Хумус от леща с пападуми

хумус

Рецепти

Защо да се задоволявате с индустриално приготвен хумус, ако домашният е по-богат и освен това е много по-евтин?

Кажете не на приготвения хумус, кажете не на закупуването на индустриален препарат по рецепта, толкова лесна като хумуса. Не го прави отново, направете домашен хумус.

Преди няколко седмици организирах хранене у дома. Тъй като имах десет гости, избрах да приготвя различни закуски, които да ми позволят да ги правя часове или дори предния ден, за да улесня живота си. Преструването, че подготвям пиршество за десет души в малката кухня на къщата ми, е лудост, трябва да знаете ограниченията, които имаме, и да се адаптирате към тях.

Хумус от леща с пападуми

Едно от ястията, които сервирах, беше хумус. Някой попита дали е домашно приготвено и аз бях много изненадан, че останалите ми приятели бяха изненадани, когато чуха моя утвърдителен отговор. „Е, вкусно е“, „изглежда страхотно“, „трябва да ти сложат статуя и да ти дадат Ферари“ бяха някои от реакциите, които чух (е, последната, която си измислих).

Стигнахме ли наистина до точката, в която сме изненадани направете домашен хумус за нашите гости вместо да го купувате подготвен и опакован? Това също ме кара да се чудя за нещо друго, дали всичко е в позата на социалните медии, да виждам видео рецепти и да ги споделям? Живеем в ерата на по-голяма достъпност до информация в историята и това включва рецепти и гастрономия като цяло, но сме изненадани, когато някой приготви много богат домашен хумус за хранене с гости у дома.

Причината, поради която приятелите ми бяха толкова изненадани, че направих хумус, е, че купуването му е толкова лесно, колкото и поставянето му в количката, когато се разхождаме по пътеката на хранителния магазин. Освен това са необходими много съставки, които заедно в крайна сметка са по-скъпи. Това истина ли е?

Приготвеният хумус не е по-евтин

Сервирайте с струйка EVOO и парчетата суров пипер

Е, нека да направим математиката. A хумусната вана от Mercadona струва 1,39 евро, т.е. 5,79 евро за килограм. 570-грамов буркан с нахут (400 грама отцеден) в същия супермаркет струва 0,59. За направата на килограм домашен хумус са ни необходими два буркана нахут, така че цената на основната суровина е 1,18 евро. Към това трябва да се добави цената на малко тахан, който е най-скъпата съставка, на екстра върджин зехтин, сол и сок от лимон. Горе-долу в еквивалентност, която възлиза на нещо по-малко от 80 цента, така общо приготвянето на килограм домашен хумус е 2 евро.

Добре, ние също трябва да добавим нещо към сметката за ток, но няма да сме и търговци на дребно, защото това не е най-важно за мен. Това, което наистина има значение за мен, е това приготвянето на домашен хумус е много по-богато за да го купите приготвен и опакован и не струва нищо, той се изхвърля. Няма нужда и на всичкото отгоре изглеждате страхотно с приятелите си, когато казвате, че сте приготвили ястие, приготвено у дома.

Рецепта за домашен хумус

Това по-горе ли е направата на хумус е много проста. Просто трябва да поставите следните съставки в блендер за стъкло или кухненски робот, или да подадете миксера за ръце или да ги поставите в кухненски робот тип Thermomix и да го завъртите:

  • 400 грама нахут отцедени
  • 2 супени лъжици тахан
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка кимион
  • Сок от половин лимон
  • 1/2 чаша вода
  • 1/4 чаша зехтин екстра върджин
  • 1 скилидка чесън (по желание, не го слагам и така ми харесва повече)

Разбивате всичко добре, без да оставяте каша, което е неприятно, слагате го в чиния и украсявате със струйка екстра върджин зехтин и малко червен пипер и ядете.

Оставям ви Меркадона хумус съставки за да споделите: Нахут 57%, слънчогледово олио, сусамова паста, вода, лимонов сок 2%, зехтин 2%, смлян чесън, сол, подкиселители (E-330 и E-270 от растителен произход) и консерванти (E202, E211).

Ами това, развесели и направете домашен хумус, струва си и е вкусно.