Нарът е плод с ниско съдържание на калории поради ниското количество въглехидрати, които съдържа. Както при повечето плодове, основният му компонент е вода с 80% и по отношение на хранителните вещества, калият може да бъде подчертан като най-важен, който регулира мускулната дейност и е полезен за регенерацията и предаването на нервните импулси.
Сезонът на консумация на този плод започва през септември и той остава напълно узрял до януари. В източните популации се счита за плод с афродизиачни ефекти и отдавна е свързан с любовта и плодородието.
Съдържа лимонена киселина, която благоприятства алкализирането на урината, засилва ефекта на витамин С и действа като дезинфектант. Чрез алкализиране на урината се елиминира по-голямо количество пикочна киселина и нейните соли, което прави консумацията й подходяща за тези, които страдат от подагра, камъни в бъбреците поради соли на пикочната киселина, хипертония или затлъстяване. И също така ни осигурява флавоноиди, ябълчена киселина и танини, които имат противовъзпалителни и стягащи действия, препоръчани за хора, които страдат от диария, тъй като намаляват възпалението на чревната лигавица.
Освен по-голямата част от съдържанието на вода и въглехидрати, той съдържа малко количество фибри, разположени основно в кедровите ядки и ни осигурява добри количества калий, калций, магнезий, фосфор и желязо и витамини от група В, С и ниацин.
Отговорните за органолептичните му характеристики са фенолите, които му придават яркочервения цвят и текстура, но също така играят важна роля в улавянето на свободните радикали.
| Хранителна информация за 100 g | |
| Енергийна стойност | 77 ккал |
| Въглехидрати | 16,1 g |
| Протеин | 0,7 g |
| Мазнини | 0,6 g |
| Витамин В6 | 0,2 mg |
| Витамин В9 | 29 мкг |
| Витамин Ц | 7 mg |
| Витамин Е | 0,55 мкг |
| Калий | 238 mg |
| Желязо | 0,5 mg |
| Цинк | 0,23 mg |
| Калций | 8 mg |
| Фибри | 2,3 g |
Точно както се препоръчва да има чаша вино на ден за сърдечно-съдовите му ползи, благодарение на съдържанието на полифенол (203 mg/100 ml), трябва да се отбележи, че нарът има полифеноли в по-високи пропорции от виното (83 mg/100 g от годна за консумация порция или 250 mg/100 ml), която ще поддържа състоянието на нашата кръвоносна система в перфектно състояние
Що се отнася до минералите, можем да подчертаем, че той ни осигурява значително количество калий и има ниска концентрация на натрий, което ни предлага диуретични и пречистващи свойства, интересно за тези, които имат проблеми с натрупването на течности.
Кулинарни приложения:
Нарът е плод, който обикновено се яде прясно зърно чрез зърно, премахвайки кората, но всеки ден се използва повече за приготвяне на сорбета, напитки или сироп от гренадин. Можем да го включим и в плодови салати, смесени с кисело мляко, смутита и сокове, различни салати или във вече приготвени ястия.
Ползи от нар:
- Изпълнява мощно антиоксидантно действие: Това е плод, богат на антиоксидантни полифеноли, които ни помагат да се предпазим от свободните радикали. Това ще има положителни ефекти върху тялото като забавяне на стареенето и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания или някои видове рак, главно на устата, фаринкса и хранопровода. В допълнение, свободните радикали също са свързани с болести като Паркинсон, Алцхаймер, артериосклероза и диабет.
- Поддържа правилното функциониране на сърдечно-съдовата система: Помага за поддържане на здравето на сърцето, стабилно кръвно налягане и понижава нивата на лошия холестерол (LDL).
- Интервенции в нервно-мускулните способности: Насърчава предаването на нервните импулси и мускулната активност.
- Насърчава репродуктивната система: Намалява проблемите с простатата и безплодието и облекчава симптомите на менопаузата.
- Подобрява чревния транзит: Съдържа фибри, главно неразтворими, те дразнят и са противопоказани за хора с дивертикули и дразнене на колики, но са много полезни за тези, които са склонни да страдат от запек или диария. Освен това е леко диуретик.
- Засилва имунната система: Има антивирусни, противогъбични и антибактериални свойства и е ефективен в случай на треска.
ЗА АВТОРА
Jordi Gamon Здравейте приятели, аз съм Jordi вашият диетолог, който може да ви помогне да разрешите съмненията си и да ви дам някои съвети относно храненето и ползите от храната. На 25 години съм и съм човек, тясно свързан със света на храненето и спорта, два от аспектите, които считам за най-важни, за да мога да се радвам на добро здраве и оптимално качество на живот. Винаги помнете, че за да имате правилни хранителни навици, вашата диета трябва да бъде балансирана, разнообразна и да отговаря на вашите нужди според вашия ритъм на живот. Поздрави на всички и се надявам да мога да съм от голяма помощ!