани са с наднормено тегло или затлъстяване, скандално здраве и ... социално-икономически.

Особено изненадващо е, че това се случва в държава, която като Япония или средиземноморските страни, доскоро можеше да се похвали с богата и разнообразна диета, както и съвсем здравословна. Допреди няколко години оризът беше част от основната диета на китайците, и то не само когато те умираха от глад и мизерия, бране на малки снопове ориз от оризовите полета с мокри крака. Дори по време на голяма част от шумния икономически бум, продължил десетилетия, китайската диета до голяма степен остава богата и разнообразна, със суровина, която варира от най-витаминните зеленчуци, до екзотичните плодове и плодове и дори с богат списък от тези, известни днес като суперхрани.

Къде тогава е проблемът и защо китайците дебелеят от няколко години, сякаш няма утре? Е, как би могло да бъде иначе, въпреки запазването до голяма степен на кулинарни традиции, достойни за желязно здраве, истината е, че много китайци, и особено по-младите, са променили коренно хранителните си навици. Всъщност китайците сега консумират други видове храни, които преди това не можеха да бъдат разрешени, като млечни продукти или месо, но увеличаването на консумацията на този вид продукти не може да оправдае подобен скок в процента на наднормено тегло и затлъстяване, въпреки че консумираните количества са високи: това не е така в други страни, където консумацията на тези „развити“ храни достига сходни или дори по-високи пропорции.

Така че, като събираме, имаме, че китайците дебелеят непрекъснато, че техните най-очевидни диетични промени не оправдават точно такова разпространение на това, което вече е национален здравословен проблем, и че сега китайците имат много повече пари за харчене, отколкото са го направили няколко десетилетия. Но с разрешение от секретността, която обикновено характеризира режими като Китай, в ерата на интернет и полети на популярни цени, неизбежно е всяко общество да бъде напоено с най-добрите (и най-лошите) от другите светове.

В този смисъл обикновена разходка из един от големите китайски макроградове като Пекин или Сангхай разкрива безкраен културен скок между най-възрастните и най-младите китайци. Това обикновено се случва във всяко общество, което си заслужава, с млади хора, които естествено обичат да скъсат с утвърденото, но в Китай въпросът достига обхвата на виждането на две диаметрално противоположни общества, съжителстващи под едни и същи небостъргачи.

Начинът на живот на младите китайци не прилича на този на техните родители, но е коренно различен от този на техните баби и дядовци. По този начин тези по-малко здравословни западни обичаи се утвърдиха в Китай, в който гражданите обичат да се преструват на определена степен на модерна „уестърнизация“, а също така прегръщат консуматорството „а ла Китай“ с горещ юан в джоба. И, благодарение на вездесъщата глобална реклама, един от навиците, който съчетава и двата фактора, е този на изкуствените напитки. Тези, които, когато видите реклама, изглежда, че ако ги пиете, вие сте „най-много от тях“. Тази мода е достигнала и до китайците и особено до по-младите.

Но на какво точно се дължи тази внезапна промяна в тенденцията?

В миналото вече анализирахме как, също и в други страни като Мексико, нарастването на консумацията на сладки напитки е донесло многобройни здравословни проблеми на страната. До такава степен това беше така, че мексиканските власти започнаха данък върху захарта, за да се опитат да облекчат ситуацията. Независимо от резултатите, които посоченият процент показа по отношение на ефективността, истината е, че тези увеличения на здравословните проблеми, като диабет или затлъстяване, също са били възпроизведени в Китай и по стечение на обстоятелствата и в двете страни консумацията на сладки напитки нараства през последните години.

Но как наистина може да се окаже, че две държави с толкова различни гастрономически култури и с толкова силно и различно културно наследство, попадат в едно и също нещо? Е, може би номерата на продажбите на сладки напитки са само върхът на айсберга, повече резултат, отколкото причина. Въпреки че този конкретен момент не е документиран правилно в случая с Мексико, за да отговаря на строгите стандарти на тези редове, това, което е сигурно е, че, В случая с Китай увеличаването на консумацията на газирани напитки идва от ръката на интензивна дейност на лобитата в сектора.

И това вече не е просто обезумяла дейност (която теоретично е напълно законна): факт е, че така наречените „групи по интереси“, както се съобщава от NYT в предишната връзка, дори значително споделят офис с официалните органи и институти, които осигуряват здравето на населението. Както казаха в града на моите баби и дядовци, „това е поставянето на лисицата в кокошарника“, защото както ще разберете, няма много смисъл (дори организационно) да се поставят лобитата на група по интереси като тази на захарната напитки, стоящи рамо до рамо с онези, които наистина трябва да бъдат бдителни пред тях. Възможното намерение зад него не може да бъде изключено и съвпадението със сигурност е подозрително: Във всяка компания става въпрос за обединяване на областите, които работят по-интензивно.

И това е оценка на тази интензивна "работа", която отличната разследваща статия на New York Times се опита да анализира и документира. По този начин, както можете да прочетете в тази връзка, поразително е как в настоящата ситуация на национално извънредно здравеопазване официалните кампании, насочени към борба с наднорменото тегло, продължават да имат голямо въздействие върху упражненията, но подозрително едва ли някога дори цитират или популяризират значението на ограничаването на приема на сладки напитки и нездравословна храна. Хайде, китайските власти прескачат "до корида", че храненето добре (или поне по-добре) е А да започнете да отслабвате и най-вече да имате добри хранителни навици и да сте в добро здраве.

От съжителство до възможно споразумение

NYT съобщи, че това послание за възхваляване изключително на спорта и ежедневната активност е готов продукт, осветен най-вече от западни гиганти, които произвеждат нездравословни продукти. Всъщност има дори две проучвания, които документират тази връзка и активността в продължение на десетилетия с онези гиганти от „нежеланата диета“ и които работят за „пробиване“ на вдлъбнатините на китайската наука и за допринасяне за „оформяне“ на публични политики във връзка със затлъстяването и храненето. И е било „Journal of Public Health Policy“, който публикува тези две проучвания, в която беше разкрито как е наречено превозното средство, използвано от мултинационални компании за придобиване на това влияние "Международен институт за науките за живота" (ILSI).

Този институт е глобална организация със седалище във Вашингтон, която изглежда е инструментална група, подкрепена също от ключови китайски официални инстанции, и която се стреми да смекчи в Китай (наред с други) нарастващия шум за просветление на регулирането на храните и облагането на напитките. се е случило на Запад. ILSI има клонове в 17 държави, повечето от които са нововъзникващи страни, и в тях определя себе си като "мост" между учени, официални органи и мултинационални хранителни компании.

Но това е, че в конкретния случай на Китай, който ни засяга днес, тази трипосочна връзка е особено интензивна и пространствено свързана, по съвпадение колкото може да бъде повишаването на нивата на затлъстяване. По този начин ILSI ръководи операциите си в азиатската държава от самия Правителствен център за профилактика и контрол на заболяванията, разположен в Пекин. Няма нищо; Просто съжителство те казаха?.

До такава степен това може да се случи, когато служителите на NYT се свързаха с този център, за да коментират новите проучвания, правителственото министерство, което изпрати официалния отговор, го направи от имейл акаунта на директора на ILSI, вместо да се използва държавна сметка. Разбира се, тъй като не може да бъде по този начин, директорът на противоречивата група по интереси отрича майора и потвърждава, че неговата група винаги е наблягала както на важността на физическите упражнения, като балансирано хранене, така и че техните дейности Те се основават на науката и не се влияят от никоя компания. Хайде, сценарист политически отговор.

Сюзън Грийнхалг е социален учен и експерт по Китай в Харвардския университет и е автор на двете проучвания за раздора. Техните открития са направени въз основа на лични интервюта с китайски служители, учени и преглед в детайли на богата публична документация, генерирана от компании в сектора и от противоречивия ILSI. Най-важните изводи на професор Грийнхалх са, че китайският случай се оказа толкова скандален, защото Секторът на „нежеланата диета“ намери плодородна почва в Китай за своите цели, тъй като е държава без свободна преса или независими организации които могат да се осмелят да критикуват всяка официална инстанция или техните взаимоотношения и интереси с който и да е сектор (или поне не без тежки последици).

