Цената на плодовете и зеленчуците в Южна Африка се повиши до такава степен, че най-бедните хора трябваше да ги премахнат от списъка си за пазаруване. Кредит: Налиша Адамс/IPS.

недостигът

Цената на плодовете и зеленчуците в Южна Африка се повиши до такава степен, че най-бедните хора трябваше да ги извадят от списъка си за пазаруване. Кредит: Налиша Адамс/IPS.

Всяка неделя следобед Темби Маджола * готви пиле и ориз за себе си и майка си в дома си в Александра, бедняшки квартал близо до икономическия център Сандтън, в този южноафрикански град.

„Ядем зеленчуци само в неделя“, като картофи, сладки картофи и тикви, каза той пред IPS.

Маджола, която казва, че тежи 141 килограма, има проблеми с ходенето на кратки разстояния, тъй като е без въздух. Освен това той е на лекарства за високо кръвно налягане от близо две десетилетия.

"Царевицата е приоритет", каза той. „В събота ям„ боревер “(южноафриканска наденица). През седмицата ям кайма веднъж и след това през повечето време напълвам стомаха си с чаша разтворима супа “, каза той.

Около 68 процента от южноафриканските жени са с наднормено тегло, според Южноафриканското демографско и здравно проучване.

Индексът за устойчивост на храните на Barilla за център за храни и хранене за 2017 г. класира 34 държави в три категории: устойчиво земеделие, хранителни предизвикателства и хранителни отпадъци и изхвърляне.

Южна Африка се класира на третия квартил, на 19 място.

Но той е 51-ви по способността си да се справя с хранителните предизвикателства. Колкото по-високо се нарежда една държава, толкова по-голям напредък е постигнала тя. Резултатът за Южна Африка е по-нисък от много страни с индекс.

Семейства в дълг за закупуване на основни продукти

Много южноафриканци ядат същото като майола, но не по избор, а защото има достъп до тях.

„Цената на плодовете и зеленчуците се увеличи до такава степен, че най-бедните хора трябваше да ги извадят от списъка за пазаруване“, обясни Кирти Пилай, специалист по диета и хранене на човека в университета KwaZulu-Natal, в диалог с IPS.

Увеличението на консумацията на въглехидрати като основен елемент в диетата на населението си струва, посочи той.

Средната заплата в Южна Африка е около 209 долара на месец, но основната кошница с храни възлиза на 297, както се съобщава от Агенцията за социални действия на Общността в Питермарицбург (Pacsa) през октомври 2017 г. в своя годишен хранителен барометър.

Домакинствата харчат останалото за храна, след като плащат други не договарящи се разходи като транспорт, електричество, дълг и образование. Какво ги кара да влязат в повече дългове, за да плащат за храна.

„Основните продукти са по-евтини и по-пълни и хората зависят от тях, особено когато имат малко пари и много уста за хранене. Плодовете и зеленчуците се превърнаха в лукс, но прекомерният прием на храни, богати на въглехидрати, увеличава риска от затлъстяване ”, обясни Пилай, консултиран от IPS.

Маджола работи в национална верига супермаркети и има само по-възрастната си майка като чиновник. Тя харчи около 190 долара на месец, над средното, което може да си позволи средното семейство, и се съгласи, че плодовете и зеленчуците са лукс, който не може да си бъде позволен.

Монополът на хранителната верига създава болна система

Дейвид Сандърс, почетен професор в Училището за обществено здраве на университета в Западен Кейп, отбеляза, че южноафриканците носят тежък товар от болести, голяма част от които произтичат от диетата им.

Големи компании доминират във всеки възел на хранителната верига в тази страна, от суровини и производство, до преработка, производство и продажби. "Той е монополизиран от фермата до масата", каза той.

„Хранителната система създава, поне за най-бедните, доста нездравословна хранителна среда. За по-добрите има достатъчно възможности и те могат да си позволят питателна диета, дори и висококачествена “, обясни той.

"Но бедните не могат", подчерта той.

„В повечето случаи преобладаващото мнозинство не разполага с натурално земеделие, към което да се обърне поради земевите политики, тъй като през 24-те години на демокрацията не е имало значително развитие на дребното земеделие“, обясни Сандърс, един от авторите на доклад за храните системи в Бразилия, Южна Африка и Мексико, когато IPS се консултира с тях.

Според този доклад около 35 000 средни и големи търговски стопанства произвеждат по-голямата част от храните в Южна Африка.

В допълнение, Сандърс отбелязва, че по-голямата част от хората от селските райони купуват, вместо да отглеждат собствена храна.

„Храните, които ядат, обикновено са това, което наричаме ултрапреработени или преработени, които обикновено предлагат достатъчно калории, а не хранителни вещества“, обясни той.

"Те също са склонни да имат малко качествени протеини и малко витамини и минерали, това, което ние наричаме супернутриенти", добави той.

„Това кара много хора с наднормено тегло или затлъстяване. И все пак те са недохранени ”, каза Сандърс.

Данъкът върху захарта не е достатъчен, за да спре епидемията от затлъстяване

През април Южна Африка наложи налог върху захарните напитки, като добави 2,1 цента на грам захар, надвишаващ четири грама на 100 милилитра. Инициативата е част от усилията на Министерството на здравеопазването за намаляване на затлъстяването.

Сандърс каза, че "не само делът на затлъстелите, но скоростта, с която те са се увеличили, е тревожна".

Броят на затлъстелите млади южноафриканци се е удвоил през последните шест години, разкрива проучване, процес, който в САЩ отне 13 години.

"Тук има епидемия от болести, свързани с храненето и диетата и тя се развива изключително бързо и е толкова голяма, заплашителна и скъпа, колкото епидемията от ХИВ, и въпреки това остава почти незабелязана", подчерта той.

Хората с наднормено тегло са изложени на риск от високо кръвно налягане, диабет и хипертония, което ги излага на риск от сърдечни заболявания. Въздействието върху икономиката е R50 милиарда (около 35,5 милиона долара) годишно, изчислено от една от най-големите здравни схеми в Южна Африка.

„Образованието и осведомеността са фактори, които влияят, но тези страхотни икономически двигатели са много по-важни“, добави той.

Необходимо е да се попита как да се контролира хранителната система и хранителната верига може да „премине към по-малко и по-разнообразно производство, производство и дистрибуция“, каза Сандърс.

„Това са много важни въпроси. Ще са необходими много целенасочени и силни правителствени политики “, отбеляза той.

„Това може да бъде от преференциално финансиране на малки оператори (производители, производители и продавачи); На всички нива трябва да има стимули, не само финансови, но и обучение и подкрепа ”, добави той.

„Устойчивото земеделие трябва да спомогне за намаляване на цените на местно отглежданите зеленчуци и плодове и да го направи по-достъпно за южноафриканските потребители“, съгласи се Пилай.

Мервин Абрахамс, един от авторите на доклада на Pacsa, а сега програмен координатор на Групата за икономическа справедливост и достойнство в Питермарицбург, отбеляза, че неговата организация води кампания за заплата, която позволява на домакинствата да осигурят достатъчно основни хранителни храни в своята кошница. Това е въпрос на икономическа справедливост, посочи той.

„Защото в основата на цялото ни човечество, в основата на нашето тяло стои храненето. Това е най-основното ниво, на което вярваме, че трябва да се оценява икономиката, за да се види дали има справедливост и справедливост в нашия икономически сектор ”, обясни той.

* Измислено име за запазване на вашата идентичност.