Ако искаме да намалим добавените захари в диетата си, чудесен ресурс е да избягваме преработените и да започнем сами да правим по-здравословни алтернативи. Трудна задача е да се замени конфитюри и сладкиши като цяло, но днес ние предлагаме лесна и здравословна рецепта за плодово сладко без захар че със сигурност ще опитате.
Съставки
300 грама различни червени плодове (използвах ягоди, малини и къпини), сок от портокал, кора от портокал, 1 супена лъжица (приблизително 15 грама) семена от чиа.
Разработване
Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете много добре и да премахнете възможните стъбла от всички горски плодове. Изцеждаме ги и ги оставяме да изсъхнат добре, преди да започнем да готвим.
В саксия поставяме цели малки червени плодове (къпини и малини) и нарязваме ягодите на малки парченца, така че всички плодове да са с подобен размер.
Ние добавяме портокалов сок и оставяме да заври, тогава ще намалим котлона и докато сокът се редуцира и плодовете се сварят, трябва да ги смачкаме, така че да има малки парченца, но по-голямата част от пулпата да остане като пюре. В продължение на 10 минути оставяме това да се случи и ако цялата течност е консумирана, добавяме вода малко по малко.
Накрая добавяме семена от чиа и се разбърква на слаб огън за още две минути, така че те да се хидратират и да могат да се желират по-късно, за да придадат консистенция на сладкото вместо захар.
Сваляме от огъня и оставете да се охлади, за да проверите дебелината и сладостта, ако последното не е достатъчно, можем да добавим няколко капки стевия, а ако е твърде дебело, да добавим още вода.
Да ям
Това неподсладено плодово сладко Идеално е да се приготвите за кратко време и да се съхранява в хладилник с цел да използвате всяка сутрин за закуска, да намажете пресен тост или да придружите прясно изпечена торта.
С много фибри, добри мазнини, антиоксиданти и най-важното, без добавени захари, няма да спрете да правите тази рецепта за сладко всеки път, когато приключи.