И когато някои сектори се хвалеха с безкрайния капацитет на китайското правителство да наложи своята власт, за да коригира какъвто и да е тип социално-икономически проблем, като авторитарен режим, в крайна сметка реалността показва, че демокрацията е „най-лошото“ от системите. По този начин в Китай, вместо да могат да направляват надеждно най-захарните дизайни в страната, възниква въпросът: И как заинтересованите лобита намериха „валиден“ събеседник за своите цели във всемогъщата китайска йерархия? Черна овца, ще кажат някои. Добре тогава, Според гореспоменатите експерти всичко изглежда насочва към факта, че почти цялото стадо на определени хранителни агенции трябва да е черно, съдейки по опустошителното въздействие върху обикновените смъртни (предназначен за игра на думи) китайски.

Завладяване на нови пазари и ... нови стомаси

Всъщност разширяването на компаниите за „нежелана диета“ от нововъзникващите страни може да се разглежда като бизнес реакция, с която те се стремят, не за разширяване на бизнеса си, а за поддържането му в среда, при която в западните страни фокусът вече беше върху колко вреден за техните граждани е начинът на живот на тези компании. Изправен пред спада както в захарния му „начин на живот“, така и в бизнес цифрите му, много компании избраха да пуснат на Запад нови продуктови линии с нови компоненти, които не предизвикаха толкова голямо нежелание при потребителите в развитите страни.

Веднага, Те също така започнаха да изнасят най-сладката рецепта за своя успех в трети страни, които все още бяха лесен пазар: тези, при които както публична функция с "недостатъци", така и ниско културно ниво и осъзнаване на хранителните навици, им позволяват да "развиват" бизнеса си без досадни пречки. И Китай сега (и в по-малка степен и други страни): с толкова захар, колкото затлъстяването, диабетът и хипертонията, но обещава, че и едните, и другите ще продължат да чупят рекорди. По един или друг начин, това ще продължи да бъде така, докато няма реална социално-икономическа противотежест, която да се грижи за здравето на своите граждани (прочетете: по-свободна преса и независими институти).

Мислихте ли, че свободата на печата и мнението е просто въпрос на свободи и човешки права? Е, не, и двете имат много повече последици на социално-икономическо ниво, защото когато има власт, която управлява без никаква опозиция или наистина критични гласове, това, което в крайна сметка се случва, е, че антидемократичната репресия в крайна сметка се упражнява там, където тази власт (или ръководител на задължение, според случая) решава да посочи пръста си. Ценността на свободата не е само тази, че можеш да изразиш своето мнение свободно, това е, че това допринася че критичните гласове позволяват поне възможността за подобряване на системата и пренасочването й, когато е поела по грешен курс.

Друго нещо е, че се постига до последните си последици или не, и да се покаже настоящото състояние на подобрение в някои „развити“ страни. Но когато е сигурно, че (почти) изобщо нищо не се постига, е когато всеки дисидентски глас се заглуши с железен юмрук. Така че няма възможност за подобряване със самокритика или следа от нея.

Нашите развити социални икономики в никакъв случай не са перфектни, всъщност ние наистина сме произходът, от който тръгват някои компании с такава осъдителна етика и които са посветени на прокламирането на ползите от най-сладкия начин на живот за най-уязвимите страни, само за полза от вашите декларации за доходи. Но не по-малко вярно е, че в един глобален свят малко може да се каже за теоретичната централа на компания, в океаните, където акулите нямат друга националност, освен да увеличат оборота си с (почти) всякакви средства, и те сменят морето (и знамето) почти на воля, ако ситуацията го изисква.

И хей, това също не е обвинение срещу нашите компании. Нищо не е по-далеч от намерението на тези редове. Но просто навигирайки в сала в този необятен океан, не можете да направите грешката, като затворите очи за перките на акулите на хоризонта. Защото има акули, акули убийци, кръвожадни акули, а също и богато биоразнообразие от фауна на морския бизнес, от които акулите са само малка част.

Не всеки може да бъде обвинен за ухапванията на няколко, но, за съжаление, когато акулата остане без плячка, с която да се задоволи в тези части, той ще тръгне да търси нови брегове, в които да бушува срещу други къпещи се, които все още не подозират и нищо не подозират. Така че западните социоикономики все още могат да се подобрят в „не прави на другите това, което не искаш те да правят на себе си“. Тези, които иначе автоматично се превръщат в социално-икономически хищници, и ухапванията им могат да бъдат много болезнени и дори смъртоносни, особено за тези, които за съжаление нямат защита.

Share В Китай затлъстяването достига до невъобразими граници и не, не само защото преди това са гладували