Качеството на храната е ниско, за да се спести, вместо прясна храна се използват нездравословно преработени

  • WhatsApp
  • Linkedin
  • Менеам
  • икона-коментари

    храна

    Дългото чакане в болница или здравен център в крайна сметка взема своето. Автоматите предлагат почти изключително ултрапреработени храни. Странното и изключително е намирането на плодове или здравословни продукти, достъпни за посетителите. В менютата за болни, повече от същото. Бисквитките, пакетираните сокове или преработените меса са по реда на деня на подносите. Диетолозите-диетолози са забележими поради отсъствието си в персонала на държавните болници и здравни центрове. Докато испанското население продължава да набира тегло колкото здравните разходи.

    „Болниците не са барове, те са здравни центрове и носят по-голяма отговорност. Всяка храна, която се продава или раздава в болницата, получава ореол на здравето, т.е. в очите на населението възприятието за риск намалява, защото ... как могат да продават нездравословна храна на място, където те се грижат за вашето здраве ? ”, Обяснява диетологът Карлос Риос, създател на движението Realfood, което твърди, че консумацията на прясна храна срещу ултрапреработени храни. „Не е последователно здравните центрове да не предлагат здравословни възможности на своите потребители, много от тях с хронични заболявания, причинени от лоша диета“, подчертава този професор от университета „Изабел I“.

    Парадоксът не се ограничава до автомати. Менютата, които получават много хоспитализирани пациенти, включват храна, която е вредна за здравето. „Те предлагат бисквитки от ултрапреработен тип, пакетирани сокове, рафинирани хлябове, пържени като сан жакобо, някои преработени или варени меса“, оплаква се той. „Логично ли е да ви дават закуски и закуски, заредени със захар и брашно, след прекаран инфаркт? Очевидно не ”, отбелязва той.

    Това е случаят, който реши Хавиер Браво да започне кампания на Change.org, за да спре консумацията на храни, които вредят на възстановяването на пациента. Баща ѝ с рак, който наскоро претърпя инсулт, бе поднесен за закуска с бисквитки. „Отвъд самия продукт, който не е здравословен, трябва да се придържате към съобщението, което той предава. Това е объркващо и подвеждащо, тъй като ако се доставя от болница, може да изглежда, че е полезно и често използвано. Но трябва да стане ясно, че бисквитките са сладкиши и като такива консумацията им трябва да бъде спорадична “, отрича той.

    Детска закуска от болница

    „Качеството на храната обикновено е ниско, за да се спестят разходи. По-скъпо е да се сервират нетрайни храни като пресни плодове, отколкото бисквитки, които се съхраняват дълго време без охлаждане и са лесни за съхранение ”, признава Джоан Карлес Монтеро, диетолог-диетолог, работила в болничните кухни. Обществените центрове с персонал по хранене са изключение. В по-голямата част те са наети от външни компании, които отговарят за разпределянето на храната. „В търговете най-евтиният бюджет не трябва да има толкова голяма тежест в резултата“, казва той.

    В този контекст работата на тези специалисти се свежда до преглед на тавите и други задачи, свързани с безопасността на храните. „Те нямат възможност да повлияят на покупките или менюто на пациентите. Основната работа на болничния диетолог в кухнята е да наблюдава лентата за покритие “, обяснява Лусия Мартинес от блога на Dimequecomes. Тя работи няколко години като болничен диетолог. „Тъй като ситуацията е организирана днес, мнението на диетолога относно диетите изостава от мнението на помощниците, санитарите и семейството на пациента“, казва този диетолог от Алерис център.

    Тези, които работят в болницата в клиничната област, обикновено се наемат от частни лаборатории, хранителни компании или фармацевтични компании, като част от специфичен изследователски проект. „В момента никой не следи адекватно хранителния статус на пациентите. Около 50% оставят недохранени. Хоспитализациите се удължават и възстановяването на тези пациенти страда “, подчертава Айтор Санчес, диетолог, диетолог, автор на книгата Midietacojea. В редки случаи има отдел по хранене и диететика и той обикновено не се координира от диетолог-диетолог, а от друг здравен персонал, като медицински сестри или лекари, обучени за случая.

    Три четвърти от смъртните случаи в развитите страни се дължат на заболявания, пряко свързани с начина на живот, включително диетата. В първичната медицинска помощ, първото звено от веригата, където болестите могат да бъдат спрени с промени в поведението, също няма диетолози. Все повече хора с наднормено тегло и затлъстяване идват на консултации. 40% от испанските деца са с наднормено тегло или затлъстяване, а 60% от възрастните. „Ще бъдем много благодарни, ако има отдели за хранене в първичната помощ. Там диетолозите биха могли да преконфигурират диетата на пациента ”, казва педиатърът Карлос Касабона, автор на книгата Вие избирате какво да ядете.

    Мнението на диетолога за диетите в болницата има по-малко тегло от това на помощниците, санитарите и семейството на пациента

    Лекарите често имат твърде много натоварване, за да се справят с този тип пациенти с необходимата редовност. „Малко са случаите, в които хипертонията или високият холестерол могат да бъдат лекувани с диета. Те обаче получават хапче и някои общи препоръки в типичното фотокопие, което изваждат от чекмеджето. Те са цитирани отново шест месеца по-късно. Така те си тръгват пълни със съмнения относно диетата и в крайна сметка се отказват от нея “, описва той.

    Диетите с чекмеджета са остарели. „Те се основават на препоръки или интервенции, които не се основават на последните доказателства. Тези мерки бяха неуспешни. Пациентът се връща по-зле с влошена патология ”, признава Алма Палау, председател на Генералния съвет на диетолозите-диетолози.

    „Хората не заслужават, че наркотиците винаги са първият вариант преди физическата активност и диетата и да бъдат на милостта на рекламата и агресивните промоции на хранителната индустрия“, протестира Санчес, член на спонсорите на Dietética sin.

    Испания, единствената държава от ЕС без диетолози в здравеопазването

    Испания е единствената държава в Европейския съюз, която няма диетолози-диетолози в Националната здравна система. „Училищата на всяка автономна общност работят за създаването на професионалната категория, тъй като тя е здравна професия по закон от 2003 г.“, обяснява Палау. Тази седмица Навара и Мурсия създадоха места. „В болниците на различни автономни общности, където са създадени места, резултатите по отношение на предотвратяването на недохранване в болниците и възстановяване след агресивно лечение, като рак или сложни операции, са патентни, но властите все още не са предприели окончателната стъпка на глобално ниво “, отразява той. Докато това се случва, ролята на диетолозите в болниците и първичната помощ се поема от медицински сестри, които получават кратки курсове за доброволно обучение.

    „Повече от доказано е, че включването на диетолози-диетолози в общественото здравеопазване би спестило разходи и разходи“, казва Джузепе Русолило, президент на Академията по диететика и хранене. Здравословното хранене, физическата активност и животът без дим могат да предотвратят 70% от инсултите, 80% от сърдечните заболявания, 90% от диабета тип 2 и да помогнат за предотвратяването на някои видове рак. В Испания 10-15% от възрастното население страда от диабет, което представлява икономическа цена от 5-10% от здравния бюджет. Както се очаква, през 2025 г. в света ще има 333 милиона диабетици, което би означавало да се достигнат икономически разходи от 40% от общия бюджет за здравеопазване.

    „В Холандия елиминираха половината от персонала на диетолозите от националната здравна система, за да спестят пари по време на криза. След две години той трябваше да си върне работата, тъй като разходите за здраве се повишиха. Твърде много пациенти дойдоха в спешното отделение поради проблеми, произтичащи от неконтрол на диетата им “, заключава той.