The Натриев бензоат или сода бензоат, Това е натриевата сол на бензоената киселина с Е номер E211 и съществува в тази форма, когато се разтвори във вода. Той е антисептичен.

Той се използва широко като хранителен консервант за предотвратяване на ферментация и разваляне от бактериално замърсяване.

Използва се като подправка в храни и напитки или други кисели продукти и люти сосове.

Той също така служи за запазване на лекарства и козметика. Както и за производство на фойерверки, като гориво.

Какво е натриев бензоат

Е бяла сол, кристална и желатинова или гранулирана бензоена киселина. Той е представен химически под формулата NaC7H5O2.

Има антисептични, противогъбични (в присъствието на кисела среда) и бактериостатични свойства.

Разтворим е във вода и слабо в алкохол.

Може да се получи чрез неутрализация или агрегиране.

  • Чрез неутрализация, чрез взаимодействие на натриев хидроксид с бензоена киселина.
  • Добавете бензоената киселина към горещ концентриран разтвор на натриев карбонат, докато ефервесценцията престане. След това този разтвор се изпарява, охлажда се и се оставя да кристализира или се изпарява до сухо, за да се гранулира.

Храна и напитки

Често се използва от производителите като консервант за предотвратяване на разваляне. Може да се намери в различни храни, напитки и подправки.

The натриев бензоат предпазва храната от нашествието на гъбички, които правят храната вредна и потенциално ви разболява.

Той се използва широко в кисели храни като салатни превръзки (оцет), газирани напитки (въглена киселина), плодови сокове (лимонена киселина), кисели краставички (оцет) и подправки.

Киселинните продукти като кисело зеле, желета и конфитюри, лют сос и сода са най-често срещаните източници.

Следи от това химично вещество присъстват естествено в някои храни и подправки, включително боровинки, канела, сини сливи и ябълки.

Според Международната програма за химическа безопасност този химикал се използва широко от индустрията за газирани напитки, като безалкохолни напитки, поради голямото си търсене.

Неговата функция е да повиши киселинността, да подобри вкуса на напитки с високо съдържание на фруктоза като сода от царевичен сироп.

употреби

Лекар

С ниска честота, натриев бензоат използва се за лечение на хиперамонемия, рядко заболяване, което причинява натрупване на излишен амоняк в кръвта.

Използва се в комбинация с натриев фенилацетат (фармацевтична употреба).

Условия като рак, бъбречни и чернодробни заболявания увеличават риска от развитие на неблагоприятни ефекти, така че е много важно да се консултирате с Вашия лекар, преди да приложите това съединение, за да избегнете сериозни последици.

Противопоказания

Въпреки че е общопризнат като безопасен компонент в малки дози, той може да причини неблагоприятни ефекти върху здравето при определени условия.

Безалкохолни напитки и храна

Безалкохолните напитки обикновено го съдържат и въпреки че това не е самият бензен, в комбинация с аскорбинова киселина (витамин С, Е300), натриевият бензоат и калиев бензоат могат да го образуват, което в големи количества е противопоказано за здравето.

Бензен

Бензенът е канцерогенен химикал, свързан с повишен риск от левкемия и други видове рак на кръвта.

Асоциацията на биологичните потребители казва, че нивата на бензен между две и 20 части на милиард са открити в някои безалкохолни напитки, които съдържат това вещество и аскорбинова киселина, известна още като витамин С.

Според информация, публикувана от Американската администрация по храните и лекарствата, агенцията е открила нивата на бензен над 5 части на милиард в 10 безалкохолни напитки и напитки през 2005 г.

Безопасното ниво на бензен за питейна вода е само пет части на милиард. Количествата бензен в някои безалкохолни напитки са здравословен проблем.

Образуване на бензен

Това вещество обикновено се отделя от емисиите от автомобили и камиони, както и от изгарянето на въглища и нефт.

Малки количества бензен обаче могат да се образуват и в храни, които съдържат витамин С и сода бензоат, при излагане на топлина или светлина или потенциално след продължително съхранение.

Странични ефекти на натриевия бензоат

The натриев бензоат е свързано със странични ефекти като объркване, намалено уриниране, главоболие, аритмия, загуба на апетит, мускулни болки или спазми и гадене, обяснява MayoClinic.com.

Затрудненото дишане, загуба на съзнание, постоянно кървене, кръв в изпражненията и урината също са свързани с употребата на натриев бензоат, но се считат за по-редки.

Съображения

Въпреки възможното си странични ефекти, Установено е, че е безопасно за употреба в храни, в количества до 0,1 тегловни процента.

Ако сте загрижени за рисковете за здравето, проверете етикетите на храни и напитки, преди да купите.

За да намалите риска от излагане на бензен, избягвайте да купувате газирани напитки, които съдържат както аскорбинова киселина, така и натриев бензоат като съставки.

Винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да използвате това вещество, за да намалите риска от изпитване на неблагоприятни ефекти.