Чести въпроси
Отговори на най-често срещаните въпроси за артрит.
Все още няма застраховка?
Намерете здравно покритие.
Борба с болката
Контролирайте болката, вместо болката да ви контролира.
Испанска литература
Прочетете нашите брошури за конкретни заболявания и други теми, които ще ви бъдат от голяма помощ.
Най-добрите зърнени храни за артрит
т Правенето на по-интелигентен избор в пътеките за хляб и тестени изделия може да намали възпалението.
Изборът какъв тип паста да приготвите за вечеря или какъв хляб или зърнени храни за закуска не изглежда голямо решение, докато не вземете предвид ефекта, който някои зърнени храни могат да имат върху тялото. Консумацията на неправилни може да влоши възпалението, което може да доведе до нараняване на ставите повече, отколкото те вече причиняват.
Провъзпалителни зърнени култури
Когато обмисляте възможностите в пътеките за хляб, зърнени храни и тестени изделия, би било разумно да избягвате рафинирани продукти. Тези силно обработени зърнени култури не само са ограничени в храненето си, но и могат да влошат възпалението в цялото тяло. Зърнените култури се състоят от три части: триците са външната обвивка на зърното, зародишът е най-вътрешната част, която се превръща в ново растение, а ендоспермът е централната част, която осигурява храна за растението. Пълнозърнестите храни (цели) съдържат и трите части. Рафинираните са елиминирали триците и зародиша, където са насочени повечето витамини, минерали и протеини.
Примери за храни, приготвени с рафинирани зърна, са бял хляб, бял ориз, бисквитки и сладкиши. Поради простата си структура тези въглехидрати бързо се разграждат в организма. „Тялото ги превръща в захар по-бързо и захарта е силно възпалителна“, казва Барбара Олендзки, директор на хранителната програма в Центъра за приложно хранене към Медицинския факултет на Университета в Масачузетс в Уорчестър.
Рафинираните зърнени култури са свързани с по-високи нива на възпалителни маркери в кръвта. Възпалението в цялото тяло е не само вредно за артрита, но също така може да увеличи риска от други възпалителни заболявания, като сърдечни заболявания и диабет.
Ако пропуснете всички зърна?
Може да сте чели за палео диетата или други подобни диети за ревматоиден артрит, RA. Предпоставката зад избягването на зърнени храни се основава поне частично на лектини, протеини, които се свързват с въглехидратите, намиращи се в зърната. Някои изследвания показват, че лектините се свързват със специфични въглехидратни рецептори на клетките на имунната система, наречени лимфоцити, предизвиквайки възпалителен отговор. Теорията е, че пропускането на лектинови храни (особено зърнени култури) може да намали симптомите при някои хора с RA.
Изследванията обаче не потвърждават каквато и да е връзка между пълнозърнестите храни и възпалението и има много добри причини да запазите тази група храни във вашата диета. Пълнозърнестите храни са богати на антиоксиданти, които предпазват от увреждане на клетките и витамини от група В. Те имат изобилие от фибри, които се свързват с мастни киселини като LDL холестерол, премахвайки ги от тялото, преди да могат да запушат артериите и да причинят инфаркт или инсулт. Яденето на пълнозърнести храни може да намали риска от диабет тип 2, хипертония и сърдечни заболявания. "Пълнозърнестите храни също са източници на храна за полезните бактерии, чревната флора", казва Оленджи. Яденето на пълнозърнести храни помага на "добрите (микроорганизмите) да останат живи".
По-добри възможности за зърнени храни
За да оптимизирате храненето и да намалите възпалението, придържайте се към пълнозърнести храни, когато пазарувате или готвите. Много от тях са без глутен (с етикет GF), важно, ако имате цьолиакия или непоносимост към глутен.
Когато пазарувате за предварително опаковани зърнени храни, уверете се, че са автентични. Някои хлябове и бисквитки имат добавен кафяв оцветител за храна, за да изглеждат цели, или на опаковката са изписани думи като „многозърнест“ и „житен“. Потърсете „пълнозърнесто“ като първата съставка на етикета.