Днес е най-естественото и често срещано нещо, което ядем "ароматизиран" с химикали. За щастие на нашите деца, гастрономия има, както всичко, клон елит, какво е Гурме, и при които използването на химикали за ароматизиране на ястие или храна, е a кощунство или измама в най-добрия случай. Така че искам да говоря за вкусове.

поговорим

Никой не отрича науката в хранителната индустрия напреднали до крайност това малко небце обучен, не би разпознал естествената ванилия от химията или кленов или кленов сироп от истинската, вкусовете на плодове като праскова, манго, ананас, банан и др. те са все по-съвършени, виолетов вкус, постигнат с химия, аромат на виолетов екстракт, аромат на истински розови листенца и изкуствен, но тези от нас, които познават естествените вкусове знаят, че са чиста химия.

Не става въпрос за присъствие против прогреса, наука и много по-малко химия, която беше един от любимите ми класове (знаех пълната периодична таблица с атомни числа и атомни маси, да, да, знаех, времена отдавна отминали, ха ха,) Но чудото на Гурме кухня, е да спасим естественото и с него, нашето небце, това се атрофира, откакто искаха да ни дадат "прасе за заек" с известния маргарин вместо вкусното и вкусно масло, до което имат толкова много клеветен за да можем да купим с това "не можете да повярвате, че не е масло" и точно, като го пълните с химикали и ароматизанти, за да карат ни да вярваме което беше по-добре. Каква измама!.

Или може би много преди, когато Campbell стартира своя известни консервни кутии, завинаги увековечен от Анди Урол и нейните картини за поп арт, които твърдяха, че са напълно естествени, но тъй като ги изядох като дете, какъв ужас! Нищо общо с a прясно приготвена супа!, Днес да, те вече са доста годни за консумация.

Наука и хранителна технология, са се развили не само по прищявка, ако не за необходимост и поради спешното търсене на храна за доставка до все повече mилони на човешки същества че всяка година те продължават да идват (или ние ги водим?) на тази страдаща планета. Оттук и размишлението ми върху Монсанто и много прехвалената критика за тяхната ГМ царевица, когато трансгеника, започна, когато човекът започна да избира най-добрите видове зърнени култури създавайте все по-добри растения, от онези диви, които все още съществуват на някои банки или полета, и това. Те не са полезни за храна, защото са малки и бедни. Но всеки със своя вие се борите за нещо да се чувстват щастливи и отдадени на планетата. Да, знам, че това е повече от това, което може да се оцени, монополите и всичко това, (по-добре тези, които вече съществуват, и лоши, но много мексикански продължават), аз слизам от темата, ние продължаваме.

Днес има аромати, които не само твърдят, че знаят какви са, но и съдържат вещества, които ги правят пристрастяване, като известния вкус на сирене един от онези криви или продълговати картофи, които някои хора харесват толкова много, и мисля, че повечето имат само "но", че това е "боклуци" храна и следователно "угояване", когато най-чистото вещество, като свинска мазнина, царевица в естествено състояние, мляко или плод също са угояване. Каза, че си пържени сладки със сирене, ние наистина ги харесваме, защото така науката и технологията за храните се развиват, те ни обичат пристрастяване Храна.

Но да се върнем на превъзходство на химическите аромати които имитират естествените. Който не е ял вкусното "Желирани бонбони"? Те са желатинов карамел, който идеално илюстрира какво може да се постигне в лабораториите. Със съпруга ми обичаме онези чанти, които съдържат 45 вкуса на "желирани зърна", а тук да, не можем да очакваме да правят бонбони с екстракти от памучни бонбони, кремообразна сода, чийзкейк, дъвка, печен блат, смути от къпини, карамелени пуканки, кафе капучино, шоколад, тъмен шоколад, ягода дайкири. С глад? Дори аз исках да направя дайкири! Вкусът им е добър!

Как да се борим с науката, когато се правят толкова богати неща? Какво гурме готвач Вълнувате ли се да създавате тези прекрасни сладкиши с такова разнообразие от вкусове с помощта на екстракти или есенции? Не всичко е лошо в живота на науката или в науката за живота, но когато е така можеш да използваш боб ванилия вместо неговите изкуствени аромати, или цейлонска канелена пръчка вместо цейлонски канелен вкус, високо кафе Арабика, като La Mexicana, Sanani, вместо „аромат на кафе“? Те ще могат да получат най-оценените аромати като най-добрите, но най-добрите. това е естествено.

Завършеност: Нека не се караме с науката, нито с трансгениката, мисля, че едно е да се опитате да се храните здравословно и възможно най-естествено, а друго да живеете като тези, които биха искали да живеят в балон, за да не бъдат замърсени, страхувайки се от всичко и плащайки жестоко за признаци, които кажете "органичен", защото знаете ли, има вещества 100% био, ние не искаме в нашата храна, нали? Нямаме представа какво през целия си живот, погълнали сме, без да осъзнаваме и все още сме живи. Нека бъдем повече деца и по-малко преувеличени! Бебе в своя етап на откриване, отвежда до устата. От всичко! И това ви дава защитни сили.

И ароматизантите са важни за засилват истинските вкусове. Има изследване върху захарта и ароматизантите, което ни показва какво може да ни заблуди мозъкът ни. Тогава, нека ядем без страх това, което харесваме, като бръснат лед Дъгови цветове, или вкусно естествено остъргване, като тези, които ям всяка неделя, които имам възможност в Плаза на моята общност, и за онези, за които в друга публикация говорих: 100% естествени плодове. Между другото, Желирани бонбони, те наистина съдържат естествени плодови аромати, освен изкуствени, вече прочетох това на етикета, нищо чудно да са с толкова добър вкус!

В Директно към небцето, Оставям ви тази интересна публикация за това как да направите ванилова есенция в нашата къща. И с ликьор с вкус на плодов пунш, рецептата за вкусен коктейл Maruata, в чест на плаж, който обичам, в Мичоакан, Мексико.