Все повече се диагностицират случаи, при които храната причинява нежелани реакции в човешкото тяло, независимо дали става дума за алергии или непоносимост към храни. Хора, които страдат от тях, както в случая с непоносимост към фруктоза, Изправени са пред несигурността коя диета трябва да спазват. За целта трябва да знаем компонента на храната, който причинява непоносимостта, кои храни я съдържат и каква точно е нашата патология.

непоносимост фруктоза

Какво е фруктоза

Фруктозата е проста захар, която може да се намери в плодовете и се яде главно под формата на захароза, молекула, съставена от глюкоза и фруктоза и по-известна като обикновена захар. Тази захар трябва да бъде усвоена от чревните клетки и метаболизирана от нашето тяло, за да бъде използвана. В момента, когато има проблем при неговото усвояване или метаболизиране, възниква непоносимост към фруктоза.

Наследствената непоносимост към фруктоза не е свързана с фруктозна малабсорбция

За да разберем какво лечение с храна е необходимо да следваме, когато се сблъскаме с непоносимост към фруктоза, трябва да разграничим два много различни случая: наследствена непоносимост към фруктоза (HFI) и фруктозна малабсорбция.

The IHF това е генетична грешка в метаболизма на фруктозата, която се среща при 1 на 20 000 души. Поради тази вродена грешка, когато хората с HFI поглъщат фруктоза, тя се абсорбира от чревни клетки, но тялото не е в състояние да я метаболизира правилно. Това води до натрупване на междинен продукт от разграждането на фруктоза, който е токсичен за организма и се появяват симптоми като гадене, повръщане, дехидратация, чернодробна дисфункция и хипогликемия. Следователно IHF е ситуация, която се поддържа за цял живот и която се диагностицира, обикновено в ранна възраст, чрез биохимични тестове и генетични тестове.

От друга страна, фруктозна малабсорбция това е много по-често срещана ситуация, която може да засегне повече от 30% от населението. В този случай чревните клетки не са в състояние да абсорбират напълно или частично фруктоза, причинявайки стомашно-чревни симптоми като диария, коремна болка, гадене или газове. Тази ситуация, която може да бъде необратима или обратима, се диагностицира чрез тест за водород с изтекъл срок на годност.

Следователно, зависи от претърпената патология и като се има предвид, че тежестта на нейните последици е различна, диетичното лечение на всяка от тях трябва да е различно.

Какво трябва да ям, ако страдам наследствена непоносимост към фруктоза?

Лечението, което трябва да се следва преди IHF е a строга диета без фруктоза в които се консумират не повече от 1-2 гр. на фруктоза на ден или под формата на фруктоза, захароза или сорбитол (подсладител, който се метаболизира, може да генерира фруктоза). За да спазваме правилно тази диета, трябва да прочетем етикетите на всички продукти, които консумираме и да знаем кои храни съдържат фруктоза и кои следователно трябва да се избягват.

ПОЗВОЛЕН

НЕ Е ПОЗВОЛЕНО

Както можете да видите, тази диета съдържа ниски нива на витамин С и фолиева киселина, така че трябва да бъде допълнена с тези хранителни вещества.

Тук можете да намерите пример за седмично меню за непоносимост към фруктоза.

Как варира диетата в фруктозна малабсорбция

Лечението, което трябва да се следва, ако страдате от фруктозна малабсорбция, е a диета с ограничено съдържание на фруктоза. Това ограничение ще варира в зависимост от всеки човек в зависимост от това дали малабсорбцията е пълна или частична.

В случай, че непоносимостта да бъде тотална, човекът не може да яде никаква храна, която съдържа фруктоза или захароза. Но в случай, че непоносимостта да бъде частична, което е най-често, човек може да консумира определени храни с ниско съдържание на фруктоза или дори умерено количество храни с високо съдържание на фруктоза. Ето защо, ако страдаме от тази патология, най-добре е да се свържем с диетолог, който да ни посъветва да постигнем възможно най-разнообразна и приятна диета, включително всички храни, които пациентът може да понася. В този случай трябва да се прецени в какво количество и какви храни се понася от човека, за да се реши дали е необходимо добавяне.

Библиография:

  • Уеб портал за непоносимост към фруктоза
  • Хранителна непоносимост. Ана Зугасти Мурильо. Отделение за клинично хранене и диететика. Болница Вирген дел Камино. Памплона. Навара. Испания. Ендокринол. Nutr. 2009; 56 (5): 241-250
  • Хранителни препоръки за пациента с фруктоземия. [pdf] Испанско общество на вродените грешки в метаболизма. Януари 2005 г.
  • Метаболитно ръководство. [онлайн] Болница Sant Joan de Déu.

Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.