етикетирането

Здраве за всички

Процесът на добро хранене започва при закупуване на храна, обикновено в магазин, супермаркет или голяма площ, където трябва да отидем със списъка за пазаруване и пълен стомах, за да не попаднем в търговските стратегии на заведението и да избегнем приема повече, отколкото ни трябва. Имаме това напълно ясно, сега добре, винаги ли го правим? ¡¡Напомням ви, за да НЕ го забравите.

По време на покупката е много важно да се знаят хранителните компоненти, бих казал, че всеки ден повече, особено да не попадате в рекламните "измами", които обикновено придружават различни храни, като например лека, без захар, за "диабетици", без добавени мазнини, ... Разбира се, това може да ни донесе и икономически ползи чрез подобряване на връзката между цена, количество и качество на храната.

Въпреки че етикетите на храните трябва да са по-ясни, ще разгледаме някои общи понятия, които трябва да се появят върху тях, и че на изображението, което ви показвам, можем да сравним с това, което се появява в истински контейнер.

Основната информация, която търговският контейнер за храна трябва да съдържа:

1. - Първото нещо, което трябва да се появи, е размерът (количество в грамове или дажба за общо ползване: чаша, чаша, ...) на порцията, за която се отнася и колко порции съдържа контейнерът.

2. - Тези порции те се отнасят до средното количество храна, което обикновено се консумира от здрав човек при всяка консумация, което обикновено се коригира до препоръчаното за здравословна диета.

3. - Общите количества на всяко хранително вещество се изразяват в съответните им мерни единици, тоест грамове (съкращение g), милиграми (mg), милилитри (ml) и т.н. ... Тази информация ни позволява да сравняваме продукт с друг с подобни характеристики и изберете храни с най-малко наситени мазнини, холестерол и натрий, или такива с по-високо съдържание на фибри, витамини и т.н.

4. - За да не ни заблуждават калориите, тъй като има много, които се рекламират като „с ниско съдържание на мазнини“ (но не и с калории), ... допълнителна информация като „Процент на препоръчителната дневна доза“ (% RDA ), което показва съдържанието на храната (на 100 грама или на порция) от различните хранителни вещества в храната (въглехидрати, протеини, мазнини, холестерол, натрий, витамини, минерали, ...) като проценти от препоръчителните дневни количества от всяко хранително вещество за здравословно хранене. Обикновено се отнася до диета от 2000 kcal (8400 килоджаула-KJ-)

Какво ни дава тази информация за% DDR на потребителя? По принцип това ни позволява да разберем дали частта от въпросната храна допринася малко или много за общата дневна диета и да можем да знаем количеството микроелементи, които се консумират на ден в случай, че искаме да знаем тези данни, когато следваме хранителна програма, спортно обучение, ...

5. Подробната информация за различните хранителни вещества е от съществено значение за избора на продукти с по-ниско общо съдържание на мазнини, наситени и транс-мазнини, ниско съдържание на натрий, високо съдържание на фибри, с повече или по-малко важни въглехидрати (захари) в случая, например, страдащи от захарен диабет, ако е източник на калций, подходящ за пациенти с цьолиакия,…; въпреки че те трябва да се появяват като „храна с ниско съдържание (име на хранително вещество) или храна без (име на хранително вещество)“.

Информацията за алергените също трябва да се появи в списъка на съставките, ясно разграничена от останалата част от списъка на съставките.

Темата е широка и можем да задълбочаваме нейните познания, колкото искаме, затова ви оставям повече информация на адрес: