всички

Без съмнение бирата е една от най-широко консумираните напитки в историята. Той се е развил според региона и днес можем да намерим голямо разнообразие от видове.

ПОЛЗИ ОТ БИРА

Бирата е социална напитка, чиято консумация допринася ползи за здравето, стига се консумира умерено.

Богато е на въглехидрати и антиоксиданти, както и на витамини от група В, като напр фолиева киселина, от съществено значение за нервната система и регенерацията на клетките.

В него има минерали като магнезий, фосфор, силиций и калий, протеини и разтворими фибри.

Той също така предотвратява появата на холестерол, диабет тип II или камъни в бъбреците. И ни помага да защитим тялото си от сърдечно-съдови заболявания.

КАКВИ ИНГРЕДИЕНТИ ИМА БИРА?

По принцип бирата се състои от 4 съставки: вода, малц, хмел и мая. Те обаче не винаги са единствените. Много производители включват в производствения процес съставки от животински произход, главно по време на ферментация (за разяснение), но и за вашето запазване, оцветяване и дори аромат, или те ги въвеждат директно в крайния продукт.

Много бири не са подходящи за вегетарианци или вегани, тъй като те включват съставки от животински произход по време на тяхното производство.

Така че, много бири не са подходящи за вегетарианци или вегани. От 19-ти век се използва лепило, особено във Великобритания и Ирландия. риба, получени от плувните мехури (мембранна торбичка, пълна с въздух) на някои риби като есетра и треска, за да позволят на дрождите и другите излишни частици да се утаят по-бързо на дъното на ферментационния резервоар и по този начин да могат да ги отстраняват по-лесно.

Други компании използват желатин за изясняване месо или изчистено от яйца или черупки. Освен това, за да контролират пяната, те могат също да използват глицерол - който може да бъде от животински или растителен произход - или пепсин - получен от лигавицата на стомаха на прасета и говеда; и за добавяне на вкус, бяла захар - в чийто процес на избелване могат да се използват животински кости -, лактоза - обикновено в най-сладките или най-кремообразните - или насекоми като кохинила за придаване на течен цвят.

ЕКОЛОГИЧНИ И РЕМЕННИ: НЕ Е ЕДНО И ЕДНО

Често, когато говорим за бира, терминът занаятчийски и екологичен се бърка: те не са еднакви. Бирата може да бъде екологична и индустриална, екологична и занаятчийска, само индустриална или само занаятчийска.

Това, че е органично, съответства на произхода на съставките му. И това е толкова важно, колкото да знаем какви съставки съставляват пенливата бира, която пием, да знаем дали произхождат от биологично земеделие или не.

Екологичното или био е всичко, разработено със суровина с екологичен сертификат на официален организъм, тоест, което е било получени без използване на синтетични химикали като пестициди или генетично модифицирани организми и който се стреми да запази околната среда, да поддържа или увеличава плодородието на почвата и да предлага храна с всичките й естествени свойства.

В бирата само малцът и хмелът трябва да бъдат сертифицирани като биологични.. Освен възможните различия във вкуса, производителите, които се ангажират да предлагат органична напитка, отразяват своя ангажимент към устойчивото земеделие и бъдещето на планетата.

Името "занаятчия" отговаря на процес на разработка, извършва се ръчно или с минимална помощ от машини.