В светлината на науката една толкова голяма вечеря като Бъдни вечер изобщо не е здравословна. Не е толкова за това колко вечеряме, а за това кога. Чували ли сте за хронохраненето?

вечер

„Коледа, Коледа, сладка Коледа“, звучи тези дни в публичния адрес на търговските центрове. Време е за тамбури, замбоми, коледни песни, светлини, проблясващи в пластмасови елхи, мишура, нуга, паради на царете, марципан, лотария и коледни подаръци. Но също и храна и преди всичко, обилни вечери, добре напоени с алкохол. Традиция на всичко друго, но не и здравословно, в светлината на науката.

Не толкова заради количеството храна, което слагаме между гърдите и гърба, колкото заради ненавременните часове, когато сядаме да преяждаме. Всъщност напоследък учените се убедиха, че най-важният измервателен инструмент, когато сте на диета за контрол на теглото (или загуба), не е кантарът, а часовникът. Какво планирането на времето, в което се храните, е по-важно от претеглянето на съставките и добавянето на калории.

Наричат ​​го хронохранване и потвърждава онова, което испанската поговорка вече е предричала от години: че „ако вечеряте рано, ще живеете по-здравословно“. Най-ясните доказателства ни дадоха наскоро Джонатан Джонстън и колегите му от университета в Съри, Великобритания. Те включиха девет възрастни със стабилно тегло и без големи медицински проблеми в пилотно проучване. С една единствена диетична насока: в продължение на два месеца те трябваше да забавят закуската си с час и половина и да удължат времето си за вечеря с още деветдесет минути. В противен случай те биха могли да ядат каквото си искат. те ги напътстваха ограничение на времето за хранене (TRF).

Резултатът далеч надмина очакванията. Тъй като в сравнение с „контролните“ субекти, които се хранят по същия начин, без ограничение във времето, хората, подложени на TRF, отслабват, губят мазнини и намаляват приема на калории. И на всичкото отгоре процентите на затлъстяване и диабет са паднали до минимум, както обясниха изследователите в „Journal of Nutritional Science“.

Когато започне традиционната коледна реч на краля (21:00 ч.), Трябваше да приключим с десертите

Тогава, Би ли било достатъчно, за да авансирате вечерята на Бъдни вечер с час и половина? Тъй като сме правоверни, когато започне традиционната коледна реч на краля (21:00 ч.), Трябваше да приключим с десертите. И не вземайте нищо обратно към реколтата, дори нуга и марципан, след 14 часа (11.00 на следващия ден). Както наскоро беше потвърдено от изследователи от Института за биологични изследвания Salk в експеримент с гризачи, консумирайки диета, богата на мазнини (60% от общите калории), но само в прозорец от 9 или 10 часа на ден, бихме спечелили два пъти.

От една страна, защото по този начин поддържаме линията и избягваме папагалите. Но освен това е и това, Това ограничение действа като противоотрова за диабет, поддържа холестерола под контрол и причинява рязко спадане на нивата на възпаление по цялото тяло. Към което се добавя, че четиринадесетте часа почивка в приема повишават устойчивостта към аеробни упражнения. Здрави, тънки и силни, само като ограничите времето, което ви е позволено да ядете. „Повечето от нас са склонни да го правят по обратния начин: започваме деня с кафе най-напред сутрин и приключваме да ядем 14 или 15 часа по-късно“, критикуват изследователите.

От биологична гледна точка намалете приема на храна до 9-10-часов прозорец има много смисъл. Основно, защото храненето пречи на регулирането на циркадния часовник и експресията на много гени. Без периоди на стриктно гладуване предотвратяваме активирането на ензимния комплекс AMPK, който отговаря за регулирането на енергийния баланс и консумацията на калории, както и за започване на възстановяването на тъканите. Като се има предвид, че AMPK също поддържа сърцето здраво и спира рак на краката, има много причини да го оставите да работи спокойно.

В началото на 2019 г. екип от биолози от университета в Кеймбридж (Обединеното кралство) откри молекулата, която служи като връзка между стомасите ни и вътрешния часовник на всяка една от клетките в тялото ни: инсулин. „Инсулинът, отделен от храненето, настройва клетъчния часовник“, обясниха изследователите в списание "Cell". Ако ядем в неподходящо време, тоест когато тялото ни разбере, че трябва да си почиваме, нормалните циркадни ритми се нарушават. С недостатъка, който ги нарушава, увеличава честотата и тежестта на много патологии, включително сърдечно-съдови заболявания.

А какво да кажем за споделяне на маса и покривка с нашите близки? Има добра страна и това е когато се храним заедно, ядем повече плодове, зеленчуци, витамини, храни, богати на калций и фибри, според проучване на университета в Минесота (САЩ). Кръстът е, че ние ставаме по-лакомо ядене със семейството и приятелите: до 48% повече.

Повече информация