Здравословно

Въпреки че на асаи, киноа, чиа плодове или легендарното авокадо се гледа като на всеобхватна храна, те сами по себе си не правят чудеса.

През последните години, където вече известните като Западна диета Той е доминирал по неудържим начин страните от първия свят или, заслужаващо съкращение, западните страни, има и такива, които са виждали възможността и са се възползвали от възможността да рекламират определени храни като нещо отвъд земното. Те са известни като „суперхрани“, тези с хранителни свойства, които почти изглеждат от друга планета. Или поне така обикновено се рекламират от тези, които печелят най-много пари с тях.

заблуждавайте

Свързани новини

Като се има предвид, че живеем в общество, където много по-лесно е да се храните зле, отколкото да се храните добре, където е по-евтино да си купите бърза храна, отколкото да приготвите вкусно и здравословно ястие, съставено от зеленчуци, пълнозърнести храни, качествени протеини и здравословни мазнини, истината е, че има немалко страни, които да атакуват нищо неподозиращите купувачи със „суперхрани“, които те опитват за замяна на други, много по-лесни за придобиване: пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци, плодове, зехтин, постно месо, риба ... Днес ще говорим за няколко от тези „суперхрани“ и как е по-лесно да се набавят всички мощни хранителни свойства чрез други алтернативи, по-достъпни, както икономически, така и поради географската близост. Но внимавайте, защото премахването на заблуждаващата им реклама не означава, че те не са много интересни в хранително отношение (точно обратното), но че вероятно са получили прекомерна публичност.

Най-популярните предполагаеми суперхрани, които се разглеждат

Ето преглед на някои от храните, които през последните времена са представяни най-често като суперхрани.

Acai плодове

Плодовете Acai са един от плодовете, чието най-забележително хранително свойство е неговият набор антиоксиданти (антоцианини, полифеноли), освен че съдържа витамини A, C, E, група B и други интересни хранителни вещества като фибри, мастни киселини омега-3, омега-6 и омега-9 и фосфор, магнезий и калий. Не можем да отречем, че това е храна много интересно в хранително отношение, тъй като може да осигури ползи на храносмилателното ниво (благодарение на своите антиоксиданти и фибри), на сърдечно-съдовото ниво (поради своите противовъзпалителни свойства) и на метаболитно ниво.

Въпреки това, както всичко в живота, нищо не е вълшебно. Плодовете Acai са доста пълен вид плодове, но те сам по себе си не е способен да подобри тялото ако останалата част от диетата оставя много да се желае. Освен това те все още са относително трудни за намиране и следователно цената им нараства. Що се отнася до неговите витамини, Киви например има утрояват витамин С от плодовете на асаи; въпреки че е вярно, че съдържанието му в фибри е забележителен (почти 9 грама на 100 г плодове Acai), други храни като ядки (орехи или лешници) имат a подобна сума. Както споменахме в началото, това е много интересна храна, но не чудотворна.

Семена от чиа

Семената от чиа са друга от пълноценните храни на момента, поразителен и с екзотичния си произход (Мексико и Гватемала, малко далеч от Испания). По това време той се откроява сред древните ацтеки със своята хранителна сложност и всъщност, както при плодовете на Acai, той се откроява в много отношения: антиоксиданти (флавоноиди), витамини от група В, калций, желязо, фибри (почти 30 g фибри за всеки 100 g семена), протеини (23% протеин в състава му) и мазнини като омега-3.

Прилича на поредната всемогъща храна и всъщност малко вещества могат да я засенчат, но отново нейните свойства са преувеличени. Да, вярно е, че е богато на фибри и растителни протеини, но засищащата способност на тези хранителни вещества, които теоретично трябва да дадат на семената от чиа достатъчен потенциал за подобряване на метаболитния профил на индивидите и да им помогнат да отслабнат, не е научно доказана. Спорната сила за отслабване, с която тези семена често се хвалят, е спорна, въпреки че изглежда, че те могат да допринесат за загуба на тегло, ако се прави подходяща диета (но не и сами). Също така, въпреки че не е обичайно да се консумират 100 g семена наведнъж, ако прекалим с тяхната консумация, е възможно да страдаме от чревен дискомфорт поради високото и концентрирано количество фибри. И накрая, трябва да се помни, че тези семена имат висока калорийна плътност (почти 500 kcal на 100 g), така че те не са всички предимства и не трябва да се злоупотребява.

Киноа

Киноа, храна, известна като псевдоцереална за голямата си прилика с тях, всъщност е семе чийто произход се среща и в Южна Америка, по-специално в планинската верига Андите. Всъщност в този район на планетата киноата е храна, която е много добре интегрирана в типичната диета на нейните обитатели.

Както при семената от чиа, киноата акценти поради високото си съдържание на антиоксиданти (флавоноиди), фибри (15 g на 100 g), растителни протеини (16 g на 100 g) и омега-3 и омега-6 мазнини. Освен това той съдържа и микроелементи като витамини В и Е, калий, магнезий, калций, фосфор, желязо и цинк, като достига почти половината или повече от дневните нужди на тези хранителни вещества, като консумира само 100 g от този продукт. Или почти 100% в случай на желязо.

Доказано е, че киноата има множество кардиометаболитни ползи, но има и някои други неудобно, И неговият цена, Въпреки че през годините намалява, все още е малко прекалено. Както при бобовите растения, киноата също съдържа лектини или "антинутриенти", в допълнение към сапорини (които са свързани с някакъв противораков потенциал, но също така е доказано, че причиняват стомашно-чревни проблеми при някои индивиди). От своя страна, въпреки високото си съдържание на растителни протеини, на ядки имат подобно количество (на всеки 100 g орехи или лешници има между 12 и 14 g протеин), а дори и зеленчуци имат повече (между 20g и 24g протеин в нахут, боб, грах и леща).

Авокадо

Нарязване на авокадо с отсечен път

Авокадото е един от най-интересните плодове на момента, също от Мексико и Централна Америка. Въпреки че от години лекарите не препоръчват консумацията му, заедно с кокоса, поради високото съдържание на мазнини, малко по малко тази препоръка пада върху глухите уши. Днес знаем, че мазнините не са проблемът, а лошият начин на живот като цяло.

Авокадото се откроява със своите с високо съдържание на здравословни мазнини, като олеинова киселина, омега-3 мазнини, фибри (2,5 g на 100 g), калий, магнезий и витамини В и Е, в допълнение към антиоксидантите, разбира се. Следователно авокадото показва потенциални ползи за намаляване на ситост, по-добре мускулна функция и дори помощ подобряване на холестерола сангвиник (а не обратното, както се смяташе преди).

Както при всяка храна обаче и при авокадото има своите недостатъци. В момента у нас, въпреки че вече се култивира, все още има висока цена; си калорична плътност също трябва да се вземат под внимание (около 200 kcal за всяко стандартно парче) и неговите съдържанието на протеин е доста ниско. Да, това е много интересна храна на хранително ниво и всъщност приемането на авокадо на ден е силно препоръчително по отношение на холестерола и загубата на тегло (неговата засищаща сила не оставя съмнение в проучванията), но консумацията му не трябва да се злоупотребява, Нито трябва да изпадате в грешката, че яденето само на авокадо ще ни помогне. Трябва да се консумира заедно със здравословна диета като цяло, защото не е чудо продукт.

И накрая, имаме добре познатата соя, a многофункционална храна особено при вегански индивиди. От соевата напитка до популярната в момента текстурирана соя, тя е бобово растение с голяма хранителна стойност.

Соята се откроява, както и при някои от предишните храни, поради високото си съдържание на антиоксиданти, растителни протеини (35 g на 100 g и до 50 g, ако е текстурирана соя), фибри (22 g на 100 g), здравословни мазнини и микроелементи като витамини от група В, витамини А и Е. По същия начин, той се откроява и със съдържанието на калий, калций и фосфор. Следователно соята се откроява заедно с авокадо и други храни, богати на здравословни мазнини, с потенциала си да подобри сърдечно-съдовия риск и засищащия си потенциал.

Соята обаче има своите недостатъци. В излишък или злоупотреба, естрогени доказано е, че соята осигурява подобряване на здравето на жените (дори подобряване на симптомите на менопаузата), но при мъжете може да има отрицателен ефект; Може дори да причини хормонални промени при жените, ако има излишък. Въпреки че безопасността на соята като такава изглежда ясна, добавките, получени от нея, са по-малко ясни.

Следователно можем да стигнем до извода, че както соята, така и останалите дискутирани днес храни са много интересни на хранително ниво, никой не се съмнява в това. въпреки това, нито са чудотворни сами по себе си, нито в компанията на други. Те могат да подобрят хранителния профил на добрата основна диета, но нищо друго.