Сред добрите неща, които ни носи Интернет, е ученето и срещите с хора с много интересни проекти.
Приликата в името на вашата страница с нашата (CheeseAdictos-HoneyAdictos) ни накара да не се колебаем да се свържем с Хавиер и Елена, за да ги помолим за помощ в света на сирената, тъй като те знаят много за това, както национални, така и международни сирена.
Това, което са казали за връзката сирене-мед и най-добрият начин да ги вкусите заедно, е нещо, което трябва да запомните и да го приложите на практика.
Ако сте любител на сиренето и искате да бъдете изненадани с избор от национални или международни сирена, или с аксесоарите, които ще ви помогнат да опитате добро сирене, ние ви оставяме в добри ръце, тези на Quesoadictos.
Quesoadictos най-добрата селекция от национални и международни сирена
- Откъде идват вашите познания за света на сирената? И идеята за създаване на QuesoAdictos?
QuesoaAdictos е роден като личен проект, за да превърнем нашата страст в начин на живот. Уебсайтът има за цел да събере едни от най-добрите сирена в Испания и Европа, така че всеки да може да ги познава и да ги има на една ръка разстояние само на няколко кликвания. Искаме всички фенове на тази храна да намерят място, където да се насладят, да научат и да открият нови вкусове.
- Може ли медът и сиренето да се комбинират добре? С твърди или меки сирена? Може ли медът да наруши удоволствието от доброто сирене и оценката на неговите характеристики?
Вкусният, млечен вкус на сиренето се съчетава особено добре със сладки вкусове (като дюля, грозде, смокини, стафиди, конфитюри и, разбира се, мед). Поради тази причина медът е много добър спътник на сиренето и особено добре се съчетава със сините сирена, тъй като подобрява вкуса им и контрастът, който предлага, е много приятен на небцето. Медът също така се комбинира перфектно със свежи сирена, с мазания тип бри или камамбер или с козе сирена. И защо не? Също така е добра алтернатива да го сдвоите със сушени сирена като Manchego или Mahón.
- Сирене-мед, по-добре в десерти или предястия?
Това важи за вкусовете и обичаите, тъй като дъска за сирене може да се сервира като аперитив, като десерт или като единствено ястие. Можете дори да направите няколко рецепти с тази комбинация и много други храни.
- Как бихте поднесли поднос със сирене с мед? Трябва ли медът да тече или може да е твърд? При каква температура трябва да се сервират сирената?
Тя може да бъде представена по два начина:
Поръсване на меда в чинията, така че сиренето да влезе в контакт с меда и всички парченца да съдържат малко, или в контейнер, така че вечерящите да могат да потопят сиренето в меда по свой вкус.
Особено предпочитаме медът да е течен, тъй като изглежда по-приятен на вкус и се интегрира по-добре със сиренето.
Сирената винаги трябва да се сервират при стайна температура, като ги изваждате от хладилника за около половин час, за да ги опитате преди, така че да се закалят, с изключение на пресните сирена, които се сервират студени.
- Какви прибори за хранене се използват за „нападение“ на сирене с мед?
За най-нежните сирена най-добрият е типичният нож за сирене, завършен в извита точка с два зъба, които се използват за събиране на нарязаното сирене за всяка вечеря. За по-твърдите сирена, представени на кубчета или клинове, ще се използват вилици за фондю, така че да е възможно да вземете сиренето и да го потопите в меда. Може да се включи и чаена лъжичка, така че вечерящите да могат да залят мед върху собствените си чинии.
Нож за сирене
Вилици за фондю. Комбиниране на мед и сирене.
- Познавате ли някакъв вид монофлорен мед (розмарин, хедър, лавандула, мащерка ...), който перфектно се съчетава с някакъв вид сирене?
Не бихме могли да ви кажем ... за видове мед вие сте експертът
- Има ли в света на сирената такива, които имат мед, пчелно млечице или пчелен прашец като допълнителна съставка?
Ако има някакво сирене с мед, току-що открихме козе сирене с мед, което е присъдено на Global Cheese Awards.
* Компанията Lácteas Cobreros е патентовала козе сирене с мед и неговия производствен процес, награден със сребърен медал в изданието за 2015 г. на Global Cheese Awards. Извара от краве, козе, овче мляко или всякаква смес от тях и разбира се мед, в пропорции между 5% до 13%.
След като най-добрите комбинации от сирене и мед са обяснени от експерти по сиренето, остава само да го приложите на практика, да сложите добро сирене и буркан с най-добрия мед и да се насладите ...
За Алберто
Пчелар, интересуващ се от всичко, свързано с медовете и тяхната дегустация, пчели, книги, градско пчеларство.