Брашно от нахут срещу яйца
Брашно от нахут срещу яйца
Брашно от нахут
Брашно от нахут срещу яйца
Една от добродетелите, които правят брашното от нахут задължително в моята килера, е, че неговата текстура е идеална за използване като заместител на яйцата. Помага да се свърже, обедини и обедини тестото по същия начин, както яйцето.
С това нямам предвид, че яденето на яйца е лошо. Просто харесвам разнообразието в кухнята и търся здравословни алтернативи.
Аз съм от онези, които смятат, че трябва да ядете всичко по подходящ начин и, въпреки че сега е по-прието да консумирате яйца всеки ден, това не се отнася за тези, които страдат от висок холестерол или имат някакъв вид непоносимост към яйцата.
В случаите на високи нива на холестерол, лекарите препоръчват да се избягват всички мазнини и това предполага консумация само на 1 или 2 яйца седмично.
Нека го видим в цифри.
Хранителна информация
Приблизителни стойности в 100 гр. Яйце
150 калории
12,5 гр. Протеини
11 гр мазнини
Желязо и витамини от група А, В, D и Е
440 mg холестерол
Приблизителни стойности в 100 гр брашно от нахут
368 калории
22,9 гр. Протеини
57,9 гр въглехидрати
6,69 g обща мазнина
Желязо и витамини от група А, В и Е
Минерали като желязо, фосфор, калий, магнезий и калций
Също така съдържа добро количество фибри и лецитин.
Хранителната информация не трябва да се чете без анализ. Трябва да разберете какво всъщност означава всяка ценност за нашето тяло.
Виждаме, че 100 g яйце (приблизително 2 яйца) съдържа 11 g мазнина срещу 6,69 g мазнина от същото количество брашно от нахут.
Трябва да се има предвид, че яйчните мазнини са предимно добри мазнини, линолова киселина и омега 3, с изключение на холестерола, а протеинът му се счита за висока биологична стойност, той съдържа всички основни за организма аминокиселини. Докато брашното от нахут осигурява добри мазнини, главно омега 6, и не съдържа холестерол. Неговите протеинови нива също са доста високи, отлични за хора, които практикуват спорт и/или се стремят да развият мускулна маса.
The лецитин, вид добра мазнина, която помага за предотвратяване на натрупването на лоши мазнини или не е много полезна за организма, също присъства в брашното от нахут, което е плюс!.
Също така виждаме, че яйцето не осигурява въглехидрати. Брашното от нахут е, затова има хора, които мислят, че брашното от нахут „ви напълнява“. Но имайте предвид, че тези хидрати се наричат сложни хидрати, се абсорбират по-бавно, като осигуряват енергия, без да повишават нивата на кръвната глюкоза и да ни засищат по-дълго.
Освен това брашното от нахут съдържа добро количество фибри, като по този начин подобрява храносмилането и помага за борба с високия холестерол.
Завършеност
И двете храни са отлични за включване в нашата диета, но ако трябва да контролирате нивата на холестерола си, имате непоносимост към яйца или имате веганска диета, брашното от нахут е силно препоръчителен заместител.
В отговор на въпросите, които споменах в началото на тази статия, по-специално брашното от нахут помага за понижаване на кръвната захар и не ви прави дебели. Пшеничното брашно не е добър заместител, във всеки случай по-добре, ако е цяло, за да не загуби приема на фибри. И накрая, ако може да бъде заместител на яйца.
Трябва да имате предвид, че всички храни, които включвате в менюто си, трябва да се основават на вашата рутина или начин на живот. За здравословен начин на живот трябва да включите физическа активност, поне 30 минути ходене на ден! Вижте моите 15 съвета за промяна на навиците си малко по малко.
Можете да използвате брашно от нахут за приготвяне на тортили, палачинки, пандишпани, фалафел или за покриване на меса и зеленчуци.
Ето тази рецепта, която можете да видите в моя канал в YouTube или тук в блога.
Веган омлет
И този безглутенов пандишпан, идеален за закуски и закуски
Морковна и кокосова торта
Оставете ми коментар! Винаги те чета:)
Следете работата ми в социалните медии: