Нарът е суперхрана с множество свойства, която подобрява кръвообращението ни, концентрира голямо количество антиоксиданти и дори удължава живота на тъканите.

Свързани новини

The граната Това е един от онези плодове, които винаги трябва да имаме под ръка, за да функционира тялото ни като по часовник. С голяма антиоксидантна сила благодарение на високото съдържание на антоцианини, полифеноли и танини, Тази суперхрана също има вкусен вкус и се комбинира перфектно с всякакви ястия поради своята гъвкавост, без да се налага да гледате скалата странично. Множеството хранителни вещества в плодовете на Punica granatum помагат на нашите защитни сили, подобряват кръвообращението и дори могат да скрият афродизиачните сили. Древните египтяни вече са приготвяли вино със сок и Хипократ е препоръчвал сока му срещу треска и за предотвратяване на болести.

антиоксидант

Нарът е дърво, произхождащо от регион, който отива от Иран на север от Хималаите, в Индия. Култивира се в средиземноморския регион от древни времена; всъщност, изчислява се, че съществува поне 5000 години в Западна Азия и Северна Африка, като се отглежда в митичните градини на Вавилон и издълбани в египетски барелефи. Ценен не само заради хранителните си качества, но и заради растежа си в пустинни райони, защото дебелата му кожа предпазва плодовете от изсъхване и позволява транспортирането му на дълги разстояния, без да губи стойностите си. Смята се, че именно берберите са донесли плодовете в Европа и се твърди, че град Гранада дължи името си на плодовете. Освен това от 1492 г. нарът е част от герба на Испания.

За да говорим ползите от нар трябва да започнем с неговите антиоксиданти, естествен източник за борба със стареенето на клетките и оксигенирането на тъканите. Антоцианините, полифенолите и танините намаляват така наречения лош холестерол и защитават сърцето ни, насърчавайки сърдечно-съдовото здраве и подобрявайки кръвообращението. Те също допринасят за това да имаш здрава и кислородна кожа, в допълнение към защитата на епидермиса от вредното въздействие на ултравиолетовата светлина, UVA и UVB лъчите. Приносът му на калий помага за прочистването на бъбреците и ниският му гликемичен индекс го прави плод, подходящ за диабетици.

Изследване на Федералната политехническа школа в Лозана (EPFL), Швейцария, потвърждава, че съединение, направено с нар, би показало, че това помага за удължаване на живота чрез намаляване на митохондриалното стареене при възрастни хора. Биомолекулите, присъстващи в плодовете, а също и в малините, в крайна сметка се разграждат в червата и генерират уролитин А, който намалява загубата на мускулна маса, свързана с течение на времето и слабостта, страдана от тъканите. Друга негова полза е свързана с отслабване, За което той допринася благодарение на съдържанието на магнезий, който е част от ензимите, които се намесват в метаболизма на мазнините и въглехидратите, а също и поради диуретичната си сила, която благоприятства елиминирането на течности.

Много народи са виждали в нар символ на любов и плодородие. Това, че е сексуален плод, не е луда идея. Всъщност проучване на Университета на кралица Маргарет в Единбург, Шотландия, твърди, че има ефекти, подобни на виагра. Изследователите казват, че пиенето на чаша сок всеки ден увеличава сексуалното желание както при мъжете, така и при жените, след като са направили експеримент с хора на възраст между 21 и 64 години. Те регистрират увеличение на нивата на тестостерон до 30%.

Хранителна стойност на нар

Хранителната стойност на 100 грама нар е както следва:

Калории: 83 ккал

Общо мазнини: 1,17 g

Въглехидрати: 18,7 g

Протеини: 1.67 g

Витамин С: 10,2 mg

Сортове от нар

Десетки сортове нар се отглеждат по целия свят. В Испания, според последните данни на Министерството на земеделието, рибарството и храните, има повече от 75 000 тона годишно. Повече от половината се отглеждат във Валенсийската общност, следвана от Мурсия и Андалусия, но има забележителни фигури и в Естремадура и Каталуния.

У нас се отглеждат и продават основно три сорта:

-Mollar de Elche. Едри плодове, с груби зърна и много тъмен цвят. Много малки и меки семена. Узрява между октомври и ноември.

-Валенсийски молар. Големи, заоблени и сплескани плодове, с дебел нар и намалено семе. Ранна реколта е.

-Прекрасно. Той е по-голям от нормалното и с по-приятен вкус. Червено месо и остър вкус.

Как да приемате нар

Въпреки че обикновено се яде прясно, напомняме от Испанската фондация за хранене (FEN), че „той също има важно приложение в производството на гренадин, ферментирали напитки и сиропи“. Но преди да можем да го използваме, ще трябва да разрешим тромавата пречка да го обелим, което може да се направи за един миг и без усилие, ако следваме инструкциите, дадени от нашите колеги от Кухни.

След като се обели, можем да комбинираме с манго и ядки в тази много свежа салата или да приготвим сос от нар за меса за миг; но и да играем с него в други разработки, с които ще успеем поради голямата му гъвкавост. Също така помним някои трикове, за да отпиете целия сок и да направите сок лесно.