Съставки
- Говеждо (пуканки) 800гр.
- Масло 2 с.л.
- Лук 1 единица
- Целина пръчки 2 единици
- Праз 2 единици
- Морков 2 единици
- Картофи 2 единици
- Масло 1 с.л.
- Карамфил чесън 2 единици
- Червено вино ½ литър
- Вода ½ литър
- АЛИКАНТЕ Месен бульон 1 на
- Доматен екстракт 1 с.л.
- Лаврова в листа ALICANTE 2 единици
- АЛИКАНТЕ мащерка 1 ч.л.
- Зърна черен пипер АЛИКАНТЕ ½ ч.л.
Съвети и съвети
Ако предпочитате по-плътен сос, добавете царевично нишесте (1 ч. Л.), Разредено във вода (½ чаша) или шепа галета.
Тайната на това месо да стане нежно е времето за готвене. За приготвянето на тази рецепта, други възможни разфасовки месо в допълнение към пуканките са: печеното говеждо месо, костенурката и палитрата. С тази техника на готвене се гарантира успех, тъй като няма разфасовка, която да не е нежна след дългото време за готвене.
Важно е, докато месото се готви, да се поддържа покрито с течност, за да се запази влагата му.
Препоръчително е да готвите с покрита тенджера през повечето време, за да концентрирате пара и аромат.
При продължително готвене се препоръчва да се подправя внимателно, тъй като вкусовете са концентрирани и подобрени.
Търсене рецепта
Нямаме рецепти за вашето търсене
Подготовка
Време за подготовка: 20 минути.
Обезмаслете месото добре и в тенджера с горещо олио, запечете го от всички страни (приблизително 5 минути на страна).
Накълцайте лука, нарежете пръчиците целина, праза, морковите и картофите на филийки от около 1 сантиметър.
В тенджерата, в която сте запекли месото (месото не трябва да е в него), разтопете маслото и добавете нарязания лук и целия чесън. Варете ги около 5 минути, докато започнат да придобиват цвят. След това време добавете останалите зеленчуци и ги варете 5 минути.
Добавих месото отново в тенджерата, заедно с червеното вино, водата и месния бульон от Аликанте. Накрая добавих екстракта от домати, лавровия лист в листата, мащерката и черния пипер в зърното Аликанте.
Покрийте тенджерата и варете всичко на умерен огън за около 1 час. Отстранете капака и гответе още 20 минути, докато месото омекне. Когато сваляте от котлона, оставете месото да почине няколко минути, за да се утаят вкусовете му.
Нарежете месото на филийки и го поднесете на плато до зеленчуците като гарнитура.
Съвети и съвети
Ако предпочитате по-плътен сос, добавете царевично нишесте (1 ч. Л.), Разредено във вода (½ чаша) или шепа галета.
Тайната на това месо да стане нежно е времето за готвене. За приготвянето на тази рецепта, други възможни разфасовки месо в допълнение към пуканките са: печеното говеждо месо, костенурката и палитрата. С тази техника на готвене се гарантира успех, тъй като няма разфасовка, която да не е нежна след дългото време за готвене.
Важно е, докато месото се готви, да се поддържа покрито с течност, за да се запази влагата му.
Препоръчително е да готвите с покрита тенджера през повечето време, за да концентрирате пара и аромат.
При продължително готвене се препоръчва да се подправя внимателно, тъй като вкусовете са концентрирани и подобрени.