Наистина ли имат по-малко мазнини?
Научаваме кои животни имат този вид месо
Още съвети за здраве и уелнес на нашия уебсайт
Ако се замислим за свойствата на бялото месо, първото нещо, което ви идва на ум, е нискокалоричното, нали? Храна, широко използвана при диети и за „хора, които искат да се грижат за себе си“, но, Наистина ли имате по-малко мазнини? Ще го обясним в тази статия.
Каква е разликата от червеното месо
Най-общо казано, какво хранително отличава бялото месо от червеното месо е приносът на желязото, (В тази статия говорим за храните, които ни дават повече от този важен минерал). Червеното месо обикновено има повече желязо и има този характерен цвят от протеин, наречен миоглобин, който е отговорен за съхранението на кислород в мускулите.
Въпреки че трябва също да имаме предвид, че червеното месо има повече количество пурини, продукт, който е резултат от разграждането на протеини и е свързан с образуване на пикочна киселина. Ето защо е по-малко препоръчителен за хора, които имат проблеми с бъбреците или заболявания като подагра.
И наистина ли съдържа по-малко мазнини?
Макар и с нюанси, да, бялото месо обикновено съдържа по-малко мазнини от червеното месо. Но това зависи от определени фактори като избрания разрез или парче, разбира се начинът, по който се готви и дали, когато ядем домашни птици или не, премахваме кожата му, която е с високо съдържание на мазнини и холестерол. Също така трябва да вземем предвид качеството на продукта, който консумираме; винаги се препоръчва да избираме за прясното месо и не толкова за колбасите и други препарати.
И да не говорим за студени разфасовки, много полезни за тостове за закуска или придружаващи нашите салати. Не само процентът на месото при приготвянето му обикновено е много по-малко от 100%, по-скоро понякога заместват това съдържание с картофено нишесте или дори с продукти, които го правят още по-малко здравословна храна. Като прекомерно количество сол, захар или точно мазнини.
Свойствата на бялото месо също имат по-ниско съдържание на холестерол, те са по-храносмилателни поради по-ниското си съдържание на мазнини и също така ни осигуряват хранителни вещества като някои витамини и някои минерали като калий, цинк, йод или фосфор. А по отношение на животните, които го съдържат, обикновено са птици като пиле, пуйка, патица или кокошка, но също така и зайци.
Накратко, много интересен вариант, който да включим в диетата си, като вземем предвид, да, кое парче избираме и как го приготвяме. Не забравяй!